Ja tuvāko nedēļu laikā jūs izklaidēsieties pa Grands Boulevards, mums ir labas ziņas par jums. Līdz 2025. gada 2. oktobrim pie Galeries Lafayette Le Gourmet atrodas Pjēra Hermē konditorejas stends. Ja jums patīk viņa darbi, ir vērts tur iegriezties. Konditorejas šefpavārs ir nolēmis pievērsties mūsu rīta kruasāniem un pains au chocolat, un rezultāts ir diezgan labs.
Iespējams, jūs esat pazīstams ar Pjēru Hermē, Elzasas konditoru, kurš jau gadiem ilgi ir iemantojis slavu ar saviem makaroniem. Pēc darba Lenôtre un pēc tam Fauchon viņš 1997. gadā izveidoja savu uzņēmumu. Šodien viņš ir atgriezies pie pamatiem ar šo konditorejas izstrādājumu izlasi, kas ir tālu no ierastajiem. Galeries Lafayette Le Gourmet deva viņam carte blanche, un var teikt, ka viņš to izmantoja pilnībā.
Piemēram, Infiniment Vanille Palm par 4 eiro joprojām ir palma, bet tās iekšpusē ir trīs vaniļas šķirnes. Madagaskara, Taiti, Meksika... Jūs patiešām varat sajust atšķirību. Tā ir garšīga, bet ne pārāk smaga, ideāla pie rīta kafijas.
Montebello kruasāns par 3,80 eiro apvieno pistācijas un avenes. Tas ir patiešām ļoti labs, brīnišķīga kombinācija, kas mums ļoti patika. Pistācijas piešķir raksturu, un avenes visu atdzīvina. Tas labi sader kopā.
Par Pain au chocolat Mogador par 4 eiro Pjērs Hermē piena šokolādei ir pievienojis pasifloru. Tas ir oriģināli un atšķirīgi no klasiskās šokolādes, lai gan mēs atzīstam, ka joprojām esam pieķērušies tradicionālajai versijai. Bet hei, ik pa laikam, kāpēc ne.
Visvairāk pārsteidz Ispahan Croissant par 3,80 eiro. Ja esat pazīstami ar slavenajiem Pierre Hermé rozā, ličī un aveņu makaroniem, iedomājieties kruasānu versiju. Tas ir ziedains, maigs un diezgan traks. Tas nav piemērots katrai dienai, bet pārmaiņām tas varētu būt jautri.
Karamelizēta sviesta cienītājiem ir arī Kouign Amann par 4 eiro, ābolu virums par 3,50 eiro, kas atgādina ābolmaizi stūra maiznīcā, tikai labāku, un šokolādes un pistāciju maizīte par 4 eiro. Un tiem, kas dod priekšroku klasikai, ir vienkāršs kruasāns par 2,70 eiro, labi pagatavots, tieši tāds, kādam tam jābūt.
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgs ir milzīgais ābolu apgrozījums, kas neprasa karamelizāciju. Garš un kraukšķīgs, tas patiks sviesta cienītājiem. Mums būtu gribējies nedaudz vairāk kompota, bet viss atkarīgs no garšas.
Pop-up piedāvā arī savus ikoniskos dzērienus, piemēram, Ispagan frappé tiem, kam garšo saldumi. Lielisks papildinājums jūsu konditorejas izstrādājumiem, ja vien esat pacietīgs.
Protams, tās nav parastās maiznīcas cenas. Bet tas ir Pierre Hermé, tāpēc mēs to gaidījām. Turklāt tas ir tikai uz mēnesi, lai to izmēģinātu. Ja laikā no šodienas līdz 2. oktobrim brauksiet cauri Haussmann bulvārim, ieskatieties. Uz Chaussée d'Antin vai Opéra metro stacijām vai Auber staciju A maršrutā ir viegli nokļūt.
Kopumā tā ir laba ideja. Pjērs Hermē ir izkāpis no savas makaronu komforta zonas, lai pievērstos mūsu ikdienas konditorejas izstrādājumiem. Rezultāts: darbi, kas liek mums uz brokastīm raudzīties citādi, taču neveicina revolūciju mūsu dzīvē. Un reizēm tieši tas mums ir vajadzīgs.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 2. septembris, Pie 2025. gada 2. oktobris,
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.pierreherme.com
