Ir daži atklājumi, kas pārvēršas par īstu iemīlēšanos. Mr. T ir viena no tām vietām, kas liek paraudzīties uz virtuvi no cita skatupunkta, līdz pat tam, ka jūs no jauna iemīlat noteiktas garšas, pateicoties ēdieniem, kas vienlaikus ir gastronomiski, izsmalcināti un radoši.
Mr. T ir moderns gardēžu restorāns Marē rajonā. Aiz šī 2017. gadā atvērtā restorāna stāv trīs partneri: Guillaume, Enguerrand Cantegrel un šefpavārs Tsuyoshi Miyazaki, pazīstams arī kā Mr T.
Enguerrand un Tsuyoshi iepazinās pirms vairākiem gadiem, kad abi strādāja Passage 53. Vairākus gadus strādājuši šajā restorānā, abi ieguva pieredzi Ņujorkā ( Tsuyoshi) un viesnīcu biznesā (Enguerrand), taču viņi nekad neaizmirsa savu solījumu kādu dienu kopā atvērt restorānu.
Tā abi akolīti sanāca kopā, lai radītu skaisto Parīzes galdu, kas tika smalki nodēvēts par T . kungu.
Lai sagaidītu gardēžus, Engerāns un Tsuyoshi ir izvēlējušies pavisam jaunu iekārtojumu, kas ir viesmīlīgs, šiks un mazliet mirdzošs - tikai paskatieties uz zelta aizkaru restorāna aizmugurē, no kura Beyoncé neiebilstu!
Un pēc tam, pateicoties atvērtajai virtuvei, jūs varat vērot, kā šefpavārs gatavo ēdienus. Vilinošās smaržas jau ir jūtamas, sniedzot mums dažas norādes par ēdienkarti.
Ēdienkartē à la carte ir jauna pusdienu ēdienkarte, kas pieejama par ļoti pieņemamu cenu - 28 eiro. Vakarā T kungs jūs aizvedīs kulinārijas ceļojumā ar jaunu 5 ēdienu degustāciju ēdienkarti (ar dažiem pārsteigumiem!), kas noteikti būs lielisks notikums.
Pusdienu laikā mēs nolemjam uzticēties T kunga komandai un izvēlamies gardēžu vidū tik iecienītos firmas ēdienus.
Tāpēc mēs izvēlamies nem stila dārzeņu gyozas, ko pasniedz ar saldo čilli krēmu, skaisti zaļās un pikantās ravioli, kas paslēptas zaļumos; un Mac&Cheese, gardēžu brīnumu, kas mūsu acu priekšā izplūst zem pūtēja karstuma, līdz veido jauku zeltainu siera garozu.
Jo restorānā Mr. T šovs ir daļa no maltītes. Vienkārši izvēlieties jēra pleca kebabu no à la carte ēdienkartes, lai par to pārliecinātos paši. Šī garšīgā uzkoda uz galda nonāk īstā tvaicējošā kebaba kastē.
Tiklīdz kārba tiek atvērta, nāsīs ieelpo spēcīga kūpināta rozmarīna smarža. Šī uzkoda ir īsts baudījums acīm un degunam, bet tikpat labi garšas kārpiņām - sulīga garšu kombinācija un līdz pilnībai pagatavota gaļa.
Ēdienus ir grūti izvēlēties, jo neatkarīgi no tā, vai esat gaļēdājs, zivju mīļotājs vai pat veģetārietis, jūs noteikti atradīsiet to, ko meklējat.
Arī šajā gadījumā mēs ļausimies vadīties ar aizvērtām acīm pēc Maison, kas iesaka vēl divus citus ēdienkartes flagmaņus: no vienas puses, sadegušo makreli ar grauzdētu citronu un mārrutku mērci, kas ir jauks pārsteigums; no otras puses, slaveno Melno dūmu burgeri, kas arī nonāk zem nepielūdzamas dūmkannas uguns. Un, lai būtu kūpināts, tas ir kūpināts, ar skaistajiem speķa gabaliņiem un apdegušo baklažānu reducējumu, kas izkaisīts zem šīs pārsteidzošās melnās kokogļu bulciņas cepurītes.
Visbeidzot, deserta pagatavošanai, tā kā ir svarīgi nobeigt ar saldo noti, mēs izvēlamies vieglumu ar nestrukturētu siera kūku, kas pagatavots no greipfrūtu pārslām, jogurta emulsijas un svaiga kazas siera krēma ar spēcīgu garšu. Tiem, kam garšas garšas ir nedaudz sprādzienbīstamākas!
Lai to visu papildinātu, Mr. T ir kokteiļu ēdienkarte, kas mainās katru mēnesi, tāpat kā ēdienu ēdienkarte. Tajā ir 3 garie un 3 īsie dzērieni. Mēs iesakām meksikāņu Mule ar Vecindad tekilu, kas uz vietas iepildīta ar ananāsiem un koriandru. Jā, T kungs visu, sākot ar sīrupiem un beidzot ar uzlējumiem, gatavo uz vietas!
Īsāk sakot, T kungam ir izdevies mūs pārsteigt un savaldzināt ar savu draudzīgumu, radošumu un mutē kūstošiem ēdieniem. Tāpēc šeit ir vienkāršs padoms: dodieties uz to!
Izvietot
T kungs Parīzē
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Cenas
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Oficiāla vietne
www.mrt-restaurant.fr
