Ryukishin, japāņu restorāns, kas specializējas uz ramen ēdieniem

Piekrītam, ka runāt ar jums parjauna ramen restorāna atklāšanu, kad ārā ir 30 grādu karstums, ir mazliet nesakarīgi. Bet, kad būsiet nogaršojuši Ryukishin restorāna ramen, jūs mums pateiksiet paldies. Ryukishin nupat ir atvērts 59 rue de Richelieu, japāņu virtuves cienītājiem obligāti apmeklējamajā rajonā.

Ja esat ceļotājs, nosaukums var šķist pazīstams, un tas ir tikai sagaidāms, jo Ryukishin jau darbojas vairākās pasaules pilsētās: Osakā, Kioto, Milānā un Valensijā. Tāpēc Ryukishin dibinātājs Tatsuji Ma Tsubara ir izvēlējies Parīzi.

Ryukishin galvenais ēdiens ir ramen. Tas ir pieejams dažādās formās un garšās, un noteikti iepriecinās autentisku, tradicionālu japāņu virtuves ēdienu cienītājus. Jo šeit viss tiek gatavots mājās: sākot ar nūdelēm (no augstas kvalitātes japāņu miltiem) un beidzot ar buljonu, mērci (gatavotu no gliemenēm) un eļļām.

Šo tipisko ēdienu pamatā ir 3 vairākas stundas vārīti buljoni, kuriem pievieno mājputnu gaļu un dārzeņus, lai iegūtu īpaši veselīgu rezultātu. Mēs nogaršojām Sakaï (15,20 €), Ryukishin pirmo ramenu, kura recepte nav mainījusies 20 gadu laikā, un Ryukishin (15,80 €), krēmveida ramenu ar dārzeņu tempuru, vistas gaļas šķēlīti un sautētas pīles šķēlīti.

• Lasīt arī
• Kas notiek Parīzē šonedēļ no 13. līdz 19. maijam 2024: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Kopš 2012. gada Ryukishin saviem klientiem piedāvā īpašu ramenu, ko viņi vienīgie gatavo Parīzē: vegānu ramenu (16,60 €)! Mājputnu gaļas vietā tiek pagatavots buljons no dārzeņiem, kombu jūras aļģēm, miso, kaltētām šitake sēnēm un sojas piena.

Gardēži var nobaudīt arī Tsukemen (nūdeles, kas mērcējamas buljonā), ceptas vistas kara-age un gardas vistas gyozas (mēs izmēģinājām cepto versiju un bijām pārliecināti!).

Ceļojums uz Japānu garantēts!