Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi prieks

Vai jums patīk Parīzes bouillon atmosfēra? Šefpavāru nekaunību, lētus un garšīgus ēdienus, kas tiek pasniegti lielām draugu kompānijām? Ja jā, tad jums noteikti vajadzētu apmeklēt Petit Bouillon Pharamond, kas atrodas netālu no Les Halles!

Ja jums ir pazīstams vārds Pharamond, tas ir normāli. Restorānu "Pharamond" 1832. gadā atvēra Pjērs Heutte (Pierre Heutte), Aleksandra Faramona vectēvs, kurš vēlējās iepazīstināt parīziešus ar Normandijas virtuvi un, konkrētāk, ar Kēnas stila tripe. Klemenso, Oskars Vailds, Hemingvejs un vēlāk arī Miterāns bija restorāna pastāvīgie apmeklētāji.

Šodien restorāns ir mainījis īpašniekus. Taču tas joprojām ir saglabājis savu smalko Normandijas stilu. Iekštelpu iekārtojums ir iekļauts vēstures pieminekļu sarakstā. Augšstāvā ir 4 skaisti iekārtotas zāles, kurās var ieturēt privātas maltītes. Ārpusē ir skaista 55 sēdvietu terase, kas uzņem izsalkušos.

à la carte ēdienkartē ir tipiski Parīzes buljona ēdieni par mini-mini cenām, kas sniedz maksimālu baudījumu un atklāsmi. Uzkodu cenas svārstās no 1,90 € par ļoti labas kvalitātes mimozas olu līdz 7,90 € par lielisku foie gras šķēli ar sīpolu kompotu.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Entelēde-Francijā, laika posmā no 29. decembra 2025. līdz 4. janvārim 2026.

Mūs kārdināja arī avokado un garneļu uzpūtenis ar kokteiļu mērci (4,80 €) un pastēte en croute (4,50 €). Citu ēdienu vidū bija puravi vinegretē (3,30 €), siļķes fileja eļļā (4,40 €), cepts Kamembers ar medu (6,90 €), Burgundijas gliemeži (6,90 €) un samtaini zirņi ar piparmētrām un lazdu riekstu eļļu (5,50 €).

Mums tas ir cits laiks, un mēs labāk pievērsīsimies ēdieniem. Atkal Parīzes buljonu klasika: boeuf bourguignon un coquillettes (10,20 €), liellopa tartars un čipsi (10,50 €), sautēts šķiņķis un biezenis (9 €), pikšas brandade (9,90 €), slavenā Kēna stila tripe (8,80 €)...

Izvēle ir grūta, bet galu galā mēs izvēlamiesanduillette ar sinepju mērci un čipsiem (8,80 €) un Frankfurtes desu ar biezeni (8,40 €). Labi produkti, vienkāršas, bet efektīvas un labi izpildītas receptes un cenas, kas mudina atklāt ēdienkarti, kas ir tieši tā, kā vajag - tas mums ir liels "jā"!

Pirms iznākšanas no restorāna mēs nogaršojam Paris-Caen, kas aromatizēts ar Calva (5 €), un tarte tatin (4,50 €), labi zinot, ka atgriezīsimies, lai nogaršotu pārējo ēdienkarti!