Les Pipalottes la table, bistro 9. rajona apkaimē - Pastāvīgi slēgts

Kopš 1993. gada Les Pipalottes, la table, ir vietējais pārtikas preču veikals ar dažiem galdiņiem, kas šajā apkaimē ir nostiprinājies kopš 1993. gada. Kopš novembra adresi no jauna iedzīvina Maximilien Dieupart, viņa sieva Carole un Thomas Cherbit, kuri apvienoja spēkus pēc gadiem ilgas draudzības. Jaunais Maksimiliāns zina šo vietu kā savu delnu, jo tas bija viņa tēva uzņēmums.

Šajā pavisam jaunajā interjerā ar mūsdienīgu iekārtojumu, kas liek aizmirst par Parīzes dzīvi, šefpavārs Tomass Čerbīts piedāvā bistro stila ēdienkarti, kurā izcelti sezonas produkti. Restorāns ir atvērts katru dienu un pulcē visu apkaimi, lai baudītu rūpīgi pagatavotos ēdienus, bet svētdienās tiek piedāvātas vēlās brokastis!

Šefpavārs rūpīgi seko līdzi savai pagātnei Pré Catelan un Lasserre. Šī rudens uzkodu piedāvājumā ir savvaļas sēņu velouté ar ingveru, stracciatella ar trifelēm, zilā omāra ruļlis ar dzelteno kariju, kam pievienosies pošēta menca ar kariju un apdegušiem puraviem, putnu gaļas salāti, liellopa vaiga konfē, kas pasniegts ar selerijām un nogatavinātu Comté sieru, un nedrīkst aizmirst slaveno Coquillotto ar trifelēm un kūpinātu speķi, kas liks aizmirst aukstumu!

Ļaujiet sevi kārdināt ar savvaļas sēņu velouté, stracciatella un pīles foie gras (dienas uzkoda). Kad uzkodas tiek pasniegtas, jūs pārsteidz šķīvju skaistums, kas ir ļoti labi izkārtoti, un maigā garša. Piemēram, velouté tiek pasniegts bļodiņā ar sēnēm un tēju. Palīdz tas, ka šefpavārs un konditore Sāra Travjē ir mācījusies Pré Catelan!

• Lasīt arī
• Nedēļas labākie piedāvājumi no 24. līdz 30. augustam 2026. gadā Parīzē un Île-de-France reģionā

Tad, dažas minūtes pēc tam, kad šķīvji bija iztīrīti, pienāca kārta ēdieniem. Mēs izvēlējāmies sautētu mencu ar kariju un apdegušiem puraviem, vistas salātus un Coquillotto ar trifelēm un kūpinātu speķi. Menca ir labi pasniegta (varētu teikt, ka tā bija jauka, gluda biezputra), un karija mērce pārklāj garšas kārpiņas. Kas attiecas uz Coquillotto, tas ir kotletes, kas liek aizmirst aukstumu, kūst mutē un ir ar spēcīgu garšu!

Pēc šiem ēdieniem, pat ja jūs vairs neesat izsalcis, jūs nevarat pretoties Sāras Travjē desertiem, kas pasniegti uz šķīvja. Parīzes Bresta, kastaņu pavlova, šokolādes rošers un panakota- var teikt, ka šefpavāre mīl krēmu. Un, lai gan tie var izskatīties kārdinoši, tie izrādās viegli un ļoti garšīgi!

Tās deserti ir pieejamiPipalottes pārtikas veikalā, kas atrodas tikai 50 metru attālumā no restorāna, lai jūs varētu paņemt līdzi uz mājām un baudīt tos visai ģimenei.