Rostang Père & Filles vadītais zivju restorāns Dessirier, kurunoteikti jāapmeklē, ir piedzīvojis pārmaiņas, un tagad jūs sagaida pavisam jauns,spilgts interjersar elegantu jūras veģetāciju un cēliem materiāliem, ko veidojis arhitekts Richard Lafond .
Rostangi ir nolēmuši arī izmainīt ēdienkarti šefpavāra Olivjē Fontaine vadībā. No šī brīža Dessirier piedāvās samazinātu ēdienkarti, kurā būs 3 uzkodas un 3 pamatēdieni, un tajā atradīsiet tikai lieliskus klasiskos ēdienus, ko papildinās ēdienkarte, kas mainīsies atkarībā no jaunumiem un gadalaikiem. Daži ēdienu piemēri, ko nobaudīt? Mišela Rostana leģendārais makaronu gratīns ar Bretaņas omāru, Bocuse stila jūras asaris vai mencas aioli ar mazajiem dārzeņiem!
Restorāns Dessirier ar savu samazināto ēdienkarti un ņemot vērā gadalaikus, apliecina savu ētisko apņemšanos aizsargāt jūras resursus, neļaujot audzēt zivis to atražošanas laikā. Restorāns ir parakstījis arī Ētikas okeāna hartu, kas tās dalībniekiem uzliek par pienākumu atbildīgi izmantot okeānus un to resursus, pēc iespējas mazāk ietekmējot no tiem atkarīgās ekosistēmas un kopienas. Visas zivis un gliemenes tiek piegādātas svaigas, veselas, un tās tiek sagrieztas restorāna pagraba darbnīcā, lai produktus varētu apstrādāt veselus un atgriezumus varētu izmantot garšīgu mērču un kūpinājumu gatavošanai. Vislabākais!
Un, protams, Dessirier vienmēr piedāvā labākās jūras veltes no Francijas piekrastes, kas iegūtas no augstākās kvalitātes ražotājiem. Neaizmirstot par pirms dažiem mēnešiem Dessirier piedāvāto piegādi uz mājām !
Datumi un grafiki
No 2020. gada 9. oktobris,
Izvietot
Dessirier
9 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Oficiāla vietne
www.restaurantdessirier.com
Atruna
www.restaurantdessirier.com
