Ir atvērts jauns restorāns, kas ar savām levantīniešu receptēm priecē 2. rajona un citu rajonu iedzīvotāju sirdis un garšas kārpiņas. Tā nosaukums ir Dalia. Šis jaunais restorāns, kas atrodas pašā Sentjē sirdī, sola ceļojumu pa Levantes garšām no Izraēlas līdz Libānai, caur Sīriju, Turciju un Jordāniju. Ieintriģējis?
Virtuvi vada šefpavārs Ors Bitans, kurš ir strādājis arī uzņēmumos Miznon un Shouk. Ēdienkartes à la carte ēdienkartē tieši no atvērtās virtuves jūs atradīsiet daudzēdienu, ko iedvesmojuši Vidusjūras austrumu reģion i un ko papildina nevainojami iegūti sezonāli franču produkti.
Receptes, kas ir gan veselīgas, gan garšīgas, baudāmas uz lieliem galdiem, ideāli piemērotas draugu kompānijai, un papildināmas ar labu kokteili . Jo šeit piedāvātie kokteiļi ir ne tikai oriģināli, tie ir augstākās kvalitātes!
Kurš no tiem jums patīk? Dalia Mule (degvīns, plūškoka liķieris, mājas laima sula, kardamons, ingvera alus un kaltēti citronu čipsi; 10 €), Miss Green (gurķis, piparmētra, mājas džins, laima sula un hibiska ziedi; 12 €) vai Eastern Stormy (kubiņos sagriezts laims, tumšais rums, ingvera alus, bitter, ingvera alus, zaatara lapas un kaltēti apelsīnu čipsi; 11 €)?
Vai apskatīsim ēdienkarti? Dalia iesaka dalīties divos šķīvjos vienai personai, lai jūs varētu restorānu pamest ar pilnu vēderu un smaidu sejā. Tāpēc mēs izvēlamies Dalias maizi (pašu ceptu un pasniegtu vēl siltu! ), ko ar prieku mērcējam levantiešu mērču trijniekā: grilēti sarkanie pipari un valrieksti, kas ir baudījums, zaatar hummus un visbeidzot labné un zhoug- garšviela uz čili, ķiploku un koriandra bāzes.
Mums ļoti garšo arī nama pamatēdiens- pārsteidzošais baklažānu karpačo (11 eiro), kas papildināts ar tahini, dateļu melasi, veselām pistācijām, rožu ziediem, timiānu un drupinātu fetas sieru. Baklažāni tiek pasniegti mutē kūstoši, salduma brīnums.
Mēs iesakām arī halloumi destructured pita (13 €) - kraukšķīgu pitu, kas bagātīgi papildināta ar kubiņos sagrieztu grilētu halloumi,grauzdētām aprikozēm saldo un sāļo garšu kombinācijai un svaigiem garšaugiem, kā arī jēra kebabu (10 €), kas šeit pasniegts nevis pita maizē, bet gan maigu gaļas bumbiņu veidā, kas mērcējamas tahini un kraukšķina ar grilētiem pipariem.
Mēs jums sakām jau tagad: jūs nevarat atstāt Dalia, neizmēģinot desertus, tāpēc atvēliet tiem nedaudz vietas! Patiesībā jūs varat palaist garām desertu, par kuru var nenožēlot: ļoti, ļoti gardēžiskais croissant perdu (10 €) - kruasāns, kas pasniegts silts kastrolē, ar avenēm un vaniļas saldējuma kausiņu.
Lai nobeigtu uz vieglākas nots, malabi (9 €), slavenā Levantes pana cotta ar zemenēm, avenēm un pistācijām, noteikti apmierinās ikvienu saldumu. Kārdina? Tad dodieties uz Dalia bez liekas kavēšanās, jums tur patiks.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Dalia
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.instagram.com
