Bijusī Fuga grupas izpilddirektores amatā Stéphanie Moquet atver Pénates 2026. gada septembrī — savu pirmo personīgo restorānu, kur viņa piedāvās Vidusjūras iedvesmotu virtuvi, bagātinātu ar japāņu ietekmēm un robata grilu uz koka oglēm.
Carrot gatavojas durvis atvērt 2026. gada novembrī. To ir iedomājusies franču-britu Amelia Duverger, šis mūsdienīgais tējas salons, kurš atrodas 6. rajonā, pārskatīs angļu gastronomijas izcilākos klasisus, iedvesmojoties no Londonas kafejnīcām.
Parīzes 11. rajonā Dirty Lemon ir vieta, kur garšu prieks satiek labu noskaņu. Šeit šefpavāre Ruba Khoury, Vidusjūras reģiona Top Chefa 9. sezonas uzvarētāja, aicina ielūkoties viņas spilgtajā pasaulē ar stingru identitāti — drosmīgi kokteiļi, palestīniešu virtuve un drīzumā slepens klubs pagrabā.
Beaupassage Parīzes 7. arrondissementā Fougue gatavojas atvērt 2026. gada septembrī. Šī jauna brasserie ar zīmolu FUGA izceļas ar dāsnu franču virtuvi, ko vada šefpavāre Fanny Herpin, un telpa, kas domāta uzturēties no rīta līdz vakaram.
Les Yvelines piedāvā prestižu ēdināšanas pieredzi ar apņēmīgu restorānu iezīmēm. Sastapušies blakus savajam dārzam, Ruche — nesen zvaigzni iekarojušā restorāna nosaukums — aicina gardēžus doties pilnīgā ieskāstkā augstajā gastronomijā, ko nosaka dabas ritms. Izcils videi draudzīgs restorāns, ideāls, lai aizbēgtu pie galvaspilsētas vārtiem un baudītu no sēklas līdz dakšiņai rūpīgi sagatavotas ēdienkartes.
Šī ikoniskā adrese, ko 2024. gada vasarā pārņems Fitz Group, un par virtuvi atbild Marie-Victorine Manoa, piedāvā klasisku ēdienkarti ar drosmīgiem jauninājumiem un mājīgu atmosfēru. Iegremdējiet sevi pieredzē, kurā apvienojas teroir un radošums.
Le groupe Fuga (Riviera Fuga) paziņo par savu jauno projektu — Fuga R, jumta terasi ar plašu panorāmas skatu uz Parīzi, kas, visticamāk, jau atklāšanas dienā, 6. maijā, iedvesmos daudz konkurentu!
Pēc Lille un Belleville iepazīšanas šefpavāre Anna Kopina turpina savu izpēti par tajiešu virtuvi Parīzē, atverot jaunu restorānu Faaï netālu no Bastīles, kur galvenā uzmanība tiek pievērsta uz grila gatavošanai.
Pēc veiksmīgas savas vegan konceptveikala Aujourd'hui Demain atklāšanas, Cheyma Bourguiba un Raphaël Francisco dodas vēl tālāk – viņi atver Présent, jaunu veģetāro bistro, kas atrodas tieši 11. administratīvā apkaimē. Šī ambiciozā vieta pārsteidz ar saviem 100% augu izcelsmes receptēm, pārveidojot tradicionālos gaļas ēdienus par patiesi izcilu un pārliecinātāju pieredzi!
Pēc Armande Montmartre veiksmīgas darbības Margaux un Sébastien atver jaunu uzņēmumu — Armande Lepic, roku darītu ātrās ēdināšanas vietu, kas iekārtojusies uz stāvas ielas Lepic.
9. rajonā Trigo ir franču-brazilu ielas ēdināšanas stends, ko izveidojusi šefpavāre Ághata Le Lay. Šeit viņa savieno São Paulo gastronomisko mantojumu un franču ietekmes, radot sirsnīgas un gardas sendviča receptes, kas apbur ikvienu.
Tout Day Parīzē ievieš itin jaunu konceptu: vietējo produktu bistrots, apļveida pārtikas veikaliņš, apģērbu humanda veikals un mazs antikvariāts — viss vienā ēkā! Saules enerģijas iedvesmots veids, kas apliecina, ka ilgtspējīga pārtika var būt saistīta ar prieku, dāsnumu un pieejamību.
Restorāns "Occasion" vērsās apmeklētāju uzmanībā februāra laikā Goncourt rajonā, Parīzes 10. districtā. Šī vieta ir apvienojums, ko vada divas šefpavāres, kuras apvieno sezonas virtuves tradīcijas ar modernu dizainu.
Izmantots bijušajā Spring Court apavu fabrikā Belleville, Café de l’Usine piedāvā vienkāršu un neviltotu virtuvi. Šefpavāre Alice Arnoux sagatavo nelielu, ik pa laikam mainīgu ēdienkarti, bet interjers ir industrāla stilā, kas ir reti sastopams Parīzē.
Ar savu pirmo restorānu Parīzē — L’Arrêt by The Grey — amerikāniete šefpavāre Mashama Bailey atklāj Dienvidu ASV aromātus 7. arrondissement. Šī ēdienkartes vieta ir pilna ar Afroamerikas vēsturi.
Carrie Solomon atver savas pirmās ēstuves durvis, Chez Carrie, aicinot iemīļot mājas atmosfēru un iepazīt šefpavāres amerikāņu un kaliforniešu iedvesmotās receptes, kas papildinātas ar Itālijas labumiem.
Meklējat garšīgu bistronomisko vietu Parīzes Charonne rajonā? Dodieties uz Épopée, restorānu dzīves baudītājiem, kas izceļas ar patiesiem un ļoti gardiem ēdieniem, kurus pagatavojusi japāņu izcelsmes šefpavāre Yurika Kitano.
Bistro Aux Lyonnais ir bijis un arī turpmāk paliks canaille jau kopš tā pirmsākumiem. Gandrīz 25 gadus Alain Ducasse vadībā šis īstais Lyonnais bouchon Parīzes sirdī maina īpašniekus. Lai gan daudzu zvaigžņu apbalvotais šefpavārs joprojām rūpīgi seko līdzi savam iemīļotajam restorānam, tagad saimniekošanu ar vērienu ir pārņēmuši neapturamie brāļi un māsas Dumant.
