Šefpavāre Amandine Chaignot gatavojas atvērt savu otro restorānu Parīzē. Pēc 11. iecirkņa tas būs 18. Parīzes iecirknī, Monmartra augstienē, kur šefpavāre 2021. gada vasarā noliks ceļasomas un nažus.
Kamēr Pouliche koncentrējas uz sezonālo tirgus virtuvi, šīs jaunās adreses ar nosaukumu Café de Luce mērķis ir atjaunot franču bistro virtuvi, ko mēs tik ļoti mīlam un kas mūs mierina acumirklī.
"Luce bija mana vecmāmiņa, viņa man deva pirmo ēdiena gatavošanas garšu, pirmo ābolu pīrāgu, pirmo majonēzi, tā ir virtuve, ko es mīlu un ar kuru vēlos dalīties ar savu ģimeni, draugiem un viesiem," skaidro šefpavārs Chaignot .
Iedvesmojoties no leģendārajām Parīzes kafejnīcām un savas vecmāmiņas Luces virtuves, šis jaunais restorāns ir izveidots Place du Théâtre de l'Atelier, rajonā, kur Amandine Chaignot dzīvo pēdējos 10 gadus. Café de Luce 100 % Parīzes gaisotnē no rīta līdz vakaram bez pārtraukuma piedāvās lielisko franču bistro klasiku ar Chaignot piegaršu.
Uz lielās terases varēsiet nobaudīt Luce stila mīksti vārītu olu, varžu kājiņas ar mandeļu pētersīļiem, Salers liellopa gaļas tartaru ar garšaugiem vai glazētu ziedkāpostu velūte ar garšaugu eļļu un grauzdētu maizi. Un nobeigumā baudiet gardu pīrāga šķēlīti, ko pasniedz kopā ar kokteili, kas pagatavots no jaunākajiem liķieriem, tostarp fenouillette, Absinthe, Dubonnet un Picon.
Café de Luce piedāvā arī ēdienkarti līdzņemšanai, kurā var izvēlēties zīmolu kruasānus saldā vai sāļā veidā, piemēram, kruasānu ar kazas sieru un vīģēm un lazdu riekstiem, kruasānu ar spinātiem un fourme, kruasānu ar gliemežvākiem pētersīļos vai saldos kruasānus ar tumšās šokolādes pralīnu, mandeļu krēmu un sukādes bumbieru.
Adrese, kas drīzumā atklāsies!
