Tikai rokas stiepiena attālumā no Konkordas laukuma atrodas kafejnīca un restorāns Rosy & Maria, kas harmoniski iekļaujas skaistumkopšanas salona Carita greznajā apkārtnē. Pirms dažiem mēnešiem atvērtajai kafejnīcai-restorānam, kas atrodas skaistumkopšanas salona otrajā stāvā, ir ko piedāvāt. Ar skatu uz katedrāles zāli, kas apspīdēta gaismā, un virtuvi, ko organizē Amandine Chaignot, talantīgā šefpavāre, kuru mēs dievinām, tā ir skaista, bet mazpazīstama adrese, kuru ir vērts apmeklēt.
Šī kulinārijas telpa, kuras saknes meklējamas ikoniskajā 125 m² platībā esošajā privātmājā, izvēršas gareniski, kā pastaiga, ko šķērso liels atstarojošs spogulis. Telpu norobežo monumentāla 17 metrus gara bibliotēka, un tā atspoguļo mājas vēsturi, ko ilustrē mantojuma un mūsdienu priekšmetu izlase.
Piedāvātā radošā virtuve lieliski atbilst Carita vērtībām. Amandīnei Šanno, kuras kontā jau ir divas Parīzes adreses(Pouliche un Café de Luce), šis jaunais kulinārijas izaicinājums ir aizraujošs piedzīvojums. Viņa sola mums veselīgu, izsmalcinātu ēdienkarti, pilnu pārsteigumu un atklājumu, protams, ar sezonāliem produktiem.
Rosy & Maria kulinārijas programmas:
Restorāns Rosy & Maria koncentrējas uz labi iegūtiem, no nelieliem attālumiem gatavotiem produktiem. Kas gan var būt labāks veids, kā sākt dienu, ja ne svaigi ceptu Vīnes konditorejas izstrādājumu degustācija. Corbeille de Mini Viennoiseries, kurā ietilpst kraukšķīgs kruasāns, bagātīgs un dekadents pain au chocolat un zeltaino rozīņu maizīte, ir īsts franču kulinārijas meistarības apliecinājums.
Sezonas augļu un alvejas salāti ir garšīgs rūpīgi sagrieztu sezonas augļu maisījums, ko papildina unikāls alvejas saldums. Pārsteidzoša, bet atsvaidzinoša un spirdzinoša kombinācija, kas izstaro vasaru.
Mēs turpinām ar pusdienu ēdienkarti, kurā Trīs kanapē izlase ir izvēlētu dienas uzkodu sortiments, kas modina pirkstu galu interesi, bet zirņu Velouté piešķir svaiguma pieskārienu ar krēmīgu jogurtu un baltā sīpola marinētiem dārzeņiem, kas piešķir kraukšķīgumu un vēlamo skābumu.
Pavasara dārzeņu stracciatella ir brīnišķīgs atklājums, harmonisks krēmveida stracciatella, kraukšķīgu dārzeņu un spēcīga bazilika pesto maisījums, kas pasniegts ar grauzdētu fokāciju.
Galvenie ēdieni ir tikpat skaisti izskatā, cik labi ir ēst.Avokado grauzdiņš ar grauzdētu brioche, krēmīgu avokado, olu, svaigu zaļumu un saulespuķu sēklām ir ļoti garšīgs. Arī Sot l'y Laisse ir lielisks ēdiens, kurā ir satay veidā pagatavoti tītara gaļas gabaliņi no Francijas, papildināti ar pavasara dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.
Visbeidzot, saldumu cienītājiem ir daudz desertu. Mums ļoti patīk Vacherin Framboise ar spilgtu aveņu sorbetu, kraukšķīgu bezē, vieglu crème montée un sarkano augļu coulis, kas tam piešķir saldskābi. ArīEarl Grey Opera ir lieliska izvēle tiem, kam patīk smalks šokolādes un Earl Grey tējas maisījums.
Uzkodu laikā kafejnīca ir atvērta arī vēlajām pusdienām vai gardēžu desertam kopā ar karstu vai aukstu dzērienu.
Rosy & Maria ir kas vairāk nekā tikai restorāns, tā ir īsta tikšanās vieta, kur jūs varat dalīties, baudīt un atklāt jaunas garšas pilnīgā vienkāršībā. Neatkarīgi no tā, vai jūs šeit ieradīsieties, lai atpūstos pirms vai pēc procedūras, vai vienkārši, lai izbaudītu vidi, kas atrodas prom no Parīzes burzmas un burzmas, šī ir vieta, kuru noteikti jāizmēģina.
Restorāns ir atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 10.00 līdz 18.00 un ceturtdienās līdz plkst. 20.30.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 18. jūlijs, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Carita telpa
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Cenas
Entrées : €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries : €12
Desserts : €14 - €16
Avocado toast : €22
Oficiāla vietne
www.carita.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 10.00 līdz 18.00 un ceturtdienās līdz plkst. 20.30.
