Kāpēc gan neizrādīt atbalstu un gardēžu cieņu — Starptautiskajā sieviešu tiesību dienā, bet, protams, arī visās pārējās gada dienās — sievietēm, kas vada restorānus Parīzē,kuras bieži vienirpārāk maz pārstāvētasun novērtētas?
Labi, mēs jau redzam, ka daži no jums ir aizvainoti par šādu rakstu, jautājot : "Kāpēc izcelt tikai restorānus, kurus vada sievietes?" un argumentējot, ka "līdzīgs raksts, kas veltīts tikai vīriešu šefpavāriem, būtu neiedomājams". Tieši tā, visa ideja ir tajā, lai izceltu šīs sievietes, pazīstamas vai vēl nepazīstamas, kuras veltījušas savu dzīvi šai tik sarežģītajai profesijai, kāda ir pavārmāksla, un kurām tāpēc ir jācīnās vēl vairāk nekā vīriešiem.
Mūsu mērķis nav izveidot šo sarakstu, lai radītu plaisu starp sievietēm un vīriešiem, gluži pretēji. Tas ir izveidots, lai uzsvērtu daudzveidības nozīmi un nepieciešamību gastronomijas pasaulē, kas ir iespējama tikai tad, ja sieviešu šefpavāres beidzot tiek novērtētas pēc to patiesās vērtības.
Tātad, neliels pārskats par restorāniem, kurus vada sievietes šefpavāres Parīzē, lai sniegtu viņām nepieciešamo atbalstu un iedrošinājumu, jo šobrīd sievietes šefpavāres veido tikai nedaudz vairāk kā 5% no Michelin ceļvedī apbalvotajiem restorāniem.
Diwali Parīze: Indijas un Antīlijas fusion restorāns ar vasaras terasi La Défense
Sponsorēts - Diwali atrodas Rueil-Malmaison, tikai dažu minūšu brauciena attālumā no Parīzes, Hauts-de-Seine departamentā (92), un ir ideāla vieta pusdienām starp kolēģiem vai uzņēmuma maltītēm. Netālu no La Défense šis restorāns piedāvā izsmalcinātu atmosfēru un gardēžu indiešu virtuvi, kas ir ideāli piemērots saviesīgas un relaksējošas atpūtas brīžiem. Vai meklējat vietu, kur svinēt dzimšanas dienu, kāzas vai citu privātu pasākumu? Diwali var privatizēt telpas, lai jūsu svinības būtu neaizmirstamas. [Lasīt vairāk]
Épopée: garšīgs bistronomisks restorāns, kurā strādā japāņu šefpavāre Yurika Kitano.
Meklējat garšīgu bistronomisko vietu Parīzes Charonne rajonā? Dodieties uz Épopée, restorānu dzīves baudītājiem, kas izceļas ar patiesiem un ļoti gardiem ēdieniem, kurus pagatavojusi japāņu izcelsmes šefpavāre Yurika Kitano. [Lasīt vairāk]
Aux Lyonnais, Alain Ducasse bouchon lyonnais Parīzē, ko lieliski pārņēmuši brāļi Dumant.
Bistro Aux Lyonnais ir bijis un arī turpmāk paliks canaille jau kopš tā pirmsākumiem. Gandrīz 25 gadus Alain Ducasse vadībā šis īstais Lyonnais bouchon Parīzes sirdī maina īpašniekus. Lai gan daudzu zvaigžņu apbalvotais šefpavārs joprojām rūpīgi seko līdzi savam iemīļotajam restorānam, tagad saimniekošanu ar vērienu ir pārņēmuši neapturamie brāļi un māsas Dumant. [Lasīt vairāk]
Ti Dodo Gourmand, Maurīcijas ielu ēdieni Parīzē un starojošs priekšnieks
Nelielajā Bastīlijas restorānā Ti Dodo Gourmand, kas izceļas ar Maurīcijas virtuvi, jūs gaida bagātīgs Maurīcijas ielu ēdienu klāsts. [Lasīt vairāk]
Slow: mājīgs restorāns 14. arrondissementā, kas piedāvā radošus gardēžu ēdienus!
Sponsorēts - Žans Mišels, Emi un Luīze laipni gaidīs jūs no otrdienas līdz sestdienai uz pusdienām un vakariņām, kā arī svētdienas pusdienlaikā šajā siltajā un mājīgajā vietā, kur nelieli ēdieni iepriecinās jūsu garšas kārpiņas 14. rajona sirdī. [Lasīt vairāk]
Frida, viesnīcas Maison Barrière Vendôme mākslinieciskais un mežonīgais restorāns
Piecu zvaigžņu boutique viesnīcai Maison Barrière Vendôme ir labi glabāts noslēpums - tās restorāns Frida, kas atrodas burvīgā zaļojošā pagalmā, tālu no pilsētas trokšņa. [Lasīt vairāk]
Temple & Chapon, Mélanie Serre Ņujorkas stila adrese Experimental Marais viesnīcā
Uz rue du Temple un rue Chapon stūra viesnīcā Experimental Marais viesnīcā šefpavāre Mélanie Serre ir atvērusi Ņujorkas stila restorānu. Un tas priecē. [Lasīt vairāk]
Almas, kad Libāna, Irāna un Krievija sanāk kopā vienā restorānā
Trīs šefpavāri no trim dažādām valstīm ir izveidojuši Almas - restorānu uz Libānas, Irānas un Krievijas robežas. [Lasīt vairāk]
Amâlia - divi itāļu šefpavāri pie pasakaina Michelin zvaigznēm apbalvota restorāna stūres
Itāļu šefpavāri Sesīlija Spurio un Eiženio Anfuso ir atvēruši gardēžu restorānu Amâlia, kas ir lieliski piemērots. Viens no mūsu gada favorītiem. [Lasīt vairāk]
Veģetārā ēdienkarte katru trešdienu Pouliche, Amandine Chaignot gardēžu dārzeņiem.
Katru trešdienu Amandine Chaignot restorāns Pouliche piedāvā pārsteiguma veģetāro ēdienkarti, kurā radoši un izsmalcināti izmantoti sezonas dārzeņi un augļi. Tā ir gardēžiem pieejama un pieejama pieredze, kas aicina no jauna atklāt dārzeņus visos to veidos. [Lasīt vairāk]
Sapinho, autentiska portugāļu krodziņš Monmartrā
Sapinho atrodas augstu Montmartra kalnā, un tas ir autentisks portugāļu krodziņš, kur ir labi dzīvot, ēst un dzert. [Lasīt vairāk]
Jamrock, dāsna jamaikiešu virtuve ierodas Parīzē!
Varbūt bezgalīgi ienirt Jamaikas virtuvē? Tieši tā, tā ierodas Parīzē, dāsnajā un pikantajā restorānā Jamrock. [Lasīt vairāk]
Lagano: apkaimes restorāns, kas godina kopīgu virtuvi
2024. gada vasarā Lagano durvis vēra elegantajā Avenue Breteuil Parīzē. Kopš tā laika šis nelielais restorāns ar intīmu, nepiespiestu atmosfēru ir kārdinājis gardēžu garšas kārpiņas ar pasaules iedvesmotu kopīgu virtuvi, ko papildina pievilcīga vīna karte. [Lasīt vairāk]
Kiku, japāņu izakaja renesanse Grand Boulevards bulvāri
15 gadus pēc lielajiem panākumiem Rišēra ielā japāņu izakaja Kiku ir atgriezusies 2.0 versijā, rokas stiepiena attālumā no Grand Boulevards. [Lasīt vairāk]
Buenas, mājīgs spāņu restorāns ar Almodovara atmosfēru
Ieejiet Almodovara filmas cienīgā atmosfērā īpaši mājīgajā spāņu restorānā Buenas Strasbūras Sentdeni pilsētā. [Lasīt vairāk]
Groot, garšīgs ielu ēdienu veikals, ko vada labākie šefpavāri Hugo Riboulet un Albane Auvray.
Top Chef 2023 uzvarētājs Hugo Ribuē (Hugo Riboulet) kopā ar savu bijušo komandas biedru un draugu Albanu Auvreju (Albane Auvray) atver ielu ēdienu restorānu Groot, kura pamatā ir pīrāgi. Tas viss ir par komfortu un baudu! [Lasīt vairāk]
Benoit Paris, ar Michelin zvaigznēm apbalvotais Alain Ducasse bistro Les Halles.
Kopš 1912. gada Alaina Dukaša (Alain Ducasse) ar Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns Benoit Paris, kas atrodas 1. rajona 1. rajonā, ir orientieris bonsvīneriem un apbrīnojams atgādinājums par pagājušo Parīzi. [Lasīt vairāk]
Ajar, delikāta un lēta vietējā bistronomija
Aizmirstiet par Le Galopin uz Place Sainte-Marthe un dodiet ceļu Ajar - neo-bistro ar smalki pagatavotiem ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Red Katz - tradicionālais ķīniešu restorāns pasakainā retro stilā
Restorāns Red Katz ir tradīciju un mūsdienīguma apvienojums, kas piedāvā ēdienkarti, kurā godā celta ķīniešu virtuves izcilākā klasika, kas perfekti izpildīta patiesi pasakainā vidē. [Lasīt vairāk]
Picotte - bistronomisks ceļojums pa Francijas reģionālajiem ēdieniem
No Provansas līdz Francijas ziemeļiem, Normandijai un Rietumindijai, Picotte sola bistronomisku ceļojumu pa Francijas ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Džovanni Passerīni itāļu virtuve zem krāšņa stikla jumta viesnīcā Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards slēpj gardu itāļu restorānu zem krāšņa stikla jumta, kura ēdienkarti ir izstrādājis šefpavārs Džovanni Passerīni. [Lasīt vairāk]
Faubourg Daimant, buržuāziskā veģetārā virtuve ar pavērsienu!
Un tas ir divi Daimant Collective! Pēc Plan D un tā vegāniskām sviestmaizēm ir pienācis laiks buržuāziskai virtuvei un mērcēm Faubourg Daimant, bet, protams, 100% vegāniskām! [Lasīt vairāk]
Trâm 130, aizraujošais šefpavāra Priscillas Trâm pirmais galds
Beidzot! Šefpavāre Priscilla Trâm ir atvērusi restorānu Trâm 130 Saint-Maur ielā. Ilgi gaidīts restorāns. Kāds ir spriedums? [Lasīt vairāk]
Nepita, viesnīcas Florida Vidusjūras restorāns ar Amandine Chaignot izstrādāto ēdienkarti.
Šefpavāre Amandine Chaignot ir atbildīga par viesnīcas Nepita restorāna, kas atrodas viesnīcā Florida, Vidusjūras ēdienkarti. [Lasīt vairāk]
Trou Gascon restorāna šefpavāre Sāra Šougnē-Strūdela pārņem Alaina Duturnjē bijušā cietokšņa vadību.
Gluži kā fēnikss, šefpavāra Alēna Duturnjē (Alain Dutournier) Parīzes restorāns Au Trou Gascon šefpavāres Sāras Šougnē-Strūdeles (Sarah Chougnet-Strudel) vadībā piedzīvo otro mūžu. [Lasīt vairāk]
Maison Michodière, šefpavāra Hélène Darroze konfidenciālā adrese Parīzē
Šefpavāre Hélène Darroze ir atvērusi Maison Michodière - konfidenciālu adresi, kuru var apmeklēt tikai pēc rezervācijas. [Lasīt vairāk]
Leven, kurdu ielas ēdiens uz uguns
Dodieties ceļojumā uz Tuvajiem Austrumiem jaunajā kurdu ielu ēdienu kioskā Leven Sentjē. [Lasīt vairāk]
La Fontaine Gaillon šefpavāre Marie-Victorine Manoa no jauna atklāj gardēžu eleganci.
Šī ikoniskā adrese, ko 2024. gada vasarā pārņems Fitz Group, un par virtuvi atbild Marie-Victorine Manoa, piedāvā klasisku ēdienkarti ar drosmīgiem jauninājumiem un mājīgu atmosfēru. Iegremdējiet sevi pieredzē, kurā apvienojas teroir un radošums. [Lasīt vairāk]
Moon Fusion, pārsteidzoša itāļu-japāņu fusion virtuve, ko piedāvā Mugung komanda
Mugung komanda atver otru adresi - Moon Fusion. Šoreiz uzmanības centrā nav korejiešu klasika, bet gan fusion virtuve, kurā apvienota Itālija un Japāna. [Lasīt vairāk]
Armande, burvīgs restorāns, konditoreja un konditoreja, kur viss tiek gatavots mājās, Monmartrā.
Jums ir jānopelna ceļš uz Armandu. Lai atklātu šo ēdināšanas restorānu, kas kalpo arī kā neliela konditoreja, jums ir jāuzkāpj Montmartra kalna virsotnē, taču tas ir pūļu vērts. [Lasīt vairāk]
La Baignoire, Sentjē vislabāk sargājamais bistronomiskais noslēpums
Sentier alejā diskrēti paslēpies La Baignoire ir bistronomisks restorāns, kas ir pelnījis uzmanību un uzslavas. [Lasīt vairāk]
Riv'K, Levantīnas iedvesmotas sviestmaizes Bonjour Bichat ēdināšanas centrā
Restorāns Riv'K, kas tagad atrodas Bonjour Bichat ēdināšanas laukumā, piedāvā dāsnas Levantīnas iedvesmotas sviestmaizes no franču grauzdiņiem saldā un sāļā veidā! [Lasīt vairāk]
Maison Bretonne, autentiska bretoņu krēperija Senpolē
Lai iegādātos īstu bretoņu galetu, kas gatavota no bioloģiski audzētiem produktiem, dodieties uz Maison Bretonne Saint-Paul. [Lasīt vairāk]
Iné Paris, izsmalcinātu japāņu bento vieta Strasbūrā, Saint-Denis
9. rajonā, netālu no Lielā bulvāra, restorāns Iné aicina japāņu virtuves cienītājus pusdienās nobaudīt dāsnu un izsmalcinātu bentos. [Lasīt vairāk]
Oma Beaurepaire, vēlās brokastis jebkurā diennakts laikā
Oma Beaurepaire restorānā gardēži var baudīt saldos un sāļos gardumus jebkurā diennakts laikā! [Lasīt vairāk]
Ļoti franču pupiņas, kafijas veikals, pārtikas veikals un angļu restorāns Batignolles
Kafejnīca, pārtikas veikals un angļu restorāns vienā - Very French Beans ir īsti britu delikatešu veikals, kas Batignolles piedāvā pīrāgus, desu maizītes un cepumus. [Lasīt vairāk]
Datil, šefpavāra Manona Fleuri gardēžu veģetārais restorāns
Šefpavāre Manona Flerī beidzot uzņēmās izaicinājumu un atvēra savu pirmo restorānu Parīzē - Datil. Visa ēdināšanas sfēra ar nepacietību gaidīja viņas ierašanos, un viņai tas izdevās ar uzviju, atklājot dabiskuma, sezonalitātes un cilvēcīguma caurstrāvotu virtuvi, kas ir ļoti delikāta. [Lasīt vairāk]
Kapara, Balagan atdzimšana ar šefpavāru Zoharu Sassonu
Balagans ir miris, lai dzīvo Kapara! Ēdienkarte ir mainījusies, bet vieta un tās burzmainā atmosfēra ir palikusi tāda pati. Un uz krāsainajiem šķīvjiem - saulaini ēdieni, ko radījis Assafs Granits un pagatavojis šefpavārs Zohars Sassons. [Lasīt vairāk]
Hanabi, The Social Food japāņu restorāns Hana viesnīcā
Šērlija Garjē un Matjē Zouhairi jeb The Social Food pārceļas uz Hana viesnīcas japāņu restorāna Hanabi virtuvi. Paredzams, ka restorāns tiks atvērts janvārī! [Lasīt vairāk]
La Brasserie des Arts - autentiska Parīzes tradicionālā stila brasserie.
Restorāns Brasserie des Arts, kas piedāvā savu skatījumu uz franču klasiku, ir gatavs kļūt par Saint-Germain-des-Prés rajona iestādi. Īsta Parīzes brasserie ar uzmanīgu apkalpošanu! [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adresi atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā.
Mēs garantējam, ka jūs sagaida brīnišķīgi atklājumi!
