Ko darīt, ja mēs Starptautiskajā sieviešu tiesību dienā, bet arī katru citu gada dienu, tas ir pašsaprotami, stingri un ar entuziasmu atbalstītu sievietes, kas vada restorānus Parīzē, , kuras bieži vien ir nepietiekami pārstāvētas un nenovērtētas ?
Tagad mēs jau redzam, ka daži no jums par šādu rakstu apvainojas, brīnīdamies, "kāpēc izcelt tikai sieviešu vadītus restorānus?" , un apgalvojot, ka"līdzīgs raksts, kas veltīts tikai vīriešiem pavāriem, būtu neiedomājams". Taču tieši tāda arī ir mērķis - izgaismot šīs slavenās vai vēl neslavenās sievietes, kuras savu dzīvi veltījušas sarežģītajai pavārmākslas profesijai un kurām par to jācīnās vēl smagāk nekā vīriešiem.
Mēs esam tālu no tā, ka sastādām šo sarakstu, lai iedzītu ķīli starp vīriešiem un sievietēm, gluži pretēji. Tā mērķis ir uzsvērt daudzveidības nozīmi un nepieciešamību gastronomijas pasaulē, kas ir iespējama tikai tad, ja sievietes pavāres beidzot tiks atzītas par patiesi vērtīgām.
Tāpēc aplūkosim restorānus, kurus Parīzē vada sievietes pavāres, lai sniegtu viņām nepieciešamo spēku un atbalstu laikā, kad viņas veido tikai nedaudz vairāk nekā 5 % no visiem Michelin gida laureātiem.
Ļoti franču pupiņas, kafijas veikals, pārtikas veikals un angļu restorāns Batignolles
Kafejnīca, pārtikas veikals un angļu restorāns vienā - Very French Beans ir īsti britu delikatešu veikals, kas Batignolles piedāvā pīrāgus, desu maizītes un cepumus. [Lasīt vairāk]
Amâlia - divi itāļu pavāri pie pasakaina gardēžu restorāna stūres
Itāļu šefpavāri Sesīlija Spurio un Eiženio Anfuso ir atvēruši gardēžu restorānu Amâlia, kas ir lielisks. Viens no mūsu šī gada favorītiem. [Lasīt vairāk]
Etsi - Le Bistro, grieķu-parīziešu krodziņš, ko atklāt Parīzes 18. rajonā.
Etsi - Le Bistro ir pirmais no diviem restorāniem, ko vada franču- grieķu šefpavārs Mikaëla Liaroutsos. Etsi atrodas tikai dažu minūšu brauciena attālumā no Monmartra kapsētas un piedāvā maltīti Grieķijā. [Lasīt vairāk]
Nepita, viesnīcas Florida Vidusjūras restorāns ar Amandine Chaignot izstrādāto ēdienkarti.
Šefpavāre Amandine Chaignot ir atbildīga par viesnīcas Nepita restorāna, kas atrodas viesnīcā Florida, Vidusjūras ēdienkarti. [Lasīt vairāk]
Datil, šefpavāra Manona Fleuri gardēžu veģetārais restorāns
Šefpavāre Manona Flerī beidzot uzņēmās izaicinājumu un atvēra savu pirmo restorānu Parīzē - Datil. Visa ēdināšanas sfēra ar nepacietību gaidīja viņas ierašanos, un viņai tas izdevās ar uzviju, atklājot dabiskuma, sezonalitātes un cilvēcīguma caurstrāvotu virtuvi, kas ir ļoti delikāta. [Lasīt vairāk]
Kapara, Balagan atdzimšana ar šefpavāru Zoharu Sassonu
Balagans ir miris, lai dzīvo Kapara! Ēdienkarte ir mainījusies, bet vieta un tās burzmainā atmosfēra ir palikusi tāda pati. Un uz krāsainajiem šķīvjiem - saulaini ēdieni, ko radījis Assafs Granits un pagatavojis šefpavārs Zohars Sassons. [Lasīt vairāk]
Moom Mam, šiks Taizemes restorāns Parīzē
Sponsorēts - Moom Mam ir viens no labākajiem Taizemes restorāniem Parīzē! Moom Mam atrodas dzīvīgajā Grands Magasins rajonā, netālu no Théâtre Mogador 9. rajonā un piedāvā mūsdienīgu vidi un autentisku Taizemes virtuvi ar 100% Taizemes komandu. [Lasīt vairāk]
Picotte - bistronomisks ceļojums pa Francijas reģionālajiem ēdieniem
No Provansas līdz Francijas ziemeļiem, Normandijai un Rietumindijai, Picotte sola bistronomisku ceļojumu pa Francijas ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Hanabi, The Social Food japāņu restorāns Hana viesnīcā
Šērlija Garjē un Matjē Zouhairi jeb The Social Food pārceļas uz Hana viesnīcas japāņu restorāna Hanabi virtuvi. Paredzams, ka restorāns tiks atvērts janvārī! [Lasīt vairāk]
La Brasserie des Arts - autentiska Parīzes tradicionālā stila brasserie.
Restorāns Brasserie des Arts, kas piedāvā savu skatījumu uz franču klasiku, ir gatavs kļūt par Saint-Germain-des-Prés rajona iestādi. Īsta Parīzes brasserie ar uzmanīgu apkalpošanu! [Lasīt vairāk]
Thiou, Apiradee Thirakomen taizemiešu restorāns atpakaļ viesnīcā "Norman
Šefpavāre Apiradee Thirakomen pārceļ savu 2000. gados ikonisko taizemiešu restorānu Thiou uz viesnīcu Hôtel Norman, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Place de l'Etoile. [Lasīt vairāk]
Taco Mesa, autentisks taco restorāns, ko vada šefpavāre Beatriz Gonzalez
Šefpavāre Beatrīss Gonzaleza ir atvērusi savu taco restorānu Taco Mesa Parīzē. Šī ir ziņa, ko mēs ilgi gaidījām, un tā ir izrādījusies veiksmīga! [Lasīt vairāk]
Chicahualco, meksikāņu restorāns ar moderniem šefpavāra Mercedes Ahumada ēdieniem
Foodie brīdinājums! Chicahualco ir meksikāņu garšas nūģis, kas gaida jūs Parīzes 17. rajonā. Laipni lūgti šefpavāra Mercedes Ahumada restorānā, kurš ir Parīzē vēl aizvien pārāk mazpazīstamas virtuves etalons, piedāvājot ēdienus, kas galvaspilsētā ir reti pārstāvēti. [Lasīt vairāk]
Groot, garšīgs ielu ēdienu veikals, ko vada labākie šefpavāri Hugo Riboulet un Albane Auvray.
Top Chef 2023 uzvarētājs Hugo Ribuē (Hugo Riboulet) kopā ar savu bijušo komandas biedru un draugu Albanu Auvreju (Albane Auvray) atver ielu ēdienu restorānu Groot, kura pamatā ir pīrāgi. Tas viss ir par komfortu un baudu! [Lasīt vairāk]
Le Rigodon, labi audzināts un saprātīgs restorāns Folie-Méricourt rajonā
Rigodon jūs atradīsiet labākos franču lauku saimniecības produktus, kas pagatavoti pēc vienkāršām, mierinošām receptēm! [Lasīt vairāk]
Commune Image radošais restorāns Muse Sent-Oenā
Parīzes nomalē Commune Image ir mākslinieciska vieta, jaunās paaudzes kinoteātra fabrika, kas tagad ir saņēmusi reģionālās nozīmes mantojuma zīmi. Starp seansiem, radošajiem darbiem un pirmizrādēm šeit var nākt pusdienās vai vakariņās Muse, kas ir jaunā kinoteātra adrese. [Lasīt vairāk]
OMA, franču-korejiešu restorāns, ko vada šefpavārs Ji-Hye Park viesnīcā Château des Fleurs.
Viesnīcas Château des Fleurs sirdī esošais restorāns OMA piedāvā īsu franču-korejiešu iedvesmotu ēdienkarti, kurā krustojas šefpavāra Ji-Hye Parka pārstāvētās divas kultūras. Adrese, kas noteikti ir pelnījusi lielāku atpazīstamību. [Lasīt vairāk]
Aux 2 K, šefpavāru Samantas Kagy un Kimiko Kinoshitas diskrētais bistro.
Nesen Pigallē atvērtais Aux 2 K ir šefpavāru Samantas Kagy un Kimiko Kinoshitas, kuras iepazinās Žakija Ribo Michelin zvaigznēm apbalvotajā restorānā L'Ours, kopīgs lolojums. [Lasīt vairāk]
A Table, vienkāršs bistronomijas restorāns, ko vada šefpavārs Kamils Gerēns (Camille Guérin)
Jaunā šefpavāre Kamila Gerēna atver savu pirmo restorānu 7. rajonā. Ar zīmīgu nosaukumu: A Table! [Lasīt vairāk]
Acmé, ētiska ēdināšana, žilbinoša gastronomija un aizraujoši vīni
Ar Acmé Margo un Lukass ir izveidojuši ētisku restorānu, kas piedāvā žilbinošus ēdienus, kuri var sacensties ar labākajiem gardēžu restorāniem. Tos papildina rūpīgi atlasīti, uzmundrinoši vīni. [Lasīt vairāk]
Soré, dāsna afrikāņu ēdnīca un pārtikas veikals pie Senmartēna kanāla.
Dodieties ceļojumā uz Āfriku un tās tūkstoš un vienu garšu Soré ēdnīcā un pārtikas veikalā, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Senmartēna kanāla! [Lasīt vairāk]
Sofitel Paris Le Faubourg viesnīcas dārza restorāns Blossom, kas atrodas mierīgā, zaļojošā dārzā.
Burvīga zaļa vide Parīzes sirdī un dabiska ēdienkarte, ko izstrādājusi šefpavāre Anaīs Forē - šeit jūs atrodaties viesnīcas Sofitel Paris Le Faubourg restorānā Blossom. [Lasīt vairāk]
Rosy & Maria, Amandine Chaignot veidotā Carita Beauty House konfidenciālā kafejnīca-restorāns
Vai jūs zinājāt, ka skaistumkopšanas namā Carita, kas atrodas Faubourg Saint-Honoré, atrodas lieliska kafejnīca-restorāns, kuru vada Amandine Chaignot? Izsmalcinātā atmosfērā jebkurā diennakts laikā jūs varat baudīt svaigus, izgudrotus ēdienus. [Lasīt vairāk]
Faubourg Daimant, franču un buržuāziskā veģetārā virtuve ar mērcēm
Un tas ir divi Daimant Collective! Pēc Plan D un tā vegāniskām sviestmaizēm ir pienācis laiks buržuāziskai virtuvei un mērcēm Faubourg Daimant, bet, protams, 100% vegāniskām! [Lasīt vairāk]
Florence Kahn, satriecošā ebreju iestāde Marē, kas nav novecojusi ne par dienu.
Florence Kahn ir īsts aškenazi kultūras pīlārs un autentiska ebreju iestāde Marē, kas kopš 1988. gada nav novecojusi ne par dienu un joprojām piedāvā nepārspējamu baudījumu. [Lasīt vairāk]
Lou, Kalifornijas virtuve ar meksikāņu ietekmi Mailea Weger
Nešvilas šefpavāre Mailea Vegere (Mailea Weger) savā restorānā Lou izgaismo 11. rajonu, piedāvājot kaliforniešu virtuvi, kas papildināta ar meksikāņu ietekmi. [Lasīt vairāk]
Chulita, meksikāņu ielu ēdieni un churros vēlās brokastis
Dodieties uz Chulita, lai nobaudītu meksikāņu ielu ēdienus, jo īpaši torta - velnišķīgi dāsnu tradicionālo sviestmaizi. [Lasīt vairāk]
Evi Evane, grieķu delikatešu un saulains pārtikas veikals Marē.
Evi Evane Parīzes Marē rajonā ir atvērusi veikalu, kurā ir labi aprīkota Grieķijas pārtikas tirgotava, kā arī delikatešu veikals, kurā piedāvā tradicionālos grieķu gaļas ēdienus un receptes. [Lasīt vairāk]
Accents Table Bourse, Ayumi Sugiyama smalkais restorāns, kas ieguvis Michelin zvaigznīti
Izsmalcinātība, izsmalcinātība un elegance ir tikai daži no terminiem, ar kuriem raksturo Accents Table Bourse, japāņu konditora Ayumi Sugiyama pirmo Michelin zvaigznēm apbalvoto restorānu, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Palais Brongniart. [Lasīt vairāk]
Le Cyrano, bistronomija par pieņemamām cenām un ērta bistronomija vēsturiskā vidē
Le Cyrano, kas atrodas tikai dažu soļu attālumā no Klišejas laukuma, noteikti ir labs iemesls apmeklēt Le Cyrano, kas ir pasakains vēsturisks jūgendstila interjers vai bistro ēdiens par pieņemamu cenu. [Lasīt vairāk]
Epicerie Tempero, Alessandras Montagne-Gomes vietējās pārtikas veikala un ēdnīcas pagrabs.
Dodieties uz 13. rajonu, lai atklātu Tempero - Alessandras Montagne-Gomes pārtikas veikalu-ēdamistabu, kas atvērta tieši pretī viņas restorānam Nosso. Glāzēs - tīri vīni, uz šķīvjiem - šefpavāres bērnības receptes, bet plauktos - tonnas labu vietējo produktu. [Lasīt vairāk]
Le Comptoir des Résistants - restorāns un vīna bārs ar ekoloģiski atbildīgām vērtībām un ēdieniem.
Les Résistants turpina savu cīņu par labiem, skaistiem, planētu un cilvēkus saudzējošiem produktiem savā jaunajā bistro un vīna bārā Comptoir des Résistants. [Lasīt vairāk]
Benoit Paris, ar Michelin zvaigznēm apbalvotais Alain Ducasse bistro Les Halles.
Kopš 1912. gada Alaina Dukaša (Alain Ducasse) ar Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns Benoit Paris, kas atrodas 1. rajona 1. rajonā, ir orientieris bonsvīneriem un apbrīnojams atgādinājums par pagājušo Parīzi. [Lasīt vairāk]
Ēd Thyme, krāsaina un dāsna libāņu virtuve
Restorānā Eats Thyme šefpavāre Carla Rebeiz Halles rajonā priecē ar savu kolorīto un (ļoti) dāsno libiešu virtuvi. [Lasīt vairāk]
Royal Madeleine Hôtel & Spa viesnīcas Royal Madeleine restorāns Arboré, ko vada šefpavāre Pauline Séné.
Pievienojieties mums septembra vidū, lai atklātu Arboré, Pauline Séné bistronomisko restorānu viesnīcā Royal Madeleine Hôtel & Spa! [Lasīt vairāk]
Rebekas Beaufūras (Rebecca Beaufour) veidotais elegantais pirmais galds Dante
Rebeka Beaufora, kura ir mācījusies pie pasaules izcilākajiem šefpavāriem, ir atvērusi savu pirmo restorānu Parīzē, Dantē, un tās uzmanības centrā ir labs ēdiens un koplietošana. [Lasīt vairāk]
étsi l'ouzeri, grieķu ielu ēdiens pēc Mikaelas Liaroutsos stāstījuma
Pēc bistro étsi le bistro franču- grieķu šefpavārs Mikaela Liaroutsos ir tikko atvēris grieķu tavernu, kas atrodas rokas stiepiena attālumā un piedāvā grieķu ielu ēdienus un koplietojamus mezzes. [Lasīt vairāk]
Bišetes, draudzīga mazā ēdnīca un vecmāmiņas receptes
Bichettes terase ir ideāla vieta, kur baudīt vecmāmiņas stila ēdienus, kas pagatavoti no vietējiem, sezonāliem produktiem, īpaši dzīvīgā atmosfērā. Vienkāršs, mierinošs ēdiens! [Lasīt vairāk]
Sezono, dāsna un izdomas bagāta veģetārā virtuve
Sezono ir īsts tirgus restorāns, kas piedāvā izgudrotus un atjautīgus veģetārus ēdienus, kurus var baudīt skaistā, saulainā terasē. [Lasīt vairāk]
Džovanni Passerīni itāļu virtuve zem krāšņa stikla jumta viesnīcā Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards slēpj gardu itāļu restorānu zem krāšņa stikla jumta, kura ēdienkarti ir izstrādājis šefpavārs Džovanni Passerīni. [Lasīt vairāk]
Mēs garantējam, ka jūs piedzīvosiet brīnišķīgus atklājumus!
