Apnikuši Calzone un Margherita? Jums patiks Pink Flamingo picas, kuru garšu nav nevienas citas. Dodieties uz Marē centru, lai nogaršotu šīs dažādās picas. Ar terasi, bioloģiskām sastāvdaļām un dabīgiem vīniem tā ir lieliska vieta, kur pavadīt vakaru dolce vita režīmā.
Pink Flamingo, ko sākotnēji izveidoja Bostonas investors un viņa sieva, jau gadiem ilgi ir iecienīts Parīzes restorāns. Iespējams, jūs esat dzirdējuši par tā pirmo restorānu pie Senmartēna kanāla. Pēc tam picērijai bija līdz pat četrām Parīzes adresēm, kas tika pārdotas tieši pirms pandēmijas. Šodien ir saglabājusies tikai Marē adrese, kuru kopš 2008. gada vada Aleksandrs.
Šeit viss tiek gatavots mājās, izmantojot katru dienu svaigas sastāvdaļas. Patiesībā Pink Flamingo katru rītu tiek piegādāti gandrīz tikai bioloģiski produkti. Sākot ar picas mīklas miltiem un beidzot ar sezonālajiem dārzeņiem, protams, viss tiek iepirkts no vietējiem piegādātājiem, lai piedāvātu mums labāko.
Picu mīkla ir tik kraukšķīga, cik vien var vēlēties, un piedevas ir dāsnas. Ar tomātu pamatni, kas pagatavota no bioloģiski audzētu tomātu coulis un 3 rīvētu dienas sieru (mocarella, ementāla un čedaras) maisījuma, mēs izmēģinājām Bjork (15,5 €) ar kūpināta laša šķēlītēm un ikriem uz krēma fraîche, pārkaisītiem ar svaigām pētersīļiem.
Vēl oriģinālāk mums patika Gandhi (15 €), kura pamatā bija svaigi spināti, gatavoti indiešu gaumē, 3 rīvētu dienas sieru maisījums un Baba Ganoush (baklažānu ikri, sezama citronu un ķiploku krēms) ar paprikas piegaršu.
Ir arī picas, kuras mēs neizmēģinājām, bet no kurām mutē palika ūdeņi. Jūs varat nobaudīt Macias (17 €) - tomātu pamatni ar vistas gaļu, kas pagatavota "tadžine stilā" (sīpoli, ingvers, koriandrs un kanēlis) ar konservētiem citroniem, zaļām un violetām olīvām, svaigām pētersīļiem un svaigu koriandru. Neaizmirstot arī Almodovar (17,5 €) - krēmkrējuma bāze, 3 rīvētu dienas sieru maisījums, spāņu stila vistas gaļa (sīpoli, pipari, safrāns, tomāti, zirnīši), garneles, čorizo un svaigas pētersīļi.
Pandēmijas laikā Aleksandrs attīstīja Pink Flamingo, paplašinot pagrabu ar visu dabīgo vīnu klāstu. Viņš pat uzcēla lielu koka vinotēku, lai izstādītu savas jaunās atsauces. Mēs nogaršojām Furlani Macerato, absolūti uzmundrinošu dzirkstošo apelsīnu vīnu.
Pink Flamingo atrodas Vieille du Temple ielā, tieši blakus Glou un iepretim Jardin du Musée Picasso, un ieņem izcilāko vietu. Šeit valda ciemata noskaņa, šeit ir gan 80 gadus veci ļaudis, gan ģimenes un studenti, un, protams, visi hipsteri, kas parasti piesaista šo Marē stūri.
Un, ja vēlaties turpināt vakaru mājās, vislabākais ir tas, ka viss pagrabs ir par 40 % lētāks, lai paņemtu līdzi, par vīna veikala cenu! Jūsu informācijai - picas ar piegādi maksā tikpat, cik à la carte, un par 1 eiro mazāk, ja tās paņemat līdzi.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 12. jūnijs, Pie 2024. gada 12. jūnijs,
Izvietot
Rozā flamingo
105 Rue Vieille du Temple
75003 Paris 3
Pieeja
Metro Saint Sébastien Froissart (8. līnija)
Oficiāla vietne
www.instagram.com
