Vai jums kādreiz ir bijusi iespēja nobaudīt īstus suši, ko pagatavojis īsts suši meistars sušija, kas ir cienīgs Japānas labākajiem suši restorāniem? Ja kādreiz esat vēlējies pamēģināt un atklāt īstu japāņu virtuvi, dodieties uz 18. rajonu!
Monmartra augstienē tikko durvis vēris restorāns Sushi Shunei, kura atvēršanu rosinājuši César Mourot un Paul Dupuy. Pēc aptuveni simts braucieniem uz Japānu pēdējo desmit gadu laikā abi draugi saprata acīmredzamo: Parīzē nav iespējams atrast sušija, kas sniegtu tādas pašas emocijas kā Tokijā vai citās arhipelāga pilsētās. Parīzes suši bieži vien gatavo no pārāk saldiem rīsiem un dažkārt pārāk biezām zivīm.
Tā radās suši Shunei. Minimālistiskā, neuzkrītošā atmosfērā, sēžot pretī suši meistaram vai pie galda kopā ar draugiem - ievērojama atšķirība no īstām japāņu sušija - Sushi Shunei aicina doties ceļojumā šefpavāra Šuneja Kimura, kurš Parīzē dzīvo jau 40 gadus, pavadībā. Ēdienkartē ir nigiri suši, ko šefpavārs gatavo atkarībā no nozvejas un sezonas, piemēram, brill, jūras brētliņas, garneles, makreles un zuši .
Lai baudījums būtu pilnvērtīgs, pasniedzot tēju, bioloģisko vīnu vai glāzi sakē!
Datumi un grafiki
No 2021. gada 8. jūnijs,
Izvietot
Suši Shunei
3 Rue Audran
75018 Paris 18
Oficiāla vietne
www.sushishunei.com
Atruna
www.sushishunei.com
