Yatai Ramen, japāņu ramen restorāns 8. rajonā

Dodieties uz 127 rue du Faubourg Saint-Honoré 8. rajonā, tikai rokas stiepiena attālumā no metro stacijas Saint-Philippe du Roule, lai atklātu Yatai Ramen- pavisam jaunu ramen restorānu, kurā ir daudz kārdinājumu.

Šis jaunais restorāns, kas tika atvērts tikai pirms mēneša, lepojas ar skaistu, japāņu stilā ieturētu interjeru. Gaismas ķermeņi, koka lete un skaisti trauki mūs gaida, kad drīzumā tiks atsākta galda apkalpošana.

Taču jūs varat izvēlēties terasi pretī restorānam.

Yatai Ramen (japāņu valodā tas nozīmē "lete") ir stāsts par Džeimsu Ši, šefpavāru, kurš absolvējis Pola Bokūza institūtu un strādājis Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos (viņš mācījies Ramen skolā Rajuku), un viņa māsu Vanesu, biznesa skolas absolventi, kura, vadot vairākas franču grupas, pārzina restorānu biznesu no galvas. Abi jau kopš bērnības ir iemīļojuši japāņu virtuvi, jo īpaši ramen, tāpēc viņi nolēma kopā izveidot savu pirmo restorānu.

Kas ir ēdienkartē? 100% mājās gatavoti ēdieni kvalitatīvai kulinārijas pieredzei! Ēdienkarte šķiet skaidra un īsa, kā tas ir raksturīgi mājas ēdienkartei, tāpēc tas ir labs sākums.

Ēdienkartē ir pašgatavotas cūkgaļas vai veģetāras gyozas, ko pasniedz pa 5 gabaliņiem. Gan kraukšķīgi, gan garšīgi, skaisti pasniegti ar kraukšķīgu tēju, mums ļoti garšo!

• Lasīt arī
• Japāņu restorāni Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
• Bārs Parīzē 8: Kur iedzert kādu dzērienu 8. rajonā? Mūsu ieteicamās vietas un favorīti
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi no 27. aprīļa līdz 3. maijam 2026. gadā Parīzes reģionā un Île-de-France.

Tālāk mums patīk Donburi porcija kā uzkoda, marinēta cūkgaļa un daikons, kas izrādās diezgan sātīga. Donburi ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas sastāv no lielas bļodas rīsu ar visdažādākajiem piedevām.

Pēc tam seko ramen, no kuriem ir divas versijas: tradicionālais cūkgaļas ramen un pašreizējais vistas ramen. Kā jau minēts iepriekš, viss ir gatavots mājās, sākot no nūdelēm un beidzot ar buljonu, kas gatavots no vārītas Tonkotsu cūkgaļas un garšots ar Gērandes sāls shio, pārstrādātu sojas mērci vai miso - fermentētu sojas pupiņu pastu.

Tradicionālais ēdiens tiek gatavots no cūkgaļas chashu šķēlītēm, marinētas svaigas organiskas olas, bambusa menmas un nori lapām.

Pašreizējais Ramen bija pagatavots no mīkstas vistas gaļas šķēlītēm un svaigiem sparģeļiem.

Visbeidzot, ir deserti. Reiz mēs bijām priecīgi atrast īstus desertus, kas mazliet atšķīrās no visur redzamajiem ledainajiem mochis. Mums ļoti garšo matcha šokolādes fondants ar izplūdušu vidu un grauzdēti ananasi, kas aromatizēti ar vaniļu un ingveru un pasniegti ar drupinātiem un Isigny krēmu. Lielisks veids, kā pabeigt maltīti.

Kāpēc gan neizmēģināt labu ramenu Parīzē?

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.