Dodieties uz 127 rue du Faubourg Saint-Honoré 8. rajonā, rokas stiepiena attālumā no metro stacijas Saint-Philippe du Roule, lai atklātu Yatai Ramen- pavisam jaunu ramen restorānu, kas noteikti jūs iepriecinās.
Šis jaunais restorāns, kas tika atvērts tikai pirms mēneša, lepojas ar skaistu, labi koptu interjeru un japāņu noskaņu. Gaismas ķermeņi, koka lete un skaisti trauki mūs gaida gaidāmajā galda apkalpošanas atsākšanā.
Bet jūs varat izvēlēties terasi iepretim restorānam.
Yatai Ramen (japāņu valodā tas nozīmē "lete") ir stāsts par Džeimsu Ši, šefpavāru, kurš ir absolvējis Pola Bokūza institūtu un strādājis Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos (viņš mācījies Ramen skolā Rajuku), un viņa māsu Vanesu, kura ir beigusi biznesa skolu un kura pārzina restorānu biznesu no galvas, jo vadījusi vairākas franču grupas. Abijau kopš bērnības ir iemīļojuši japāņu virtuvi, īpaši ramen, tāpēc viņi nolēma kopā izveidot savu pirmo restorānu.
Kas ir ēdienkartē? 100% mājās gatavots ēdiens kvalitatīvai kulinārijas pieredzei! Ēdienkarte šķiet skaidra un īsa, kas raksturīgi mājas ēdienkartei, tāpēc tas ir labs sākums.
Ēdienkartē - mājās gatavotas cūkgaļas vai veģetāras gyozas, ko pasniedz 5 gabaliņos. Gan kraukšķīgi, gan garšīgi, skaisti noformēti ar kraukšķīgu tēju, mums ļoti garšo!
Tālāk mums garšo donburi, marinēta cūkgaļa un daikons, kas tomēr izrādās diezgan sātīgs. Donburi ir tradicionāls japāņu ēdiens , kas sastāv no lielas bļodas rīsu ar visdažādākajiem piedevām.
Vēl ir ramen, kas ir divās versijās: tradicionālais cūkgaļas ramen un pašreizējais vistas ramen. Kā jau minēts iepriekš, viss ir mājās gatavots, sākot no nūdelēm un beidzot ar buljonu, kas gatavots no vārītas Tonkotsu cūkgaļas un garšots ar Gērandes sāls shio, pārstrādātu sojas mērci vai miso - fermentētu sojas pupiņu pastu.
Tradicionālo ramen pagatavo archashu cūkgaļas šķēlītēm,marinētu svaigu organisku olu,bambusa menmu unnori lapām.
Savukārt šā brīža ramen tika pagatavots no mīkstas vistas gaļas šķēlītēm un svaigiem sparģeļiem.
Visbeidzot mēs atklājām arī desertus. Reiz bijām priecīgi par īstiem desertiem, kas mazliet atšķīrās no visur sastopamajiem ledainajiem mochis. Mums ļoti patika matcha šokolādes fondants ar izplūdušu vidu un grauzdēti ananasi, kas aromatizēti ar vaniļu un ingveru un pasniegti ar drupinātiem un Isigny krēmu. Lielisks veids, kā noslēgt maltīti.
Kāpēc gan neizmēģināt labu ramen Parīzē?
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 30. jūnijs,
Izvietot
Yatai Ramen
127 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Cenas
desserts : €6
Donburi en entrée ou plat : €6 - €13
Gyoza : €7
ramens : €15
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
yatairamen.fr
Vairāk informācijas
12pm līdz 14.30pm 7pm līdz 22.30pm Slēgts svētdienās
