Hôtel de la Marine atklāšana galvaspilsētā tika gaidīta ar nepacietību, un šī ēka pilda savu lielāko solījumu - tā ir gan kultūras centrs, gan dzīvesvieta. Kopš2021. gada vasaras visu vecumu Parīzes iedzīvotāji pirmo reizi varēja atklāt šo galvaspilsētas mantojuma dārgakmeni. Vismazākais, ko varam teikt, ir tas, ka ir grūti nepadoties tās valdzinājumam.
Hôtel de la Marine Parīzē, dižais piemineklis Konkordas laukumā
Vai esat dzirdējuši par Hôtel de la Marine? Mēs dodamies atklāt šo restaurēto Parīzes mantojuma dārgumu, kas atrodas Konkordas laukumā! [Lasīt vairāk]
Un labas ziņas gardēžiem-Hôtel de la Marine krāšņo vidi tagad papildina gardēžu pieturvieta: Café Lapérouse, kas ir jauna adrese ikoniskajam Parīzes restorānam. Zem pieminekļa arkādēm atrodas divas terases, no vienas paveras skats uz Konkordas laukumu, no otras - uz iekšējo pagalmu. Iekštelpās greznie saloni ir ideāls papildinājumsHôtel de la Marine apmeklējumam.
Viss, ko jūs vēlaties darīt, ir justies ērti. Šeit jūs atrodaties restorānā, kas ir tiešs veltījums jūrasbraucējiem, tostarp, protams, pētniekam Žanam Fransuāde La Pērūzam. Kas var būt piemērotāks, ja jūs zinātšī pieminekļa vēsturi?
Gluži kā bāka, kas izgaismo Parīzes gardēžiem horizontu, kulinārijas pētnieki šeit nāk nolaist enkuru. Šī ēstuve, kas darbojas no plkst. 8 līdz 19, ir atvērta visu diennakti un apmierina visas gaumes. Tipiskas Parīzes brokastis? Gardēžu pusdienas? Vēlās brokastis plkst. 16.00? Izsmalcināts aperitīvs? Café Lapérouse atbilst visām šīm prasībām un vēl vairāk!
Jūs atradīsiet visas Parīzes bistronomijas zvaigznes, tostarpolu ar čaumalu un čaumalu ar dažādiem piedevām (maurlokiem un sālītu sviestu, furikake, polenta kartupeļus ar parmezānu, kūpinātu lasi, trifeles, bottargu vai kaviāru), croque-monsieur pēc dažādām receptēm, kā arī jaunusHôtel de la Marine ēdienus un klasiskos ēdienus, kas ir padarījuši Lapérouse restorānu tik veiksmīgu.
Mūs kārdināja ļoti garšīgais Croque-Winston ar kūpinātu pastrami, veco čedaru, kornišoniem un kola salātu, kas pārspēja mūsu cerības, kā arī olu un čaumalu ar sasmalcinātu bottargu, kas ir garšīga sauszemes un jūras savienošanās, kuru vērts izmēģināt! Elegantais lielais L, kas kalpo kā Lapérouse logotips, uzspiests uz čaumalas, atgādina, ka olas ir no restorāna brīvās turēšanas apstākļos audzētām vistām.
Tā kā Parīzes vasara mudina pievērsties svaigām garšām, mums garšo arī Carpaccio Royal du Finistère ar plānām jūras asara un ķemmīšgliemežu šķēlītēm, ko papildina svaigi garšaugi un pistāciju eļļa. Ēdiens, kas pilnībā apliecina Café Lapérousse ēdienkartē iekļauto produktu kvalitāti. Mums patīk arī tekstūru līdzsvars, un pistāciju pārkaisa pievienots kraukšķīgums, kas citādi varētu būt iztrūcis šajā gardajā karpačo.
Bet mūsu lielākais favorīts, ja mums būtu jānosauc tikai viens, ir Jaunanglijas omāra rullītis. Šī slavenā sviestmaize, kas ir iekarojusi galvaspilsētas gardēžu garšas kārpiņas, šeit ir pārskatīta saldā un sāļā versijā ar mango un pasifloras augļu mērci: šī kombinācija ir vienkārši dievišķa. Omāra mutē kūstošās tekstūras, pasifloras augļu kraukšķīguma un ārkārtīgi mīkstās brioche maizes kombinācija ir vienkārši neatvairāma. Atkal ir atrasts pareizais līdzsvars, lai neizkropļotu dažādos produktus, kas veido šo jauno omāra ruļļa versiju.
Baudījums turpinās līdz pat desertam- gardam, mazskābam citronu pīrādziņam, kas varētu pat patikt tiem, kuri parasti nav citrusaugļu cienītāji. Mēs iemīlējām arīPain à la Duchesse au praliné, kas ir pārskatīta eklēras versija ar plānu šokolādes plāksnīti un kraukšķīgiem lazdu riekstiem: konditoreja, kas mūs aizved atpakaļ uz bērnību!
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties pagarināt savu vizītiHôtel de la Marine vai baudīt gardēžu atpūtu ar skatu uz vienu no Parīzes skaistākajiem laukumiem, Café Lapérouse ir neaizmirstams pieturas punkts un īsts galvaspilsētas gardēžu štābs!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 1. augusts,
Izvietot
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75001 Paris 1
Pieeja
M° Concorde (1., 8. un 12. rinda)
Oficiāla vietne
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine Parīzē, dižais piemineklis Konkordas laukumā
