Parīzes 17. rajons pamazām kļūst par iecienītu vietu Parīzes gardēžiem, pateicoties daudzajiem bāriem un restorāniem, kas tur atver durvis.
Les Françaises ir viens no tiem, un, kad mēs jums pierādīsim, ka šis restorāns ir jaunā gardēžu vieta 17. rajonā, jums nebūs ne mazāko šaubu, vai veltīt papildu pāris minūtes metro, lai atklātu nenovērtēto 17. rajonu.
Pirms gada atvērtajā restorānā Les Françaises ir viss, ko jūs varētu vēlēties, un tas ir iekārtots atturīgā, zaļā pasteļkrāsā. Nemaz nerunājot par lielisko skaņu celiņu un draudzīgajiem priekšniekiem, kas klientiem piedāvā uzmundrināt sevi, tiklīdz viņi ierodas!
Un jūs vēl pat neesat redzējuši ēdienkarti! Ideja ir dalīties. Tāpēc šeit ir daudz mazu šķīvīšu, ko vakarā dalīties ar draugiem vai ģimeni.
Restorāns piedāvā arī 4 iespaidīgākus ēdienus, piemēram, sarkanā tunča tataki ar ingveru (43 eiro) vai zemas temperatūras jēra plecu ar rozmarīnu (40 eiro). Ne jau tāpēc, ka šie ēdieni mums neliktu mutē asaru - tieši otrādi, bet mēs nolēmām spēlēties un izmēģināt tikai mazos ēdienus .
à la carte ēdienkartē ir 16 mazie šķīvīši, kurus var dalīties. Šefpavāri iesaka 4 šķīvjus vienai personai, bet mēs bijām kārdināti izvēlēties 5 šķīvjus katram. Pietiek pateikt, ka restorānu pametām ar pilnu vēderu un sajūsminātām garšas kārpiņām.
Bet neizlaidīsim nevienu soli. Lūk, ko mēs nogaršojām: kartupeļubiezeni ar trifelēm (6,6 €), ļoti labs un viegli trifelēm paspilgtināts ēdiens tiem, kas trifeļu smaržu panes tikai nelielās devās; bioloģiskās mimozas olas (7,1 €), bistro klasika ar savdabīgu pagriezienu: foreļu ikriem un boutargue; gravlax lasis ar avokado krēmu (6,8 €); liesās gaļas ceviche ar klementīniem (8,5 €), kura leche de tigre marināde patiešām pamodināja mūsu garšas kārpiņas.
Vai mums turpināt? Mēs nogaršojām arī Maison Petrossian krabju taramu (8,7 €), kas ir pārliecinošs uzvarētājs; liellopa gaļas tataki (8,2 €), pīles konfitē timbale (7,8 €), kas ir brīnišķīga kombinācija ar nedaudz saldiem ceptiem bumbieriem, kas to papildina; Šarolē liellopa gaļas tartars au couteau (8,9 €), kas smalki papildināts ar sinepju sēklām un zirga olu; un 24 mēnešus izturēta Cecina de boeuf de Galice(9,9 €), smalki sagriezta gaļa ar raksturīgu raksturu.
Visbeidzot, uz mūsu šķīvjiem divi sieri. No vienas puses, lielisks Gouda siers ar trifeļu garšu (7,7 €); no otras puses, absolūti krēmīgs un aromātisks Pugliese burratina (13,5 €) ar Petrosijas kaltēto ikru piegaršu. Patiess baudījums.
Vēl viens Les Françaises izcils notikums ir kokteiļu ēdienkarte. Ēdienkartē, ko no A līdz Z ir izstrādājis restorāna bārmenis-mixologs (kurš pats gatavo arī visus savus sīrupus), ir 8 pasakaini kokteiļi, kas nosaukti izcilu sieviešu vārdā.
Mēs iesakām: Thérèse Peltier (Tanqueray džins ar matcha tēju, sojas piens, dzeltenais citrons, agaves sīrups, Schweppes premium mixer toniks, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño sīrups, laims, 15 €); Olympe de Gouges (Ketel One degvīns, pasiflora, vaniļas sīrups, laims; 15 €), ko bārmenis atnes pie galdiņa, kamēr pasiflora deg; vai Amandine Dupin (Bourbon Bulleit ar vaniļas piedevu, Partagas cigāru sīrups; 17 €), kas atnests zem plīvura, lai aizturētu dūmus (un par šovu!).
Tātad, ja meklējat vietu, kur paēst un iedzert kokteili 17. rajonā, apsveriet Les Françaises. Ēdiens ir augstākās kvalitātes, un jūs aiziesiet no restorāna ar smaidu uz sejas.
(Ak, un, ja jūs joprojām neesat pilnīgi pārliecināti par Les Françaises, jums jāzina, ka tur katru svētdienu tiek rīkotas sacīkstes. Daudz labāk nekā vēlās brokastis!)
Alkohola lietošana ir bīstama jūsu veselībai. Dzeriet ar mēru.
Izvietot
Franču sievietes
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Cenas
Petites assiettes : €6 - €13
Desserts : €9 - €12
Mocktails : €10 - €12
Cocktails : €12 - €17
Grandes assiettes : €35 - €45
Oficiāla vietne
lesfrancaises.paris
Vairāk informācijas
Atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 18.00 līdz 24.00
