Restorāns Fantaisie, kas uz gadu tika nosaukts par Zelta magonēm, pateicoties Dominique Crenn īslaicīgajai rezidencei, tagad ir atjaunojies un piedāvā ēdienkarti, kurā prasmīgi apvienotas franču un starptautiskas ietekmes un ko var baudīt zem gaismas stikla jumta vai brīvdabas terasē, ja laika apstākļi to atļauj.
Mēs dodamies uz galvaspilsētas 9. rajonu, precīzāk, uz zviedra Martina Brudnizkī (Martin Brudnizki) projektēto Hôtel de La Fantaisie, kas pieder Leimotiv grupai piederošajam Parīzes uzņēmumam un tika atvērts pagājušajā gadā. La Fantaisie piedāvā 73 numurus un apartamentus, kā arī Holidaymie spa un "koncepciju, kuras centrā ir augi".
Mēs dodamies iepazīt šo jauno ēdienkarti, kas ir bagāta ar sezonālām garšām. Šī virtuve ir īsts ietekmju kausēšanas katls, kurā franču ēdieni un starptautiski ēdieni mijas ar citiem ēdieniem nepiespiestā, svētku gaisotnē. No pusdienlaika restorāns atdzīvojas vietējo pastāvīgo viesu sarunās, bet vakarā atmosfēru pastiprina eklektiski un eleganti klienti, taču vienmēr bez pretenzijām.
Uz šķīvja ir saglabāts šīs pārveidotās ēdienkartes solījums - ēdieni ir svaigi un pārsteidzoši. Karaļa krabju salāti ar mīlzāļu majonēzi un gambero rosso tartaru ir sajūsma, svaiguma eksplozija, ko ir patīkami baudīt. Jūras velšu cienītāji būs sajūsmā par sarkanā tunča karpačo vai uz ledus pasniegtajiem crudo variés - ēdieniem, kas ar drosmīgu pavērsienu atkārto klasiku.
Ēdienkartē tika piedāvāti kopīgi ēdieni, piemēram, vesels Vidusjūras jūras asaris, pagatavots uz fenheļa gultas, vai Tonkatsu cūkgaļas karbonāde- dāsni ēdieni, kas lieliski der diviem cilvēkiem. Mēs novērtējam uzmanību, kas pievērsta piedevām, piemēram, spinātu dzinumiem ar parmezānu, broccoletti a la flamme vai klasiskajiem gardēžu mājas kartupeļiem. Tvaicēts pollaks ar gailenēm un pērļu sulu uz spinātu gultas ir īsts uzvarētājs.
Ēdieni lieliski papildina deserti, kas ir svaigi un garšīgi. Mūsu apmeklējuma laikā mūs kārdināja ne tik klasiskais rīsu pudiņš ar citronu un karameli un skaistās zemenes ar krējumu. Šī ēdienkarte ir aicinājums ceļot, vienlaikus saglabājot saknes sezonālā, mūsdienīgā virtuvē.
La Fantaisie jaunā ēdienkarte ar franču un starptautisku iedvesmu ir brīnišķīgs atklājums tiem, kas vēlas ieturēt maltīti elegantā un relaksējošā gaisotnē.
La Fantaisie, viesnīca, jumta bārs, restorāns, terase un SPA
La Fantaisie, dārgakmens, kas atrodas Parīzes 9. rajona sirdī, slēpj brīnišķīgus pārsteigumus. Viesnīca ir Leitmotiv grupas un talantīgā šefpavāra Dominique Crenn partnerības auglis, un tā aicina jūs iegremdēties relaksējošā gardēžu piedzīvojumā uz Rue Cadet. Zaļojošais iekšpagalms un ziediem rotātā jumta terase ir tikai daži no atklājumiem, ko šeit var gūt. [Lasīt vairāk]
Datumi un grafiki
No 2024. gada 8. oktobris,
Izvietot
Zelta magones
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Atruna
fr.lafantaisie.com
Vairāk informācijas
Atklāšana paziņota 2023. gada pavasarī
La Fantaisie, viesnīca, jumta bārs, restorāns, terase un SPA
