Vai stāsts par Kāliju vēl ir jāstāsta? Kalios jau vairāk nekā 10 gadus ir neatņemama grieķu garšu cienītāju un labāko šefpavāru ikdienas sastāvdaļa, un tas ir kļuvis par īstu veiksmes stāstu .
Kalios vadībā ir brāļi Grégory un Pierre-Julien Chantzios, kuri 2010. gadā nolēma pārņemtģimenes olīvu audzētavu, kas jau astoņas paaudzes tika apsaimniekota Grieķijas Kalamatas reģionā, lai paši kļūtu par olīvu un olīveļļas ražotājiem, kā arī iepirktu labākos vietējos Grieķijas produktus. 12 gadus vēlāk Kalios tagad apgādā gandrīz 1000 šefpavāru Francijā, tostarp 100 Michelin zvaigznēm apbalvotos šefpavāru, un 800 delikatešu ražotnes Francijā un ārpus tās!
Šodien Kalios pāriet nākamajā līmenī, atverot savu pirmo adresi Parīzē: Maison Kalios. Šajā gaišajā un skaistajā adresē Karaļļu ielā, kuras atturīgo, mūsdienīgo interjeru, kas veidots pēcUchronia aģentūras projekta, ir smalks veltījums Vidusjūras arhitektūrai, ir divas atsevišķas zonas: pārtikas preču nodaļa un ēdināšanas nodaļa.
Ieejot telpās, pirmais, ko ieraugāt, ir labi aprīkots Maison Kalios pārtikas preču stūrītis. Uz sienām, nišās, jūs atradīsiet visu Kalios sortimentu: pirmās, otrās un trešās ražas olīveļļas, kas pieejamas dažādos formātos, sākot no viena litra pudelēm un beidzot ar milzīgām bundžām, kas kalpo vairākus gadus; dažādas iebiezinātas eļļas, kas burtiski garšo mutē - ķiploki, baziliks, čilli -, žāvētas aromātiskas zāles, kas ražotas Grieķijā, grieķu vīni un ouzo, džemi, medus, zāļu tējas...
Maison Kalios ledusskapjos tiek glabātisvaigi produkti, tostarp obligāti nepieciešamais haloumi, astoņkāji burkās un kūpināts zutis, uz kuru mēs nepārprotami raudzījāmies. Īsāk sakot, pietiekami daudz, lai piepildītu jūsu virtuves skapjus un plauktus!
Pēc tam dodieties uz Maison Kalios ēdināšanas nodaļu, kas pārpilna krāsu. Skatlogā jūs atklāsiet kulta ēdienus no grieķu gastronomijas, kurus var baudīt uz vietas vai paņemt līdzi, kas ir ideāli piemēroti ātrām pusdienām vai nesteidzīgām vakariņām mājās!
Ēdienkartē ir mussaka, humuss, tirokafteri, tzatziki, kūpinātas mandeles, kuplas Kalamata olīvas un grieķu salāti aukstajā sadaļā, kā arī karstie ēdieni, kurupriekšgalā ir jēra gaļa, mussaka, pildīti pipari un stifado liellopu gaļa.
Dosimies uz turieni un piepildīsimies ar grieķu garšām?
Oficiāla vietne
mykalios.com
