Epicerie Tempero, Alessandras Montagne-Gomes vietējās pārtikas veikala un ēdnīcas pagrabs.

Četrus gadus pēc Tempero slēgšanas šefpavāre Alessandra Montagne-Gomes atklāj šī projekta 2.0 versiju, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no BNF, La Felicita un iepretim viņas Nosso galdam. Šī jaunā adrese, kas iecerēta kā īsts pieliekamais, atrodas skaistā telpā, kuru, pateicoties lielajiem erkeru logiem, apspīd dabiskā gaisma, un tā izceļas ar savu trīskāršo lomu: tā ir pārtikas veikals, kur var iegādāties šefpavāres labākos vietējos atradumus , kas iegūti no vairāk nekā 100 ražotājiem īsā ķēdē, kā ēdamzāle, kur var malkot glāzi tīra vīna, mielojoties ar izsmalcinātiem produktiem, un kā neliela ēdnīca pusdienām par pieņemamu cenu.

Līdzņemšanai līdzi tiek piedāvāti svaigi produkti no Zone Sensible Seine Saint Denis, sieri no Laiterie de Paris, beznitrītu gaļas izstrādājumi no Maison Montalet, bezglutēna produkti no KOM&SAL, jūras veltes no Maison Memmi, garšvielas no Ankhor un La Plantation, kā arī sezonāli mājas konservi, ko nelielās partijās ražo Nosso brigāde.

Taču ir iespējams arī apsēsties un paēst uz vietas, piedāvājot plašu gatavo sviestmaižu klāstu, kas atbilst Nosso raksturīgajām receptēm: croque-pao de queijo, sīpolu konfit, sālīts šķiņķis, garšaugu salāti, vecais comté siers; pašcepta brioche maize, pīles kefta, kāposti un sinepju marinējumi, pašgatavota majonēze; focaccia, pašcepta pastrami, rukola, saulē kaltēti tomāti... Visgrūtāk būs izvēlēties!

Pēdējo nedēļu laikā šefpavārs ir uzņēmies arī izaicinājumu piedāvāt pusdienu ēdienkarti par pieņemamām cenām - 24 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dessertu un 28 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dessertu, ko var kombinēt ar ēdienkarti uz tāfeles. Tempero ēdienkartes zvaigznes ir kokteiļi (18 €), kas mainās katru dienu. Mūsu apmeklējuma laikā mums tika pasniegta krēmīga zivju mokeka ar saldenu kokosriekstu garšu, kas paspilgtināta ar Alessandra Montagne radītu pikantu mērci, un rūpīgi grilēta vista ar gratin.

• Lasīt arī
• Pieejamas bistronomiskas restorāni Parīzē ar pusdienu ēdienkarti par 30 € (uzkodas/galvenais ēdiens/deserts)
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Francijas Dīli mazajā reģionā — no 26. janvāra līdz 1. februārim, 2026.

Neaizmirstiet arī par uzkodas ēdieniem (8 €), kas ir īpaši garšīgi, piemēram, melnā pudiņa kroketes ar saldo kartupeļu un laima biezeni unfokāciju ar sukādes papriku un fetas. Un, protams, ja esat vīna pazinējs, maltīti varat papildināt ar glāzi dabīga, bioloģiska vai biodinamiska vīna, ko rūpīgi atlasījis Nosso galvenais someljē Oreljēns Žils Artanjans (Aurélien Gil-Artagnan), kā arī ar amatnieku alu vai franču stipro alkoholu.

Pirms došanās ceļā nobaudiet kādu desertu (7 €), piemēram, zeltaino, krēmīgo flan vai pikanto mango un pasifloru panna cotta, un Maison Caron kafiju!