Jau vairākus gadus gjoza cienītāji tiekas pie Gjoza bāra, japāņu ēdnīcas , kas atrodas Passage des Panoramas, letes. To izveidoja šefpavārs Shinichi Sato un restorāns Guillaume Guedj, kurš kopš tā laika ir atvēris Mr T Haut-Marais rajonā.
Šefpavārs Šiniči Sato (Shinichi Sato) ir uzņēmies uzdevumu izveidot receptes, lai labāk apvienotu japāņu garšas autentiskumu ar nelieliem mūsdienīgiem akcentiem, kas ir šo būtisko Āzijas ielu ēdienu pamatā. Šajos plānās kārtiņas ravioli, kas uzkožami no vienas puses, iekšpusē ir maigi, smaržīgi un sulīgi pildījumi.
Piedāvājumā ir 3 dažādas gyozas: klasiskās gyozas ar brīvās turēšanas cūkgaļu, puraviem, ingveru un yuzukusho, Tori gyozas ar brīvās turēšanas vistas gaļu, sīpoliem, topinambūriem un šiso un veģetārās gyozas ar tofu, šitake sēnēm, baltajiem kāpostiem un ingveru.
Tos var ēst tādus pašus, glīti sakārtotus uz šķīvja (10 eiro par 8 gabaliņiem, 12 eiro par 12 gabaliņiem) vai bļodiņās pa 8 gabaliņiem (14 eiro) vai 12 gabaliņiem (16 eiro) uz rīsu, balto un sarkano kāpostu, pupiņu kāpostu bāzes un pārlieti ar mājās gatavotu mērci, tostarp saldo čili majonēzi, mango majonēzi, trifeļu majonēzi un īpaši pikantu majonēzi.
Lai to visu papildinātu, ir arī klasiskās japāņu izakayas piedevas, tostarp edamame (4 eiro), japāņu omlete (3,50 eiro), kimči (3,50 eiro), nitamago (3 eiro), marinēta mīksti vārīta ola un miso zupa (3,50 eiro), kā arī kokteiļi, ko var dzert augšā, pie letes vai... pagrabā.
Kopš restorāna Gyoza Bar atvēršanas tā pagrabstāvā atrodas speakeasy bārs, kas agrāk bija pazīstams kā Nami Cocktail Club. Piektdienās un sestdienās no plkst. 18.30 līdz 22.30 bārs piedāvā miksologa Luigi radošo kokteiļu ēdienkarti , ko papildina soul, disko un old school hip-hop mūzika.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 26. novembris,
Izvietot
Gyoza bārs
56 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.instagram.com
