Jaunais Dani Garcia restorāns La Chambre Bleue, kas atrodas jaunajā viesnīcā Maison Delano Paris, bijušā 19. gadsimta pilsētas nama sirdī, ir jauns gastronomisks piedzīvojums, ko varēs iepazīt no 2023. gada 1. aprīļa. La Chambre Bleue ir 170 vietu restorāns, kas izvietots ap iekšējo pagalmu. Salonu, atvērto virtuvju, centrālā bāra un divu vīna pagrabu virkne padara šo telpu par ērtu un elegantu, kas ziemā var būt segta, bet vasarā - zem klajas debess.
Spāņu virtuve ir kļuvusi par starptautisku etalonu, un Malagā dzimušais Dani Garcia ir devis lielu ieguldījumu, piedāvājot inovatīvu šīs tradicionālās virtuves interpretāciju. Dani Garsija ir slavens šefpavārs, kurš jau vada duci restorānu visā pasaulē - no Marbellas līdz Ņujorkai, Dohai, Londonai un Madridei. Viņa jaunais projekts La Chambre Bleue ir ieiešana Francijas gastronomijas ainavā, kas iezīmē jaunu posmu viņa starptautiskajā ekspansijā.
Ēdienkarte ir īsts aicinājums ceļot ar garšu. Uzsākumu ēdienkartē ir jūras veltes, piemēram, austeres, omārs, anšovi un sardīnes, kā arī slavenais Ibērijas bellota šķiņķis. 
Galvenie ēdieni ir veltījums spāņu virtuvei - paellas, astoņkāji, vistas gaļa un txuleta, kā arī citi Vidusjūras reģiona ēdieni, piemēram, cepts jūras asaris. Sadaļā, kas veltīta sarkanajam tunzivim, zivju cienītājus iepriecinās tunzivs tartars, ventrèche un morrillo jeb tunzivs kroketes.
Arī vīnu karte ir iespaidīga, jo tajā ir atlasīti labākie vīnogu audzēšanas reģioni un lieliski vīnogu vīni, ko izvēlēties ar someljē palīdzību. Kokteiļu cienītājiem La Chambre Bleue piedāvā desmit kokteiļu ēdienkarti, kuru tapšanā izmantoti Pikaso darbi no viņa Zilā perioda.
Restorāna arhitektūra un dizains ir tikpat ievērojams kā tā virtuve. Lázaro Rosa Violán Studio sadarbībā ar Dani Garcia ir eleganti apvienojuši Andalūzijas un Vidusjūras garu ar oriģinālo savrupmājas arhitektūru. Atvērto virtuvi ar svaigu zivju izstādi rotā keramikas freska ar kubisma akcentiem, bet pēc pasūtījuma izgatavotās mēbeles saskan ar audumu uz paneļu sienām. Ar toile de Jouy rotāti spilveni piešķir siltumu un komfortu, radot eklektisku, mūsdienīgu atmosfēru.
Dani Garcia's Chambre Bleue durvis vērs 1. aprīlī, katru dienu no plkst. 7.00 līdz 2.00, un aicina izbaudīt unikālu gastronomisku pieredzi. Kāpēc gan neapmeklēt šo jauno restorānu 8. rajonā?
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 1. aprīlis,
Izvietot
Maison Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
maisondelanoparis.com
