Janette, bar de la mer: zivju un jūras velšu restorāns Parīzes zelta trīsstūra centrā

Austeru, gliemeņu un vēžveidīgo mīļotājiem ir vieta, kas Parīzes zelta trīsstūra centrā ienes jūras gaisotni. Janette, bar de la mer, ir moderna adrese, kas iepriecinās jūras velšu cienītājus.

Džordža V bulvārī ir uzcelta zvejnieku būdiņa. Atmosfēra ir silta un viesmīlīga, un Parīzes elegantā zelta trīsstūra sirdī valda Cap Ferret vēsā atmosfēra. Lūk, jūs esat Janette, bar de la mer, dinamiskā adresē, kas aicina baudīt daudzveidīgu ēdienkarti par prieku jūras gardēžiem. Ēdienkartē iekļautas jūras velšu plates, kā arī gatavi ēdieni, tapas, salāti un sviestmaizes, lai zivju, gliemeņu un vēžveidīgo cienītāji varētu baudīt savus iecienītākos ēdienus atbilstoši savai gaumei un budžetam - gan pusdienās, gan uz aperitīvu, gan vakariņās.

Protams, austeres ir obligāta prasība, bet tas vēl nav viss. Varžu kājiņas, zivs ar čipsiem, krabju zirnekļi au gratin, jūrasmēle meunière, cepts omārs - galvenie ēdieni, kas dalās skatuvi. Un pat tad, kad tuvojamies sauszemei, Žanete vienmēr pievieno kādu asumu, lai atgādinātu, ka jūra nekad nav tālu: olu majonēzei ar dillēm pievieno kūpinātas foreļu ikrus, fileja tiek gatavota ar anšovu sviestu, bet Cēzara salātu sastāvā ir uzkodas - garneles. Restorāns var lepoties ar lielisku vīnu izvēli, bet tas vēl nav viss: bārā komanda var pagatavot arī klasiskus kokteiļus à la carte vai pēc pieprasījuma.

Iesākumā neaizmirstiet nobaudīt austeres, kuru ēdienkartē ir astoņas šķirnes, ar kurām sākas šī jodētā eskapāde. Pasniedziet kopā ar garneļu kroketēm, kuras iesakām, ja jūsu vājība ir figas. Pēc tam mēs izvēlamies omāra pusi, kas pagatavota saskaņā ar mākslas noteikumiem, kā arī dienas lomu, šajā gadījumā plekstes fileju meunière stilā. Cena atšķiras atkarībā no zivs, bet nekad nepārsniedz 28 eiro.

Kad ir pienācis laiks desertam, Žanete turpina mūs kārdināt ar Far Breton, Maxi-éclair au café, šokolādes musu un rīsu pudiņu - šeit mēs neizvelkamies nekādus triepienus, mēs ejam taisni uz to! Arī saldējums, kas papildina dažus no šiem saldumiem, tiek gatavots svaigs. Šajā konkrētajā dienā mūsu uzmanību piesaistīja bumbieru drupatas, kā arī apburošais profiterols, dāsns, bet ne pārāk smagnējs, ar viegli saldinātu šantiliju: mēs neatstātu ne drusciņas.

Nedēļas laikā restorāns Janette ir atvērts pusdienām un vakariņām, bet no plkst. 18.00 varat ieturēt maltīti. Nedēļas nogalēs tā ir atvērta visu dienu, tāpēc ir vērts to apmeklēt, ja meklējat jodētu pieturvietu šajā apkārtnē!

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.