Restorāns Double Impact : Parīzes adrese, kur ēdienkarte atdzīvojas katru sezonu

No Parīzes drudzes atdalīta, Double Impact izvirzās kā atsevišķa adrese, kas radusies no neizsīkstošās draudzības starp Etienne Dupuy un Mickael Robinault. Šeit viss nav nejaušs: katrs sīkums stāsta stāstu par diviem bretoniem, kas devās pasauli izpētīt un atgriezās ar to, kas patiešām ir svarīgākais.

57 Rue Claude Rodier ielā, Parīzes 9ème arrondissement no Parīzes, Double Impact ir ideāli izvietots pie Montmartras pakājē, tikai dažas minūtes no Anversa un no Svētās Sirds bazilikas, dzīvīgā, gardēžu un apmeklētā rajonā.

Galds, kuru veido Ētjena Dupja ceļš

Virtuvē pie stūres ir šefpavārs Etienne Dupuy chef Etienne Dupuy (pārliecinājies caur augstām mājām, George Blanc, Alinea (Chicago), Yannick Alleno, Noma (Kopenhaga), Adrien Cachot...), piedāvā brīvu un instinktīvu pieeju, ko iedvesmo viņa ceļojumi un saknes. Ēdienkartes mainās atbilstoši sezonām un iedvesmām, ar vienu vienīgu vadlīniju: garšas baudīšana. Aiz katras platees slēpjas meklējums līdzsvaram starp dāsnumu, precizitāti un emociju.

Vieta, kas pilnībā pārdomāta, turpina šo ieceri. Neapstrādātas, raupjas materiāles, amatnieciski akcenti un ceļojumu atmiņām veltītas nianses veido siltu dekoru, kur cilvēks uzreiz jūt aicinājumu nesteidzēties. Jo pie Double Impact pieredze nebeidzas ar šķīvi: to izjūt caur uzmanību, veltītu katram solim, katrai sarunai, katram mirklim.

Vairāk nekā restorāns, Double Impact ir tikšanās — starp ceļu, vīziju un tiem, kas ienāk pa durvīm.

Jūs varat veikt rezervāciju iestādes mājaslapā — noklikšķiniet šeit
Vai zvaniet pa tālruni uz 06 99 80 45 87

1. nodaļa: Odiseja

Šis jaunais nodaļas posms ved klientus atklāt Vidusjūras garšas, kas savijas ar veltījumu Homēra Odisejai, kas kalpoja par vadlīniju ēdienkartes veidošanā.

 

Vienmēr tiek piedāvāta degustācijas ēdienkarte divos formātos: «Escale» par 75€ un «Traversée» par 95€.

Tāpat tiek piedāvāts ēdiens–vīnu saderības komplekts un vīnu izlase, kas atbilst tēmai.

 

Vienreizīgs ēdienu piedāvājums, kas mainās līdzi gadalaikiem

Pie Double Impact restorāna pieredze tiek piedzīvota pa nodaļām. Vairāk nekā vienkārša ēdienkarte — katra sezona rada jaunu stāstu, domātu kā īslaicīgs ceļojums. Vieta, atmiņa, iedvesma: šefpavārs Étienne Dupuy iedomājas pilnīgas kulinārijas sekvences, kur katrs ēdiens iekļaujas plašākā stāstā.

Šie tematiski virzieni mainās, izzūd un dod vietu nākamajiem. Nekas nav uzmācošs. Virtuve mainās ideju, sezonu un vēlmju ritmā, aicinot viesus iepazīt un pēc tam atgriezties ar vienmēr jaunu pieredzi.

Katra detaļa tiek saskaņota ar tēmu: produkti, trauki, noskaņa, pat pasniegšanas veids. Maltīte kļūst par iegremdējošu pieredzi, noslēgtu mirkli, kurā viesi ļaujas vadīties no pirmā soļa līdz pēdējajam solim.

Nācot uz Double Impact, jāpieņem, ka šeit grāmatas lappuses tiek nepārtraukti rakstītas. Un varbūt nekad neizstāstīsi divreiz to pašu stāstu.