Kaviārs ir viens no visvairāk iecienītajiem delikateses produktiem pasaulē. Kaviārs, kas tiek novērtēts par tā jūras garšu un neatkārtojamo tekstūru, kas atkarībā no sugas ir vairāk vai mazāk izturīga pret zobiem, Parīzē var baudīt restorānos un jūras produktu veikalos.
Kaviārs, kas tiek ražots nostoru ikriem, ir vairāku veidu, visvairāk pieprasītie ir Beluga, Osciètre un Sevruga. Katram no tiem ir savas īpatnības attiecībā uz ikru lielumu, krāsu un garšu.Beluga ikri, kas tiek uzskatīti par visdārgākajiem, ir vislielākie, gaiši pelēki līdz melni, ar delikātu garšu.Osciètre ikri ir zeltaini līdz brūni un tiem ir riekstu garša.Sevruga ikri ir mazāki, tumši pelēki vai melni, ar intensīvu garšu.
Tradicionāli kaviāru pasniedz uz bliniem vai kartupeļiem, ar vai bez krējuma, ar vai bez degvīna. Bet to var baudīt arī "karaliski", liekot kaviāra bumbiņu starp īkšķi un rādītājpirkstu, uz ādas, jo tā nemaina produkta garšu.
Pārmērīgas zvejas un pieaugošā pieprasījuma dēļ storveidīgie zivis pašlaik ir apdraudētas ar izmiršanu dažos Krievijas, Azerbaidžānas un citu Kaspijas jūras reģiona valstu reģionos. Tāpēc ir svarīgi to patērēt atbildīgi, lai veicinātu storveidīgo zivju un to dabisko dzīvotņu saglabāšanu.
Atklājiet labākās restorānu un pārtikas veikalu adreses, kur Parīzē baudīt kaviāru!
Prunier, vecākais kaviāra restorāns ar leģendāro Art Deco stila fasādi.
1924. gadā atvērtais Parīzes kaviāra restorāns Prunier, kura izsmalcinātajā Art Deco stilā ieturētajā interjerā Benžamins Patū ir atjaunojis tā agrāko krāšņumu. [Lasīt vairāk]
UNI Paris, šefpavāra Akmal Anuar ļoti šiks japāņu restorāns
Šoruden Zelta trijstūrī durvis vērs ļoti šiks japāņu restorāns UNI Paris. [Lasīt vairāk]
L'Attilio Paris, izsmalcināta itāļu virtuve elegantā vidē
Dassaï vietā durvis vēra L'Attilio Paris ar komandu, kas mantojusi no Robuchon laikiem un kuru meistarīgi vada Attilio Marrazzo. Šefpavārs piedāvā izsmalcināti pagatavotus Botte reģiona ēdienus. [Lasīt vairāk]
Petit Boutary, gardēžu restorāns ar Āfrikas garšu Les Batignolles
Petit Boutary ir Boutary mazākais brālis, un tās lielajā saulainajā terasē šefpavārs Roméo Agbodjan gatavo gardēžu ēdienus ar afrikāņu pieskārieniem. [Lasīt vairāk]
Suelo, svētku spāņu restorāns Zelta trijstūrī
Nākamajā rudenī durvis vērs spāņu restorāns Suego. Ēdienkartē: iberiešu ēdieni restorāna augšstāvā un radoši kokteiļi spekejāzerā. [Lasīt vairāk]
Petrossian - restorāns, kurā valda ikri
Petrossian restorānā ikri ir karalis. Tā tas noteikti ir arī jaunajā restorānā, kas atvērts Boulevard de la Tour Maubourg bulvārī, iepretim vēsturiskajam Petrossian veikalam. Izcilu ēdienu pamatā ir melnais zelts, kas priecē puristus. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo vietu atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā
