UNI Paris – ekskluzīvs japāņu restorāns, ko vada šefpavārs Akmals Anuaris, iespaidīgā Zelta trijstūra teritorijā

Atrodas starp Montaigne bulvāri un Žorža V bulvāri, UNI Paris ir augstas klases japāņu restorāns ar izcilu šefpavāru Akmālu Anuaru. Kopš nesen atvērts, šis ēdināšanas uzņēmums piedāvā sushi, sashimi un izsmalcinātus karstos ēdienus, gatavotus no izmeklētiem produktiem, piemēram, wagyu, trifele un .

In the heart of the Golden Triangle, UNI Paris immediately captivates with its luxurious and immersive decor upon entry. Its sleek black lacquer, gold accents, and illuminated embellishments create an elegant yet balanced ambiance, crafted by 2M Interior Architecture. The decor pays homage to Imperial Japan, featuring walls adorned with a mural inspired by 18th-century paintings and 17th-century prints, transporting diners into a refined and traditional Japanese atmosphere.

Vieta izkliedzas vairākās atsevišķās zonas. Priekšpusē atrodas tradicionāla restorāna zāle, kas priecē apmeklētājus ar izsmalcinātu interjeru. Tālāk ir sushi bārs ar vienkāršu un šaubu estētiku, kur vari uzsēsties pie letes un vērot meistaru precīzo darbu šefpavāru virtuvē.

Restorāna dziļumā, vēl klusākajā stūrī, atrodas burvīgs privātistatiskais kambaris piemērots 10 cilvēkiem, kas iedvesmojas no samuraju muižas — ar tradicionālajām sēdvietām, tatami paklājiem un ģipša papiņa panelēm. Ekskluzīva pieredze garantēta, par 1000€ 10 viesiem, dodoties ceļojumā uz Saules zemes!

Kokap Fischer, singapūras šefpavārs Akmals Anvars, piedāvā mūsdienīgu skatījumu uz japāņu virtuvi. Viņš savu izglītību ieguvis dzimtajā pilsētā pie divzvaigžņu beļģu šefpavāra Emmanuela Strōbanta, kā arī apguvis prasmes Dubajā pie šefa Ričarda Sandovala, par ko saņēmis Gido Michelin. Viņa virtuve apvieno cieņu pret japāņu tehnikām un izsmalcinātu priekšstatu par izciliem produktiem.

Šī vieta varētu būt apmierinājusies ar pievilcīgu estētiku pilsētā, kur izskats ir ļoti svarīgs. Taču ēdiens pārsteidz ar savu precizitāti un personību. Jo, lai gan izvēlētie produkti (kaviārs, trifele, foie gras, wagyu) veido greznas paletes, kas veido ēdienkartes pamatu, šie prestižie produkti nebūt nav tikai izrāde par bagātību — tie tiek ēsoti kā daļa pārdomāti veidotu un harmoniisku ēdienu kompozīciju.

Starp izcilākajiem piedāvājumiem ir otoro tuncis sashimi (28€), kas izceltas ar bagātīgiem tumšajiem trifeļu skaidiņām, kā arī handroll ar sériole (19€), kas priecē ar savu svaigumu. Piedāvājumā ir arī sushi ruļļi ar asu tunci (25%) un vairākas izcila kvalitātes nigiri variācijas, no kuriem izceļas uzdegts lasis (17€) un drosmīga kombinācija ar foie gras un otoro tunci (23€).

Turklāt UNI Paris virtuve neapsperjas tikai neskarto ēdienu gatavošanā, piedāvājot arī vairākus siltos ēdienus, kas papildina ēdienkarti, piemēram, vienu no galvenajiem dzimtas bestseli: melnais mikss ar miso (49 €), gatavots ar ārkārtīgi precīzu tehniku, un kūpināta liellopa kabata kakuni stilā (46 €), kas ir nešaubāmi izcils garšas baudījums.

• Lasīt arī
• Japāņu restorāni Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
• Kur Parīzē var nobaudīt labu suši? Mūsu ieteiktās vietas
• Kur Parīzē var baudīt izcilus sušus? Mūsu ieteiktās adreses, kur suši pagatavoti pēc visām mākslas likumībām

Tas ir fakts: pieredze ir skaidri iekļauta augstākās klases līmenī, un rēķins var būt ievērojams. Šajā rajonā, kur mītoši ir prestižas vietas, restorāns apzināti akcentē uzticamu un luksusīgu pozīciju (gan estētikā, gan interjerā, gan piedāvātajos produktos un attiecīgi arī cenās), taču vienlaikus ir saglabājusi nopietnu un izteiktu kulinārijas identitāti.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.