Pateicības diena, kā katru gadu, notiek novembra 4. ceturtdienā. Amerikas Savienotajās Valstīs 23. novembrī pie lielā galda pulcēsies jauni un veci, ģimenes un draugi. Tā ir saviesīga reize, lai pateiktu paldies par labajām lietām dzīvē un atcerētos bagātīgo maltīti, ar ko dalījās svētceļnieku tēvi un indiāņi, kad angļu kolonisti atklāja Jauno pasauli.
Pēdējie un Wampanoag cilts iedzīvotāji baudīja tītarus, visdažādākās medījuma sugas, zivis, kā arī omārus, gliemenes, ķirbjus un dažādus augļus. Visi šie ēdieni ir kļuvuši par tradicionālo Pateicības dienas vakariņu simboliem. Tieši no šīs sākotnējās maltītes radās tradīcija ēst tītaru Pateicības dienā. Katru gadu ASV šajā dienā apēd vairāk nekā 40 miljonus tītaru, un daži no šiem putniem var svērt pat 18 kg!
Svētku maltītes centrālais ēdiens ir tītars, ko parasti pasniedz veselu, pildītu ar maizi, seleriju, burkāniem, sīpoliem, kastaņiem un speķi, un ceptu krāsnī. Lai tas būtu mīksts un sulīgs, tam pievieno aromātiskus garšaugus, garšvielas un sviestu, bieži vien arī krēmīgu kartupeļu biezeni vai saldāku kartupeļu biezeni un saldskābju mērci, kas pagatavota no dzērvenēm- maziem skābiem augļiem, kuri ir ļoti populāri Amerikas Savienotajās Valstīs.
Jāņem vērā, ka dažās ģimenēs pildījumu pasniedz atsevišķi kā atsevišķu piedevu. Citās ģimenēs tītara vietā vai kā papildinājumu tam pasniedz ceptu vai medū glazētu šķiņķi. Taču trakākā recepte neapšaubāmi ir " turducken"- daļēji atkaulots tītars, pildīts ar daļēji atkaulotu pīli, kas pildīta ar daļēji atkaulotu vistu!
Taču arī pamatēdiens katrā štatā var atšķirties. Piemēram, dažos ASV rietumu piekrastes reģionos kā alternatīvu ēdienam parasti pasniedz Dungeness krabjus, jo novembra sākumā sākas zvejas sezona. Pateicības diena sakrīt arī ar briežu medību sezonas sākumu Amerikas Savienoto Valstu ziemeļaustrumos, kas veicina medījumu ēdienu gatavošanu. Dažos Aļaskas ciematos dažkārt ēd vaļa gaļu.
Pie šiem skaistajiem zvēriem tiek pasniegti arī dārzeņi, bieži vien zaļās pupiņas, saldie kartupeļi, kas dažkārt pārklāti ar zefīriem, kukurūza, ko var pagatavot arī viegli saldinātas maizes veidā, kā arī kabači un Briseles kāposti.
Visu šo gardumu gatavošana parasti aizņem garas stundas, jo īpaši tītara cepšana krāsnī, un nereti visi ģimenes locekļi ir jāiesaistās. Receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, ir tikpat izsmalcinātas, cik dāsnas. Tās iemieso šo svētku tradīcijas un draudzīgumu, kas veltīti pateicībai un dalīšanai ģimenē.
Lai noslēgtu šo milzīgo maltīti uz saldas nots, ģimenes nevēlas palaist garām dažādus tipiskus amerikāņu pīrāgus, piemēram, ķirbju pīrāgu, kas ir Pateicības dienas pamatēdiens, pekanriekstu pīrāgu ar vaniļas saldējuma kausiņu, ābolu pīrāgu un saldo kartupeļu pīrāgu.
Un tagad, kad esat iepazinušies ar šiem gardumiem, kāpēc gan tos neizmēģināt kādā no Parīzes restorāniem Pateicības dienas svinībās 2023. gada 23. novembrī? Aplūkojiet īpašās ēdienkartes zemāk!
Kur svinēt Pateicības dienu 2023 restorānā Parīzē?
Vai meklējat restorānu, kurā svinēt amerikāņu tik iemīļoto svētku - Pateicības dienu 2023? Atklājiet Parīzes restorānus, kas jums būs atvērti šo ceturtdien, 23. novembrī! [Lasīt vairāk]
Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.
Kur svinēt Pateicības dienu 2023 restorānā Parīzē?
