La Main Noire, de koffieshop waar we van houden

In een weinig bezochte straat in Parijs ligt La Main Noire, een juweeltje van een koffiebar waar je de hele dag van 8.30 tot 16.30 uur doordeweeks en van 10.00 tot 17.00 uur in het weekend kunt genieten van een latte break of een goede brunch (behalve op maandag en dinsdag). Open de deur van deze gezellige plek en neem plaats aan een van de houten tafels om te genieten.

Bij La Main Noire wilden de 3 partners Ludovic, Quentin en Ryan het imago van een Australische koffieshop nabootsen. In 2017 lanceerden de 3 acolieten voor het eerst hun ambachtelijke merk met producten voor de bereiding vandeugdzame Latte : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte en Spiced Raw Cacao Latte... Deze bereidingen worden in hun eigen laboratorium gemaakt en bieden, net als de andere merken, echte melanges die niet gebaseerd zijn op poeders maar op verse producten met een rijke smaak. Je kunt deze pasta's en bereidingen ter plekke of online kopen en je vindt deze producten in gebruik in verschillende Parijse cafés, waaronder Café Kitsuné en het Hoxton Hôtel.

In 2020 gaat het avontuur verder voor het trio met de oprichting van de Coffee Shop te midden van "moeilijke" tijden. Ruwe muren, cement en een industrieel decor onthullen zichzelf aan ons. De sfeer is hier gemoedelijk. Zodra je binnenkomt, word je aangetrokken door de viennoiserie, taarten en andere koekjes die uitgestald staan, het decor staat klaar en je voelt al dat je een heerlijk moment tegemoet gaat.

Bij La Main Noire verandert het menu twee keer per week. Het is dus onmogelijk om je te vervelen! Een menu doordeweeks en een brunchmenu in het weekend. De laatste week van de maand is vegetarisch, maar er zijn altijd vegetarische en veganistische opties beschikbaar. We vertellen je wat we konden proberen toen we er waren, maar het menu is natuurlijk veranderd om voortdurend verse, seizoensgebonden producten aan te bieden, afhankelijk van wat er op de markt is. Hoewel sommige gerechten natuurlijk weer aan het menu kunnen worden toegevoegd.

Crème van pompoensoep met rozemarijn, bourratina, champignons en pesto, granola en hartige spekpannenkoekjes stonden op het menu. Wij vielen voor de Toastie die voor 11 uur werd geserveerd, een tartine met gesmolten cheddar geserveerd met gebakken champignons met peterselie en een mousse van champignons en pesto (en een veganistische fauxmage voor de familie).

Als er vlees op het menu staat, moet je weten dat er maar één soort is en dat het op alle mogelijke manieren wordt bereid om ervoor te zorgen dat er niets wordt verspild of bedorven. Respect voor het milieu is een belangrijke zorg van het restaurant. Dus die dag ontdekken we een rundvlees tataki en zijn gekonfijte runderwang bourguignon stijl vergezeld van zelfgemaakte aardappelpuree Monalisa.

Als dessert gaat de Australische chef los met een prachtige grafische pavlova met een combinatie van zwarte en witte meringue, bloedsinaasappel, kiwi, Granny Smith en rode bietencoulis.

• Lees ook
• De cafés en coffeeshops van Parijs, onze goede thematische adressen
• De tips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 8 tot 14 december 2025

Dus of je nu op zoek bent naar een snelle lunch, een uitstekende brunch of gewoon een goed moment voor een ontbijt of een snack met een plantaardige latte (havermelk beschikbaar voor kunstlattes!), dit is een adres om te onthouden. Liefhebbers van echte koffie moeten weten dat deze plek elke maand een nieuwe koffiespecialiteit aanbiedt, genoeg om koffieverslaafden zoals wij in verrukking te brengen. In elk geval was de koffie die we die dag probeerden atypisch en erg lekker.