Het is een opening die al heel wat stof doet opwaaien. Sinds 30 september 2023 heeft de wijk Opéra in Parijs een nieuw ultragastronomisch adres dat uitsluitend gewijd is aan New York-geïnspireerde koekjes. De naam? Bakkerij Delambre! Als je al eens in Lille bent geweest, ken je deze verleidelijke plek vast wel, die in 2021 zijn deuren opende in de noordelijke stad.
Achter The Delambre Bakery zitten Cinthia, een patissier van Mexicaanse afkomst, en Benjamin, een Franse persvoorlichter die in Canada woont. Ze werden op het eerste gezicht verliefd op Times Square in New York. In 2021 besloot het jonge stel een nieuw avontuur aan te gaan: koekjes. Maar niet zomaar koekjes, gewoon New Yorkse koekjes, met hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant. Na het verleiden van de smaakpapillen van vele Lilleers tijdens de Covid-19 periode, opende het koppel enkele maanden later hun eerste winkel in de oude stad. En het succes volgde al snel, met lange rijen voor Bakkerij Delambre, de naam van hun eerste zaak.
In september 2023 zette het team van The Delambre Bakery een nieuwe stap voorwaarts door hun tweede locatie te openen... in Parijs deze keer! Deze winkel is gevestigd op nummer 62, rue de la Chaussée-d'Antin en verkoopt de inmiddels beroemde New York koekjes die zo populair zijn. Wat staat er op het menu? De acht signatuurkoekjes van de winkel, "plus een paar seizoensgebonden verrassingen ", zoals een pompoen- of kaneelkoekje (komt binnenkort), en niet te vergeten originele koekjes met een korte levensduur.
Momenteel op het menu? Het niet te missen"The New Yorker" koekje, knapperig van buiten en zacht van binnen met chocoladeschilfers voor een extra gourmet touch. Een andere aanrader is"The Original Gangster", rijkelijk gevuld met pure chocolade en noten. En we kunnen niet weerstaan aan de"Double speculoos", een speculooskoekje met een smeltende speculaaskern. Om voor te sterven!
Verder is er nog het"Creamy Hazelnut" (met een fondant van hazelnootcrème, stukjes hazelnoot en chocolade), het"Daim" koekje dat, zoals de naam al doet vermoeden, gemaakt is met hert en gekarameliseerde chocolade, de"Chocolate smoking" (een koekje met drie chocolades), de"Red Velvet" (een mengsel van witte chocolade, cacao en vanille) en de"Peanut butter". Allemaal prachtig geserveerd in New Yorkse krantenzakken.
Net als de koekjes die in Lille worden aangeboden, worden deze heerlijke en gulle koekjes die in Parijs worden verkocht, zonder vormen en met de hand gemaakt met kwaliteitsproducten uit korte distributiekanalen (scharreleieren, boter uit de regio Lille en geweldige Belgische chocolade).
Ga dus snel naar Bakkerij Delambre in het 9e arrondissement van Parijs en geniet van deze verslavende koekjes in New York-stijl!
Datums en tijdschema's
Van de 30 september 2023
Plaats
Bakkerij Delambre
62 Rue de la Chaussée d'Antin
75009 Paris 9
prijzen
Le cookie : €3.95
Officiële site
www.delambrebakery.com
