LV Dream: het "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" Café onthult zijn hartige menu

Als je een fan bent van trendy adressen en de creaties van Maxime Frédéric, dan is het Café "Maxime Frédéric bij Louis Vuitton" dé plek voor fijnproevers in de modehoofdstad! In een elegante omgeving boven de LV Dream-tentoonstelling, tegenover de Samaritaine, verwent het café je met zoete creaties met een monogram en een nieuw exclusief hartig menu, bedacht door de veelzijdige patissier. Na een rondleiding door degratis tentoonstelling, die de historische en innovatieve creaties van het Huis belicht, trakteer jezelf op een betoverend intermezzo in het Café Louis Vuitton, in het hart van Parijs.

Maxime Frédéric, de huidige 3-sterren patissier bij Cheval Blanc, die ook heeft gewerkt met Cédric Grolet in Le Meurice en in het Four Seasons Georges V, is uitgeroepen tot Gault & Millau Patissier van het Jaar 2022. Het spreekt voor zich dat zijn grote talent wordt erkend en de omleidingen meer dan waard zijn. Je kon al genieten van een aantal van zijn creaties in Le Limbar, Plénitude of Le Tout Paris, maar nu kun je de straat door naar Café Louis Vuitton. Daar, in een weelderige tropische tuin, omringd door erkers met uitzicht op de Seine en de Samaritaine, biedt het adres een uitgelezen uitzicht op Parijs.

Voor het eerst en als eerbetoon aan zijn Normandische afkomst onthult de patissier zijn nieuwe hartige lunchmenu, exclusief voor Café Maxime Frédéric bij Louis Vuitton. De gerechten, heerlijke hommages aan de Franse traditie en de rijkdom van de lokale terroir, vormen een aanvulling op de prachtige dessertkaart van de patissier. Dit verrukkelijke menu illustreert de expertise en uitmuntendheid van het huis en is ontworpen om te delen, met een brunch die elke dag van 12 tot 15 uur kan worden genoten op reservering (alleen hartig menu).

Ons ontbijt begint met de zeer stijlvolle knapperige wafel versierd met de Monogram bloem, die we besmeren met citroen tzatziki of kaviaar - een echte traktatie!

De eiercollectie volgt, met drie recepten gemaakt van de kleurrijke eieren van zeldzame kippen van de familieboerderij van Maxime Frédéric. De eieren - gewoon, met cantharel en met truffel - gaan vergezeld van hun brioche en gebak met monogram, om zonder mate in de eierkeramiek te worden gedoopt om de gekonfijte dooier op de bodem op te vangen. Regressief en zo leuk!

Ondertussen nodigt een sublieme broodtrolley, opgemaakt als een unieke hutkoffer, zichzelf uit aan onze tafel om ons 4 soorten aan te bieden, de ene al even verleidelijk als de andere: ontbijtgranen, glutenvrij, ...

• Lees ook
• De tips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 1 tot 7 december 2025

Dan maakt een delicaat taartje met een ruitpatroon, gevuld met kreeft en verse groenten, zijn entree. En niet te vergeten de zijdezachte, lichte ravioli met monogram en schelpdieren of ricotta. Al deze gedurfde gerechten onthullen de verfijnde finesse van Maxime Frédéric, gesublimeerd door Louis Vuitton servies.

In de patisserie biedt een exclusieve selectie van zoetigheden, even exquis als elegant, een symfonie van smaken met nostalgische noten. Onweerstaanbaar!

Op de dessertkaart, die met de seizoenen wisselt, staat momenteel een kostbare citroenschuimtaart en niet te vergeten de must-tries - de wolkzoetevanille entremet, de houtachtige chocolade uit Peru en Vietnam en de hazelnootpraliné boekweit - die je zullen doen smelten van genot.

Natuurlijk mag je de chocolaterie niet missen! De chef-kok, die een meester is geworden in de kunst van het werken met chocolade, biedt ons assortimenten bonbons geïnspireerd op de Louis Vuitton codes, in emblematische doosjes. Geanimeerde creaties en lekkernijen om te geven of om jezelf mee te verwennen!

De boetiek ernaast staat vol met legendarische en vaak exclusieve stukken, van reiskoffers totserviesgoed, accessoires en de beroemde stadsgidsen. Er is zelfs een altaar gewijd aan de avonturen van Vivienne, de mascotte van Louis Vuitton: Vivienne op het strand, Vivienne die gaat trouwen, Vivienne als astronaut... Zo schattig!

Dus, worden we gek?