Laat al je vooroordelen over de gezonde keuken (te licht, te flauw, niet genoeg verleidelijk...) achter je en stap door de deuren van het Café Mareva, in het 18e arrondissement. Aan het hoofd van de plek staat Mareva Ranftl, die enkele jaren geleden ontdekte dat ze lactose-intolerant is. Financieel analist bij een groot Amerikaans bedrijf, besloot ze alles op te geven om Café Mareva te openen, na een CAP patisserie.
Dus bij Café Mareva geldt zero lactose, zero gluten, maar maximaal plezier in een plek die niet alleen voor intoleranten is! In werkelijkheid heeft Mareva Ranftl met dit coffee shop de bedoeling om iedereen te laten zien dat je gezond kunt eten terwijl je tegelijkertijd je smaakpapillen en je maag verwent.
À la carte, dus vind je er gezonde gerechten, vegetarische gerechten, veganistische gerechten... maar ook vleesgerechten! De ster van de zaak is de zoete aardappelwafel, huisgemaakt, die je proeft in de 'classic avocado'-versie, de bestverkochte (11€), in Italiaanse variant met pesto, Parmezaanse kaas en coppa (12€), met kipcurry (13€) of nog in de BLT-versie (het beroemde trio bacon, sla, tomaat; 13€).
De hele dag door kunnen fijnproevers en liefhebbers in Café Mareva, aan tafel schuiven voor brunchen tegen een zacht prijsje (22€)! Je bladert door het menu tussen klassieke hartige en zoete wafels (4-6€). Strik dan voor de royale fried chicken-wafel uit de VS. Helemaal food porn!
Daarnaast, hier zijn alle toppings zijn huisgemaakt, van pindakaas tot praliné via karamel en slagroom. Alleen maar lekkers, dat zeggen we je!
Voor liefhebbers biedt Café Mareva ook rijstmeelpannenkoeken, avocado toasts (9€), eieren op toast, buddha bowls (13€), smoothie bowls (9€), glutenvrije soepen (8€) en een heleboel gebak, taarten en taarten van de dag, thuisgemaakt natuurlijk!
Wat betreft dranken twijfelen we tussen een thee van Brûlerie Belleville, een vers geperst fruitsap van de dag (4€), een huisgemaakte ijsthee, een huisgemaakte limonade (4€)... We kiezen uiteindelijk voor de chai tea latte (5€), om weer energie op te doen!
Kortom, Café Mareva is echt dé plek om gezond te eten zonder in te leveren op smaak en genot!
Officiële site
www.cafemareva.com
