Theetijd is één ding, maar chocoladetijd met Pasen is nog beter! Dit paasweekend gaan we 3 weken lang naar Bourgondië in Parijs om te genieten van een theetijd die chocolade en seizoensfruit combineert. Dit alles verrijkt met de reiskruiden van Léandre Vivier, de eigen patissier.
In het hart van het 8e arrondissement waait een zoet parfum van reizen door de lucht. De chef nodigt ons uit voor een zintuiglijke reis, met zes gastronomische stops, geserveerd in de intieme, gezellige sfeer van de bar Le Charles, onder het glazen dak dat baadt in het licht.
De chocoladethee in de Bourgogne is als een verzameling souvenirs van elders: een delicaat mille-feuilles ei met vanillepraliné (een knipoog naar het paasei van de chef uit 2025), chocoladegyozas die baden in een verrassende Thaise chocoladebouillon, een knipoog naar Bangkok, of een Peruaanse chocolade Paris-Brest die een moment uit Cusco oproept.
Elke creatie herinnert aan een bestemming, van rabarber en vlierbloesem voor de oevers van de Loire, aardbei baba met wilde kruidnagel voor Kandy in Sri Lanka, of chocolade en dulce de leche cacao brioche, een eerbetoon aan Rio de Janeiro. Speciale vermelding verdient de millefeuille met arabicakoffie en steranijs, een souvenir uit Lombok, even grafisch als geurig.
Deze zeer Parijse snack kost €65 met een selectie Dilmah-thee of €80 met een glas champagne en laat je verlangen naar meer. Uitzonderlijk zal het ook verkrijgbaar zijn op Paasmaandag, 21 april 2025. Voor liefhebbers van zoete verrassingen is dit een originele manier om Pasen te vieren, ver weg van de gebaande paden van de traditionele chocolade-eieren.
En als je zin hebt om de ervaring uit te breiden, het restaurant Le Charles breidt de festiviteiten uit met een paasmenu op zondag 20 en maandag 21 april. Eenvoudige, precieze seizoensgerechten waarvan u kunt genieten in de elegante patio, als het lenteweer het toelaat. Op het menu staan gegrilde groene asperges, brousse en doperwten met dragon, gebraden lamsrack uit Perche met gekonfijte witte bonen en panzetta, en een chocolade-chai taart om de maaltijd in stijl af te ronden.
Houd er in elk geval rekening mee dat deze gastronomische snack beschikbaar is van donderdag tot en met zondag van 15.00 tot 18.00 uur. Vergeet niet te reserveren!
De Paasthee bij Burgundy Paris is een heerlijke ontdekking tijdens de Paasvakantie en daarna. Geniet van de zoete lente met elegantie en verwennerij, dankzij de verfijnde creaties van Léandre Vivier in het hart van de wijk Faubourg Saint-Honoré.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Van de 17 april 2025
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.lebaudelaire.com
