Céleste, de kortstondige bar op het dak van Cheval Blanc, met uitzicht op de skyline van Parijs

Céleste is de naam van deze ongelooflijke efemere bar die ons meeneemt naar de hemel boven Parijs. Deze bar, die tot eind maart op het dak van Cheval Blanc is gevestigd, is de ideale plek om midden in de winter van een van de mooiste uitzichten van Parijs te genieten en warm te blijven dankzij een aantrekkelijk menu met sterke dranken, creatieve cocktails en Japanse gerechten van chef-kok Takuya Watanabe.

Zin in een betoverend intermezzo voor een avond? We gaan op ontdekkingstocht naar Céleste, de kortstondige bar die zich heeft gevestigd op de 10ᵉ verdieping van de Cheval Blanc Paris. De locatie is toegankelijk van 18.00 tot 23.30 uur op reserveringtot 31 maart 2024 en biedt ons een ongelooflijk uitzicht over heel Parijs om een avond te genieten van de Lichtstad.

Céleste bestaat uit twee delen: het ene onthult een lange bar met hoge tafels onder een transparant glazen dak, en het andere, een doorschijnende bel, als een kristallen koepel. Bij aankomst is het effect opvallend. De koepel is zo discreet dat je echt het gevoel hebt dat je buiten bent. In tegenstelling tot sommige geplastificeerde, opgeblazen koepels is de koepel van Cheval Blanc vrijwel onzichtbaar. Het is alsof je een drankje drinkt op een dak in de open lucht, maar dan in een cocon van warmte.

Er zijn slechts een dertigtal zitplaatsen om je bevoorrecht te voelen. Er zijn comfortabele fauteuils en banken beschikbaar om te ontspannen met een drankje en wat Japans fingerfood. Op het menu staat een reeks zeldzame sterke dranken, zorgvuldig geselecteerd door het huis. Er zijn ook creatieve cocktails, met of zonder alcohol.

Le Céleste biedt een selectie temaki's en gunkans gemaakt door chef-kok Takuya Watanabe, de met een Michelin-ster bekroonde Japanse chef-kok van de restaurants Jin en Kaito en binnenkort opent hij het Japanse restaurant op de begane grond van het hotel. Tamaki met kreeft, mango, toro of forel en gunkans met hazelnootkaviaar, groenten en forelkuit zijn elegante begeleiders van de cocktails. Je zult een heerlijke tijd hebben terwijl je de Seine bewondert, de Notre Dame de Paris in aanbouw en de Eiffeltoren die af en toe fonkelt.

Kortom, als je jezelf wilt trakteren op een van de beste uitzichten over Parijs in een uitzonderlijke cocon, met je hoofd in de lucht, dan is dit een vertrouwelijk adres dat een bezoek meer dan waard is.

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Céleste, de kortstondige bar op het dak van Cheval Blanc, met uitzicht op de skyline van Parijs

Dagboek

_