Restaurant Benedict, aan de rue Sainte-Croix de la Bretonnerie in de wijk Marais, heeft een make-over gekregen. Met een grote counter voor een snelle lunch of een drankje met vrienden, een verfijnd, plantaardig decor en grote aangrenzende kamers om een zekere afstand tot de buren te garanderen, heropent het restaurant met veel tamtam.
Ookop de kaart vind je een heleboel nieuwe gerechten, allemaal zelfgemaakt natuurlijk. En Benedict heeft een heel gevarieerd menu! Voorgerechten zijn onder andere mergpijpjes op toast, huisgemaakte foie gras en romige burrata; originele salades met knapperige bloemkool, freekeh of geroosterde rode biet; gnocchi voor pastaliefhebbers en twee sandwiches, een rosbief en een zalmclub.
Op het menu staan ook burgers, tartaar, fish and chips en Ouzo kippenlevertjes. Kortom, er is voor elk wat wils, met een menu dat zowel een aantal klassiekers als originelere gerechten bevat.
Maar zoals je je waarschijnlijk al hebt gerealiseerd, zijn de eieren Benedict de ster van Benedict' s! Deze Angelsaksische ontbijtgerechten bestaan in duizend-en-een recepten.
Naast de traditionele eieren Benedict (€14,50) met kalkoenenspek, spinazie en hollandaisesaus, zijn er ook Italiaanse eieren Benedict (€16) met buffelmozzarella, geroosterde aubergine en tomatenbasilicumsaus; Nordic eieren Benedict (€18) op huisgemaakte blini's met gerookte zalm en fijne bieslookcrème; eggs benedict met Reblochon kaas (€17) met krokante aardappelen, gekonfijte ui, kalkoenspek, gegratineerde Reblochon kaas en hollandaisesaus; of klassieke eggs benedict met truffelhollandaisesaus (€19).
Nadat we ons tegoed hebben gedaan aan deongelooflijke truffelmac met kaasballetjes (€11) en mollige mozzarella sticks (€10), gedoopt in een huisgemaakte tomaten- en basilicumsaus, is het tijd om een cruciale keuze te maken: eggs benedict!
Uiteindelijk kozen we voor de uitstekende Avocado Eggs Benedict (€ 15), met graanbrood, grote gepocheerde eieren, fijngestampte en in plakjes gesneden avocado, radijsblaadjes en de onvermijdelijke hollandaisesaus, en de Cheddar Eggs Benedict (€ 15), met cheddar, gebakken champignons en hollandaisesaus, die meer champignon- dan kaaseieren bleken te zijn, maar desondanks een echte traktatie waren.
Voor de toppings kun je kiezen uit huisgemaakte frietjes, truffelfrietjes, geroosterde zoete aardappel, seizoensgroenten, sucrine of mac and cheese. Zoals je misschien weet, zijn we niet bepaald caloriebewust, en we denken dat je nooit te veel mac and cheese kunt eten in het leven, dus we hebben onszelf verwend met deze romige gegratineerde mac and cheese. Lekker!
Na deze traktatie vonden we nog wat ruimte om een huisgemaakt dessert te proberen , de baba au rhum met huisgemaakte chantilly (€11), zeer royaal in rum en goed geweekt. Je kunt ook gaan voor de pannenkoeken van Benedict met banaan, granola en karamel met gezouten boter, of voor een lichtere snack: de ijsjes en sorbets van de buren van Benedict, Une Glace à Paris.
Benedict biedt ook een goede selectie creatieve cocktails. We probeerden de Elderflower Citrus (€11, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefruit, citroen en amarena kers) en de Pornstar Martini (€12, vanille wodka, passievrucht, rietsuiker en prosecco shooter), en ze waren allebei top.
Kortom, voor een feestelijke brunch of een royale lunch met vrienden of geliefden onder het genot van heerlijke gourmetschotels moet je bij Benedict's zijn!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Benedict
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Officiële site
benedict-paris.com
