Niets lijkt Julia Sedefdjian tegen te houden! Na Baieta, dat kort na de opening een Michelinster kreeg, en Bô, de Caribische eetbar die onze smaakpapillen meenam op reis, begint Frankrijks jongste vrouwelijke chef-kok met een Michelinster aan een nieuw avontuur, nog steeds in Parijs, en nog steeds in het 5e arrondissement!
Julia Sedefdjian heeft net Cicéron geopend, een restaurant en kruidenierswinkel met kikkererwten, en wij likken nu al onze lippen af! Het is geen verrassing dat kikkererwten centraal staan in de keuken van de chef, een centraal element in de keuken van Nice (de heerlijke panisse frites, bijvoorbeeld!), aangezien de chef uit 'Nissa la bella' komt.
De twee kanten van dit nieuwe gastronomische restaurant zijn een van nature arme of glutenvrije afhaalmaaltijd van voorgerecht tot dessert, en een kruidenierswinkel waar de chef haar favorieten aanbiedt.
Aangeboden gerechten zijn onder andere krokante panisses, falafel, hummus, kikkererwtencurry en tchatchoucka, maar ook chocolademousse en vegetarische pana cotta met havermelk voor zoetekauwen.
Er is ook een kruidenierswinkeltje met kikkererwtenmeel, olijfolie, socca chips en andere producten die de jonge chef bijzonder lekker vindt. Zullen we de plek eens gaan ontdekken?
Plaats
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Officiële site
www.ciceron-paris.fr
Reserveringen
www.ciceron-paris.fr
