Certains connaissent déjà Baieta, le premier restaurant de Julia Sedefdjian. Découvrez à présent BÔ, la nouvelle adresse gourmande signée par celle qui fut la plus jeune chef étoilée de France.
Aux côtés de ses acolytes Grégroy Anelka et Sébastien Jean-Joseph, Julia a imaginé un bar à manger d'inspiration caribéenne. Ouvert uniquement le soir, ce lieu place le rhum et la cuisine créole à l’honneur le tout dans un endroit à la décoration épurée. Assis sur de hauts tabourets, autour de tables en bois, on découvre près d'une cinquantaine de références de rhums au-dessus du bar.
Du côté des rhums justement, BÔ propose de belles références avec des rhums en provenance de la Martinique et de la Guadeloupe, mais aussi de l’Île Maurice, du Vénézuela, de la Barbade, du Guatemala ou encore de Cuba.
On trouve également à la carte de savants breuvages à l’instar des classiques du genre (Mojito, Old Fashioned) ainsi que quatre créations dont le très plébisicté et succulent "Bobo", à base de rhum, miel, poudre de piment végétarien et citron vert, servi sur glace.
Cocktail "Bobo"
Ce soir-là, on se laisse aussi tenter par le gourmand "Saveur Coco" composé de Rhum blanc, coco, sucre et citron.
Cocktail "Saveur Coco"
Pour accompagner ces cocktails, BÔ propose à la dégustation plusieurs petites assiettes typiques salées et sucrées.
A la carte ? Souskay de papaye & mangue (salade fraîcheur), Chiktay de poulet, hareng ou encore morue (effiloché assaisonné) mais aussi un tartare de poisson et lait de coco ou bien le classique lentilles/saucisse…
Nous, on opte pour un plat typiquement Antillais à base de farine de manioc : le Féroce d’avocat et ses morceaux de morue sublimé ici par une note légèrement pimentée. Nos papilles sont conquises et le voyage opère!
Féroce avocat/morue
Pour la suite, on découvre une autre spécialité : les boudins du cochon créole qui offrent une explosion de saveurs dès la première bouchée.
Boudins du Cochon Créole
Bô n'oublie pas les gourmands en proposant des assiettes sucrées avec notamment une Pana cotta coco et mangue, un cake banane, noix et sauce chocolat ou encore une excellente crème brûlée... à la cannelle! Un dessert craquant et fondant qui éblouit nos papilles.
Crème brûlée à la cannelle
Vous en salivez ? Rendez-vous sans plus tarder dans le 5ème arrondissement de Paris pour pousser les portes de BÔ et vivre un incroyable voyage dans les Caraïbes assuré avec brio par une équipe chaleureuse et souriante!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Lieu
BÔ
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Réservations
01 42 02 59 19
Plus d'informations
Ouvert du mardi au samedi, de 17h à 2h
