Francette: terras aan de Seine en onderwaterwijnbar, de nieuwe trendy plek voor fijnproevers in Parijs

Francette: onthoud de naam, want je zult vast veel horen over deze nieuwe zomerlocatie in Parijs. Deze XXL-boot ligt vlak voor de Eiffeltoren en biedt je de kans om de hele zomer te chillen dankzij de drie verleidelijke ruimtes: een penthouse op het dak, dat voorlopig nog niet geopend is, vervolgens een restaurant met Franse gastronomie dat je binnenkort zult ontdekken, en tot slot een onderwaterwijnwinkel!

Deze zomer duiken overal nieuwe locaties op, maar ze zijn allemaal anders. Het bewijs is de komst van Francette! Afgemeerd aan de Port de Suffren in het 7e arrondissement, tegenover de imposante Iron Lady, zal deze XXL boot je zomer opvrolijken en je "uit Parijs en in Parijs " brengen. Het is een effectief leidmotief dat sommigen van jullie misschien al hebben ontdekt via het concept van Laïa, een restaurant verscholen in een tuin in het 11e arrondissement en het geesteskind van Pierre Doublet en Quentin Garreau de Labarre. Deze zomer slaan de twee acolieten een nieuwe slag met de opening van Francette, een verwijzing naar het voormalige Bateau de France dat vroeger tussen Le Havre en New York pendelde.

Wat kun je verwachten als je aan boord stapt van de Francette? Bereid je voor op een unieke ervaring dankzij de drie ruimtes die worden aangeboden. Op het dak van deze 65 meter lange boot vind je het Penthouse met een terras van 250 m2 dat toegankelijk is vanaf het ontbijt tot 2 uur 's nachts. Hier vind je ultragastronomisch streetfood op basis van zeevruchten. Kies uit ceviche, oesters of een broodje Japanse rode tonijn met rode biet en tonkatsu-saus, en niet te vergeten Francette's Lobster Roll met Bretonse kreeft.

Wij gingen voor de lekkere magere ceviche met gerookte knoflookpuree, tijgerleche en kasha, en de gastronomische fish & chips met gribichesaus. Het is een feest voor zowel de ogen als de smaakpapillen!

Daarna kunnen we je alleen maar aanraden om de gedenkwaardige Paris-Brest revisited te proberen, met een pistachecrème, fleur de sel, citroengel en pistachepraliné. Een puur genot!

Champagne, wijn en bieren van Brasserie De Sutter zijn verkrijgbaar om dit alles te begeleiden, en niet te vergeten lekkere huiscocktails zoals de'Cactus' (tequila, granaatappelpuree, limoen en gemberbier), die we van harte aanbevelen. Op dit moment is dit penthouse in soft opening-modus, met een menu dat waarschijnlijk nog zal evolueren.

Iets lager kunnen liefhebbers van Franse gastronomie binnenkort hun hart ophalen met de opening van een restaurant met een gezonde en feestelijke driekleurige keuken, met een adembenemend uitzicht over de Seine en de Eiffeltoren. In de keuken staat chef-kok Marco Bernado, die in het verleden onder meer restaurants had in de Four Seasons in Milaan, Le George* in de Four Seasons George V in Parijs en Alain Ducasse in The Dorchester***. Hij is niet alleen als het aankomt op het prikkelen van je smaakpapillen, want Stéphanie Moquet, opgeleid aan de Table du 11 in Versailles, vergezelt hem op deze smakelijke missie.

Ontdek tot slot in de ruimen de eerste onderwaterwijnwinkel van Parijs, met meer dan 120 referenties van natuurlijke en biodynamische wijnen. Voor wijnliefhebbers is Francette's kelder geopend van 10.00 tot 19.00 uur.