Bichettes, een gezellige kleine kantine en oma's recepten

< >
Door Manon de Sortiraparis · Foto's door Manon de Sortiraparis · Bijgewerkt 2 juni 2022 om 21:29
Bij Bichettes is het terras de perfecte plek om gerechten in grootmoeders stijl te delen, gemaakt met lokale, seizoensgebonden producten, in een uiterst levendige sfeer. Eenvoudig, gezellig eten!

Op een steenworp afstand van het Canal Saint-Martin ligt Bichettes, een gezellige kleine kantine waar je heerlijk kunt ontspannen op het terras. De zaak wordt gerund door Agathe Fondeville en Hortense Hérisson, twee vriendinnen die houden van eenvoudig koken en grootmoeders recepten, die ze hebben uitgekozen om te laten zien in hun kleine restaurant in het 10e arrondissement.

In een warm decor van snuisterijen, droogbloemen en goede smaak, nodigt Bichettes je uit om herinneringen op te halen aan zondagen bij oma, met een kort, eenvoudig menu van traditionele en licht regressieve recepten, gemaakt met goede lokale en seizoensproducten, afkomstig van kleine producenten. Het wordt allemaal geserveerd op oma's prachtige keramische borden, de een nog mooier dan de ander.

BichettesBichettesBichettesBichettes

Het idee hier is om kleine gerechtjes te delen tussen gasten, zoals nu gebruikelijk is in Parijse restaurants. Toen wij er waren, stonden op het menu onder andere royale rillettes de cochon (varkensrillettes ) (€9), groene asperges met fromage frais en aardbeien (€14) - seizoensgebondener kan bijna niet! Een handvolgebakken inktvis (€10 voor een klein bord, €24 voor een groot bord) en mimosa-eieren (€4).

Onder de meer substantiële gerechten om te delen zijn de haring, chorizo en geitenkaas (€11), een smakelijke combinatie, en vooral de verbazingwekkende rundvlees bourguignon kroketten (€12), zowel smeltend in de mond als knapperig, erg lekker, die ons deden denken aan de kroketten die we zo lekker vonden bij Diggity.

BichettesBichettesBichettesBichettes

We begeleiden onze lunch met een verfrissende Saint-Germain Spritz, gevolgd door een uitstekend glas sinaasappelwijn - Bichettes maakt er een erezaak van om natuurlijke en biodynamische wijnen aan te bieden - voordat we afsluiten met een luchtige chocolademousse gemaakt door Cassandra, de jonge patissier van het restaurant. Eenvoudig maar goed eten, een zonnig terras en een vriendelijke sfeer - we komen terug!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.

Bruikbare informatie

Plaats

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

Routeplanner

Toegankelijkheid

Officiële site
bichettesdebelleville.fr

Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht