Sonny's Deli, echte New Yorkse broodjes in Parijs

Dit is onze streetfoodfavoriet van het seizoen. Sonny's Deli heeft net zijn deuren geopend op de stoep tegenover zijn grote zus, Sonny's Pizza. Na het 11e arrondissement te hebben verblijd met hun royale pizza's, zijn de twee oprichters Bryan Azzouzi en Jonathan Monteix terug met een 100% foodporn project met de grote New Yorkse delicatessenklassiekers.

Sonny's Deli is geen delicatessenzaak die is verfranst of gemoderniseerd met afgeslankte gourmetrecepten: het is een plek waar je echte gourmetrecepten vindt die heel erg gul zijn en die je gemakkelijk in de straten van NYC zou kunnen vinden. De Italiaans-Amerikaanse keuken is vertegenwoordigd in vijf essentiële sandwichrecepten, gemaakt met zorgvuldig ingekochte producten.

Hiervoor haalden de twee vrienden het maximale uit hun Air France Miles-tegoed en reisden ze heen en weer tussen de hoofdstad en New York om de beste plekken te vinden om inspiratie op te doen - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn enzovoort. Toen het op brood aankwam, het hoofdingrediënt van een goede sandwich, vroegen ze Bread Shop om hulp bij het vinden van het perfecte brood: precies de juiste hoeveelheid brioche en luchtigheid, niet te zoet en niet te zwaar.

Onder de recepten die onze aandacht trokken waren de iconische Meatballs sandwich (€12), met sappige gehaktballetjes gemaakt van een mix van kalfsvlees en rundvlees en gekruid met kurkuma en koriander; De Carmine sandwich (€12), een Italiaans-Amerikaanse sandwich die koud wordt geserveerd, met laagjes kalkoen en bresaola, in olijfolie gemarineerde paprika en stukjes mozzarella fior di latte.

Maar onze grote favoriet, waar we sinds ons eerste bezoek al voor terug zijn gegaan, is ongetwijfeld de Chopped Cheese sandwich (€12), die sommige mensen misschien afschrikt, gezien de dosis gehakt, de druipende, gesmolten Amerikaanse kaas en de grote stukken ui en rode peper die eruit steken. Maar wij garanderen dat het onze beste streetfoodontdekking sinds tijden is, en het wordt zo royaal geserveerd dat je waar voor je geld krijgt.

Om dit feest voor een prins (van Bel-Air) te begeleiden, kiezen we voor een pint tot de rand met ijsthee, limonade of een mix van die twee - de beroemde Arnold Palmer, een drankje dat heel bekend is in de VS; of voor een van de 3 cocktails genoemd naar 3 personages in Scorsese's film Casino, door Ahmed Yahi alias Mido, medeoprichter van de Café Moderne cocktailbar en goede vriend van het Sonny's team.

En voor wie aan het eind van de maaltijd nog wat ruimte over heeft, houdt Sonny's Deli vast aan de (Italiaans-)Amerikaanse klassieker met zijn versie van cannolo, verkrijgbaar in drie recepten - stracciatella en chocoladeschaafsel, mascarpone en gele/groene citroen, en vanille en pistache-mascarpone - maar ook met een beetje originaliteit: een regressieve sundae, gedraaid met een scheutje olijfolie en een handvol fleur de sel; een wolkje.

Een geweldig adres voor liefhebbers van New Yorks streetfood!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.