Le Parizot, de uitstekende ham-boterham, 100% Parijs, in het 11e arrondissement

Een broodje ham met roomboter, en dat is alles. De kaart van Parizot is net zo eenvoudig als doeltreffend: enkele gerechten, tot in de puntjes beheerst, om liefhebbers van goede producten een van de beste ham met roomboter broodjes van de hoofdstad aan te bieden.

Een kraam op rue de Crussol, in het 11e arrondissement en een ambitie: die van het werken aan de ham-kaas-boter sandwich om deze klassieker nieuw leven in te blazen en haar eer te geven, een recept dat jaarlijks wordt verkocht in meer dan 1,4 miljard sandwiches per jaar in Frankrijk. Het symbool bij uitstek van al onze Franse boulangeries, bestaat de ham-kaas-boter uit een stokbrood, ham in chiffonnade, boter en soms ook augurken.

Een bijna onmisbare receptuur, waarop le Parizot zich profileert, met uitstekende producten, allemaal Frans en ambachtelijk. Een enorme klont baratte-boter halfzout, een gekookte ham door de laatste meester-hamsnijder van Parijs en beschikbaar in drie smaken (natuur, gerookt, met kruiden), een zuurdesemstok (uitgewerkt met de versie met houtskool en kokos, zonder smaakverschil, maar veel beter verteerbaar)...“Ik pak een wereldwijd bekend product aan, een product dat ontzettend eenvoudig is, dus ik moest producten voorstellen die niet overal te vinden zijn”, legt JM, de manager van Le Parizot.

Dus raden we je natuurlijk aan meteen te kiezen voor Le Parizot (5 € voor klein, 10 € voor groot), het klassieke ham-boterham dat ter plekke wordt bereid, met een vleugje peper dat het geheel laat schitteren (optioneel), of voor cornichonconfijt (als extra, 1,50 €) voor een zoet-zout accent... Of nog Le Saint-François (15 € groot), met zijn boerderijkoe kaas, de 3 hammen (13 € groot) die de drie varianten van de onmisbare Prince de Paris (zo heet de ham) samenbrengt, of nog Le Bourrin (18 € groot), dat zijn naam alle eer aandoet, want het bevat alle soorten ham, de koe-kaas en alle toevoegingen!

"Ik hoop het jambon-beurre te eren en het culinaire erfgoed van Parijs via deze winkel te laten stralen", aldus JM. Het broodje is zeer royaal, je proeft duidelijk de smaak van ambachtelijke demi-zoute boter, de toon van het Parijse hammetje en de kwaliteit van de producten rechtvaardigt de prijs van dit broodje, dat uiteindelijk uitsluitend wordt bereid met uitstekende (en Franse) ingrediënten. Het blijft een high-end jambon-beurre (wat de prijs verklaart); als je echter op zoek bent naar goedkopere opties, vind je ook heel lekkere broodjes in onze speciale gids.

Ter plaatse biedt Parizot naast koffie ook een zoete versie van het broodje, met hazelnootpasta en boter (pain choco, 5 €). Alles is uitsluitend om mee te nemen, een kleine winkel met ambachtelijke producten (die ook regelmatig wisselen) verkoopt jam, chocolade, siropen... Te koop om mee te nemen. Een heel mooie plek om dus meteen naartoe te gaan als je wilt ontdekken een van de beste ham-kaasbroodjes van Parijs.

Waar eet je een lekker broodje ham en boter in Parijs? Onze goede adressen
Zo simpel en toch zo lekker, de boterham met ham en boter zal zeker elke honger stillen. Hier zijn de beste bakkerijen en restaurants in Parijs om er een te proberen! [Lees verder]