Bij 21G Dumpling kun je een reis maken naar Hong Kong, Taiwan of Shanghai.
Elke dag maakt het keukenteam met de hand een verscheidenheid aan Dimsums met authentieke Chinese recepten en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Wij zijn dol op de Siu Mai met gekonfijte eend en Hoisinsaus (BBQ), evenals de gegrilde ravioli (Guo Tie) met scharrelkip en zelfgemaakte satésaus.
Er zijn ook Wonton-, varkensvlees- en garnalenravioli in Chili- of Jadesaus(veganistische versie met Chinese kool, shiitake en selderij ook verkrijgbaar).
Fans van de gestoomde Chinese keuken mogen de Xiao Long Bao zeker niet missen!
Deze heerlijke ravioli zijn gevuld met een vleesvulling en die beroemde geurige bouillon die in je mond explodeert als je erin bijt, een explosie van smaken, wees voorzichtig als het heet is 😀
Le 21g was het eerste restaurant in Parijs dat er zijn specialiteit van maakte en het populair maakte. En bovenal is het 100% vers, met een dun deeg gebaseerd op de Taiwanese standaard, in een 21g formaat = 5g deeg + 16g vulling.
De recepten variëren per seizoen, en deze zomer trakteren we onszelf op Xiao Long Bao met varkensvlees/gember of garnalen/citroengras.
Het menu van 21G houdt niet op bij Dimsums, met voorgerechten als Mini Komkommer Pickles met Espelette Chili, Baby Octopus gesauteerd met knoflook en soja, en Taiwan-style Fried Chicken.
Wat betreft de hoofdgerechten zijn we gek op de gemarineerde boerenbuikzwijn met rode kool en witte rijst.
De BAO BURGER, verkrijgbaar in beef teriyaki, beef BBQ hoisin of veggieversies, is ook een grote hit.
De Bubble Wafel met gezouten boterkaramel, chocolade gianduja en vanille chantilly is een leuke manier om de maaltijd af te sluiten. Maar misschien laat je je ook verleiden door de Sago Mango (tapiocaparel, kokosmelk, mango) of de Crème brulée met zwarte sesam.
Om bij 21G Dumpling te komen, ga je naar het 11e arrondissement tussen Faidherbe Chaligny en Ledru Rollin!
Datums en tijdschema's
Van de 3 oktober 2024
Plaats
21G Knoedel
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Toegang
Metro Ledru-Rollin
Officiële site
21g-dumpling.com
Instagram pagina
@21gdumpling
Reserveringen
01 40 21 89 93