Coupi bar, een café - banh mi die je niet mag missen in Parijs 13e

In de categorie van de beste banh mi van Parijs, noemen we Coupi bar! Men kent de 13e arrondissement met zijn vele Aziatische eetkramen, maar Coup bar, aan de Avenue de la Porte d’Ivry, verdient het zeker om even stil te staan. Dit café-cantine met een inrichting van hout en gerecyclede materialen heeft een stevige reputatie opgebouwd rondom een toonaangevend product: de banh mi. Vers bereid bij bestelling, warm geserveerd, met een krokant ambachtelijk stokbrood, precies wat je mag verwachten van een goeie Vietnamese sandwich in dit gebied dat vrij rijk is aan eetadresjes.

Als geheugensteuntje: banh mi zijn de Vietnamese sandwiches die zijn ontstaan onder de Franse koloniale invloed in Vietnam. Ze combineren een fijn en krokant stokbrood met een vulling van mayonaise, Vietnamese vleeswaren, vlees naar keuze, gepekelde wortel en daikon, verse komkommer, koriander en Maggi-saus (ja, die is essentieel). Wat ze zo sterk maakt, is de balans tussen warm en koud, vet en zuur, een volwaardig broodje dat verrassend licht is. In Parijs vind je de beste adressen uiteraard in het 13ᵉ arrondissement, het historische hart van de Vietnamese gemeenschap in de hoofdstad.

Wat is Coup Bar precies?

De naam Coupi komt van het woord "café" in het Teochew, de taal van de Sino-Cambodjaanse gemeenschap in de wijk. Stéphane en zijn vrouw, beiden nakomelingen van Cambodjaanse immigranten, hebben dit etablissement overgenomen na jaren van wachten tot het weer beschikbaar kwam. Van het oude buurtcafé blijft enkel de oorspronkelijke tegelvloer met mozaïek over. De rest is volledig heruitgevonden in een moderne coffee shop-sfeer, zonder de ziel van de plek te verliezen. Je komt hier informeel langs, op het terras of in de zaal, voor een gezellige tijd of gewoon om je dosis cafeïne te nemen.

De banh mi, ster van de kaart

Het is duidelijk het sterke punt van het huis. De ambachtelijke baguette is fijn, krokant en warm opgediend op bestelling; dit detail maakt echt het verschil. De vulling is fris, goed in balans: zure wortels en daikon, koriander, komkommer, huisgemaakte mayo. De OG-versie blijft onze favoriet, met pâté, Vietnamese worst en geroosterd buikspek. Het banh mi kip citroengras is een uitstekende optie, nét wat lichter. En als je de Opla met twee eieren en Maggi-saus nog nooit geprobeerd hebt, is dit het moment om de stap te zetten.

• Lees ook
• De goede deals van deze week van 20 tot en met 26 april 2026 in Parijs en Île-de-France

De extra's die het verschil maken

Verder dan het broodje stelt een aantal adressen zich tevreden met het minimale. Hier niet. De beef teriyaki fries zijn ruim bemeten en goed gekruid, de kimchi fries zullen liefhebbers van uitgesproken smaken bekoren. De bao gestoomd en de tacos en Aziatische pannenkoek knapperig met pindasaus-barbecuesaus zijn goed in elkaar gezet. En de korokke, Japanse aardappel- en gehaktkroketten, verdienen een omweg als voorgerecht.

Een echt specialty-koffiebar

Dat is ook wat Coup bar onderscheidt van een simpele kantine. De latte is verzorgd, de espresso perfect gezet. We raden de signature Coupi aan, een dubbele espresso met gecondenseerde melk en kaneel, koud geserveerd, of de Cha Thai met gecondenseerde melk. De liefhebbers van bubble tea vinden hier een mooie selectie smaken: taro, mango, lychee, passievrucht, drakenfruit. De matcha latte en de taro latte vullen een drankkaart die echt doordacht is. Wij proefden bovendien een heerlijke taro latte met mooi latte art.

Coup bar richt zich op wie een snelle hap zoekt, maar wel netjes en betaalbaar, zonder in te leveren op kwaliteit. Het is een oprechte buurtplek die werkt met verse producten en stevige invloeden uit Vietnam, Japan en Korea. Hier ben je eerder bij een coffee shop dan bij een restaurant, vergis je niet. Coup bar is geopend van maandag tot en met vrijdag van 7.00 tot 19.00 uur en op zaterdag van 8.00 tot 19.00 uur, aan de 48 avenue de la Porte d'Ivry in het 13ᵉ arrondissement.

Om de verkenning van de wijk voort te zetten, vindt u onze selectie van de beste banh mi in Parijs en onze gids van de 11 onmisbare Vietnamese restaurants in het 13e arrondissement.