Hong Kong à la Carte: een culinaire reis van 24 uur om van te genieten vanuit Parijs

Ontdek de dynamische culinaire scene van Hongkong via "Hong Kong à la Carte", een boeiend boek dat reisverhalen en authentieke recepten combineert. Ontdek deze receptenbundel, die op donderdag 16 oktober is verschenen en geschreven is door Davina Chang en Ada Deschanel, en die de culinaire diversiteit van de regio belicht door de tradities, iconische plekken en invloeden te verkennen die Hongkong vandaag de dag tot een van 's werelds gastronomische hoofdsteden maken.

Hong Kong à la Carte , sinds 16 oktober 2025 verkrijgbaar in de boekhandel, is een boek dat u meeneemt op een zintuiglijke dag in het hart van de bruisende gastronomische scene van Hongkong.

Dit prachtige boek, geschreven door Davina Chang (@thecolordiet) en Ada Deschanel (@adadeschanel), is bedoeld als een culinair reisdagboek en neemt u mee op een intieme en gastronomische reis door het gebied, van zonsopgang tot zonsondergang.

Aan de hand van 70 iconische recepten en 20 gevoelige kronieken onthult het boek de rijkdom van een niet te missen bestemming in Azië, bekend om zijn culinaire diversiteit, zijn bruisende wijken en zijn vermogen om tradities en hedendaagse invloeden te combineren. Het is een waar eerbetoon aan de cha chaan teng, dai pai dong, vissersrestaurants, typische cafés, streetfood en sterrenrestaurants die Hongkong wereldwijd beroemd hebben gemaakt.

Hong Kong à la Carte : le livre qui célèbre la gastronomie hongkongaise — Crispy wonton. Hong Kong à la carte, crédit Davina Chang

Een gastronomische onderdompeling in Hongkong

Hong Kong à la Carte is bedoeld voor alle liefhebbers van koken, reizen en menselijke verhalen. Als u ervan droomt om Hong Kong op een andere manier te ontdekken dan met een eenvoudige reisgids, dan is dit boek iets voor u. Liefhebbers van streetfood, fijnproevers, mensen die nieuwsgierig zijnnaar culturele ervaringen en nomadische fijnproevers zullen hier een rijke bron van inspiratie vinden.

Bent u nog nooit in Hongkong geweest? Dit boek is de perfecte gelegenheid om u erin te verdiepen, zonder uw stoel te verlaten.

Als u een reis plant, houd er dan rekening mee dat Europese reizigers geen visum nodig hebben om Hong Kong tot 90 dagen te bezoeken. Een geldig paspoort (1 maand na de terugreisdatum) is voldoende om te vertrekken.

Bestel het boek Hong Kong à la Carte

Een compleet overzicht van de Hongkongse keuken

Het boek neemt u stap voor stap mee op een culinaire ontdekkingsreis van 24 uur, op het ritme van de lokale gewoonten. De ochtend begint met een ontbijt in een cha chaan teng, met een versgebakken pineapple bun (een brioche met boter) en een stevige Hong Kong Milk Tea. 's Middags is het tijd voor dim sum en geroosterd vlees, dat tegen een zacht prijsje wordt geserveerd in restaurants die soms zelfs een ster hebben, voor minder dan 10 euro.

In dit boek ontdekt u de geheimen van Hong Kong-stijl French toast (Sai Do Si), knapperige egg waffles en de gedurfde smaken van de fusionkeuken die u aantreft in de eigentijdse restaurants van Hongkongse en internationale chef-koks.

Een bestemming met vele gezichten

Door de ogen van Davina Chang, geboren in Hongkong en oprichtster van café Bing Sutt in Parijs, en dievan Ada Deschanel, foodstyliste met een passie voor verhalen (zie haar website hier), onthult het boek de rijkdom van een levendig gebied. Dit duo geeft een stem aan de levendige steegjes, de nachtmarkten, de straatverkopers, de visrestaurants op de eilanden en de meer eigentijdse plekken waar de gastronomie zich opnieuw uitvindt.

Elk recept gaat vergezeld van een persoonlijk verhaal, een zintuiglijk detail of een anekdote over de wijk. Een gevoelige en genereuze benadering die zin geeft om deze smaken ter plaatse te gaan ontdekken. Hongkong nodigt levensgenieters trouwens uit voor het Wine & Dine Festival , dat elk jaar eind oktober aan de oever van Victoria Bay wordt gehouden . Een iconisch evenement voor liefhebbers van gastronomie en goede wijnen met uitzicht.

Tussen lokale tradities en wereldwijde trends

Met 75 sterrenrestaurants in 2025, een overvloed aan streetfood, bekroonde cocktailbars zoals Bar Leone (verkozen tot beste bar ter wereld in 2025) en een bruisend nachtleven in de wijken Wan Chai, Lan Kwai Fong of Sheung Wan, is Hongkong zowel overdag als 's nachts een belevenis.

Dit alles komt tot uiting in de pagina's van dit boek, dat niet alleen recepten beschrijft, maar ook een globale culinaire cultuur beschrijft.

Ontdek de culinaire ervaringen van Hongkong

Hong Kong à la Carte is een zintuiglijke reis, een uitnodiging om een bruisende bestemming te verkennen zonder Parijs te verlaten.

CFA Voyages biedt een culinaire reis naar Hongkong aan in de voetsporen van het boekHong Kong à la Cartevan Davina Chang en Ada Deschanel, voor een rondreis van 1 week in Hongkong!

7-daagse ontdekkingsreis naar Hongkong: Hongkong Food Tour: culinaire ontdekkingstocht - CFA Voyages