Je zou het waarschijnlijk al geraden hebben: het woord 'hamburger' verwijst rechtstreeks naar de havenstad Hamburg in Duitsland. Daar boden slagers en handelaren in de 19e eeuw een geitenburgerde vlees aan, namelijk de Hamburgse steak.
Deze Hamburg steak leek echter nog niet op de hamburger zoals we dat nu kennen! In werkelijkheid was deze goede Contextualized en vaak geserveerd met uien en specerijen, nog niet ingebed in een broodje. Toch vormt juist dit gehakt de kern van de moderne hamburger.
À l’origine, cette spécialité était réservée aux ouvriers et aux marins. Elle fut ensuite popularisée aux États-Unis grâce aux vagues d’immigration allemande. Vers la fin du 19e siècle, plusieurs vendeurs ambulants et restaurateurs ont commencé à servir ce steak haché chaud entre deux tranches de pain ou dans un petit pain ('bun'), en créant ainsi un repas pratique et nomade, idéal pour les travailleurs et les foires.
Wist u trouwens dat meerdere personen dit meteen eerste belegde broodje claimen? Zo heeft Charlie Nagreen, bij velen beter bekend als "Hamburger Charlie", beweerd dat hij in 1885 op een beurs in Wisconsin een gehaktbal platdrukte tussen twee sneetjes brood, zodat hij het gemakkelijk kon eten terwijl hij liep.
Toch wordt de uitvinding van de hamburger ook toegeschreven aan de Brothers Menches, die beweren in hetzelfde jaar op een beurs in Ohio zo’n sandwich te hebben geserveerd, nadat ze onvoldoende braadworst hadden en gehakt rundvlees gebruikten. Andere verhalen verwijzen ook naar restauranthouders zoals Louis Lassen in Connecticut rond 1900, die volgens sommigen het eerste hamburger verkochten dat lijkt op de varianten die we tegenwoordig kennen.
Bien que les témoignages diffèrent et que de nombreuses histoires aient été transmises oralement, il est difficile d’identifier un seul inventeur du hamburger. Ce que l’on peut toutefois affirmer avec certitude, c’est que le hamburger, tel que nous le connaissons aujourd’hui, a vu le jour en Amérique du Nord. Son origine se trouve dans le steak de Hambourg, qui fut placé dans un pain pour créer un sandwich pratique et abordable. Dès les années 1920, avec le développement de la restauration rapide, sa popularité a explosé!
Waar kun je een goede hamburger eten in Parijs en de regio Ile-de-France? Onze goede adressen
Hier zijn de beste adressen om een lekkere hamburger te eten in Parijs. Met gesmolten kaas, vegetarisch of nog origineler, u vindt zeker iets van uw gading tussen deze aanbevelingen! [Lees verder]
Waar kun je een goede hamburger eten in Parijs en de regio Ile-de-France? Onze goede adressen
