De smashburger, afkomstig uit de Verenigde Staten, is al een tijdje een trend in de straten, eetkraampjes en restaurants van Parijs. De smashburger, een klein wonder van streetfood, bestaat uit een hamburger die op een hete planchawordt 'gesmasht'(oftewel'geplet') zodat hij dun en knapperig wordt, maar toch sappig, smaakvol en mals blijft. Let op!
Het originele recept is vrij eenvoudig: een lekker patty, subtiel tussen een luchtig aardappelbroodje, meestal met een flinke hoeveelheid smeltende en draderige cheddar, augurken voor een beetje zuurheid, soms een blaadje sla, en dat is alles. Te veel is immers niet goed, en dat is juist het sterke punt van dezeburger.
Als je na het lezen van dit artikel watertandend zit, dan is het nu meer dan ooit tijd om de sprong te wagen en de plekken te ontdekken waar je in Parijs kunt genieten van (of beter gezegd: je te goed kunt doen aan) een heerlijke smashburger. Hierzijnonzeaanraders!
Pas Cher, de echt goedkope hamburger en koffieshop in het 10e arrondissement
In het hart van de overdekte markt Saint-Martin is Pas Cher net zo eenvoudig als zijn titel: een toonbank, zelfgemaakte hamburgers geserveerd met een glimlach, en dat alles voor miniprijzen. En dat is alles. [Lees verder]
Dumbo en zijn hamburgers, nog steeds een must in Parijs
Bij Dumbo worden de smash burgers vers gemaakt en overgoten met gesmolten kaas, net als in de VS! [Lees verder]
La Ménagerie du Roi, het restaurant in de Yvelines dat uitblinkt in burgers en ambachtelijke bieren
We gaan naar Saint-Cyr l'École in de Yvelines aan de poort van Versailles, en meer bepaald naar La Ménagerie du Roi, om deze nieuwe brasserie te ontdekken waar de Franse hamburgerkampioen van 2024, Anthony Pautrat, nu in de keuken staat. Laten we gaan voor een traktatie! [Lees verder]
Blossom Burgers, duivels ondeugende burgers en smash burgers
Blossom Burgers is het hamburgerrestaurant dat al een paar jaar het gesprek van de dag is in Parijs. Het moet gezegd worden dat de hamburgers en smash burgers duivels ondeugend zijn! [Lees verder]
Specimen, hamburgers op bestelling in Saint-Germain-des-Prés
Weer een nieuwe hamburger in Parijs? Ja, maar bij Specimen worden ze gemaakt volgens de regels van de kunst, met een terugkeer naar de essentie van de smashburger. [Lees verder]
Junk Burger, de gastronomische en betaalbare hamburgercounter in Parijs
Een echte hamburger voor minder dan €10 in Parijs? Dat is de uitdaging van Junk Burger, een afhaalrestaurant voor fijnproevers dat op je wacht in de beroemde rue Montmartre. Perfect voor een maaltijd onderweg terwijl je door Parijs slentert! [Lees verder]
Klik op de kaart onderaan het artikel om de locatie van al deze adressen te vinden.
Afrikaanse, Koreaanse, Marokkaanse burgers... Waar kun je hamburgers uit de hele wereld eten in Parijs? Onze goede adressen
In Parijs is de hamburger niet langer beperkt tot de klassieke Amerikaanse versie. De hoofdstad ontpopt zich als een culinair kruispunt, waar smaken uit alle windstreken samenkomen. Afrikaanse, Marokkaanse, Koreaanse, Japanse burgers... Hier zijn de beste adressen! [Lees verder]
Je zult dol zijn op de smash burger!
Afrikaanse, Koreaanse, Marokkaanse burgers... Waar kun je hamburgers uit de hele wereld eten in Parijs? Onze goede adressen
