Blossom Burgers is het hamburgerrestaurant dat sinds de opening in 2020 het gesprek van de dag is. Het ligt op een steenworp afstand van het station Gare de l'Est en is het geesteskind vanAlexandre Chapier - die onlangs Pin Pan lanceerde - en werd geïnspireerd door de Londense hamburgerspot: een plek die hamburgers, bier en rock combineert.
Het resultaat is een smaakvol decor met muziekgerelateerde kunstwerken, een rockende muzikale sfeer en een open keuken waar je kunt genieten van de heerlijke geuren zodra je bestelt. Op het menu van Blossom staan 8 duivels ondeugende burgers, variërend van cheeseburgers tot smashburgers , met vegetarische opties voor elke smaak en interesse.
De hamburgers van Blossom hebben pit, zoals de smashed Motzy (€11) geïnspireerd door George Motz, de Amerikaanse hamburgerprof, met zijn smashed Aubrac runderpatty, gerijpte Engelse cheddar, gegrilde uien en augurken; of de Bacon Cheese (€12,90) met gerookt spek, geheime saus, gerijpte Engelse cheddar, sla en augurken. De vegetarische versie bevat een kotelet van varkensvlees.
Het resultaat zijn perfect verzorgde burgers, met vlees dat ultrazacht is van binnen en royaal krokant van buiten, kaas die druipt van smaak en burgers die even elegant als ondeugend zijn.
Om ze te vergezellen, zijn we dol op de thuisfriet (€4), gekookt in twee kookbaden en bestrooid met zaatar, de beladen friet (€5,90) met gerijpte cheddar en srirachasaus, of de vieze friet (€7,50) met gerookt spek, srirachasaus en gerijpte cheddar, die we graag dippen in zelfgemaakte sauzen.
Maar bij Blossom Burgers draait het ook om bier. Op het menu staan een dozijn ambachtelijke bieren, wit, blond, IPA, zuur en stout, zorgvuldig geselecteerd door Alexandre Chapier. Kortom, het restaurant voor al je pleziertjes!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
Blossom Burgers
26 Rue de Chabrol
75010 Paris 10
Toegang
Poissonnière of Gare de l'Est.
Officiële site
www.blossomburgers.com
