Door
· Bijgewerkt 11 juli 2018 om 19:22
Het doorgeven van kennis is een van de kernwaarden van Alain Ducasse en met de opening van zijn nieuwe kookschool in Parijs wilde hij zijn knowhow nog toegankelijker maken. Een goed bistrogerecht, een brunch, een groenteschotel, het maken van brood of een frambozenfinancier staan allemaal op het menu om te worden onderwezen door gepassioneerde chef-koks die zijn opgeleid in de restaurants van de chef.
Zin in een kookles? Leer van de besten met de workshops die worden aangeboden door deEcole Alain Ducasse. Deze kookschool in het 16e arrondissement staat open voor iedereen en biedt een onderdompeling in het hart van de traditionele keuken, zodat je de kunst van het koken kunt beginnen of perfectioneren.
Je kunt kiezen uit een aantal thema's, afhankelijk van je wensen en je budget - kijk maar eens hieronder:
- Cuisine plein feu": twee uur les rond één product of gerecht voor 90 euro (140 euro voor de truffel- en kaviaarworkshops). Van vijgen en kaas tot soufflés, macarons en bistrokeuken, er wordt een zeer breed scala aan gerechten aangeboden die zelfs de meest perfectionistische onder u zullen aanspreken!
- Eerste les" koken: heb je vaak het gevoel dat je twee linkerhanden hebt als het op koken aankomt? Geen paniek, de cursussen "eerste les" zijn iets voor jou! Groenten, stoofschotels, vis, berggerechten en brunches zijn slechts enkele van de thema's die je zullen lanceren in de wondere wereld van het koken.
- Koken voor kinderen: er is geen leeftijdsgrens om van koken te genieten! Laat je kleintjes kennismaken met lekker koken met lessen voor kinderen (vanaf 6 jaar), tieners of zelfs ouder-kindlessen voor een geweldige gezinservaring.
- Cuisine 3* - Cuisine "Comme un chef": met deze ultracomplete cursussen van een hele dag kun je je techniek perfectioneren, ook weer door je te richten op een bepaald thema. Vanaf €170 wordt u meester in de mediterrane keuken, de feestelijke keuken, foie gras of zelfs... de Ducasse keuken! Er zijn ook technische cursussen, zoals een over sappen en sauzen, of een over snijden en koken, en driedaagse onderdompelingscursussen.
- Welzijnskeuken: omdat gezonde recepten geen flauwe keuken hoeven te betekenen, ontdek hoe je meer welzijn in je gerechten kunt stoppen voor schuldvrij gastronomisch genot!
- Patisserie: wat zou de Franse gastronomie zijn zonder patisserie? Met cursussen gewijd aan deze zoete lekkernijen, leer je de kunst van chocolade, soezendeeg en Yule logs.
- Oenologie: van uitzonderlijke wijnen tot must-taste wijnen, of gewoon een eenvoudige kennismaking met de wereld van de oenologie, onze wijnworkshops nemen je mee op een smaakreis voor prijzen van 65 tot 110 euro.
Zoals je kunt zien, is de Alain Ducasse School geschikt voor zowel beginners als gevorderden, en zal het zeker in de smaak vallen bij elke fijnproever! Bovendien eindigen alle cursussen met een proeverij en vinden ze plaats in professionele keukens met producten van topkwaliteit. Kortom, een geweldige gastronomische ervaring.
