De Ramadan komt eraan! Tijdens deze heilige maand vasten moslims dag en nacht, tot aan de ondergang van de zon. Het vasten wordt gebroken bij ftour (of Iftar), waarna iedereen samenkomt voor een uitgebreide maaltijd. Deze rijkelijke dineergeluiden worden vaak aangevuld met onmisbare specialiteiten die horen bij deze ramadanperiode.
Ramadan 2026: waar kun je tijdens het ontbijt/iftar terecht in restaurants in Parijs? De beste halal adressen om te breken met vasten
Ben je op zoek naar een leuk restaurant om iftar te vieren in Parijs? Ontdek de beste halal plekken waar je tijdens de Ramadan 2026 je vasten kunt breken. [Lees verder]
Gelovig of niet, het is een mooie gelegenheid om de typische Ramadan-gerechten te ontdekken. Soms zijn deze minder bekend bij Parijzenaars. Zin om deze specialiteiten te proeven? We onthullen de incontournables van ftour tijdens de Ramadan en de adressen in Parijs waar je ze kunt proberen.
Harira of Chorba: de onmisbare Ramadan-soepen
Traditioneel wordt de vasten gebroken met heerlijke, hartverwarmende soepjes. In Marokko is dat vooral de Harira, een rijkelijk gevulde soep met tomaten, groenten, kikkererwten, vermicelli en lams- of schapenvlees. In de rest van Noord-Afrika, met name in Algerije, Tunesië en Libië, wordt vaak de Chorba geserveerd: een stevige soep op basis van seizoensgroenten en frik- vermicelli van tarwe. Afhankelijk van de regio wordt er vlees toegevoegd, zoals schapenvlees (lam of schaap), kalfsvlees, kip, of zelfs vis. Dit gerecht is een volksvoedsel dat traag aan populariteit wint, en wordt na het gebed ook vaak gedeeld met de minderbedeelden.
Brik en Briouates: onweerstaanbare hartige hapjes
Dit zijn typische Maghreb-gerechtjes die je niet mag missen. De brik is de grotere versie: een filodeegomhulsel dat een vulling bevat, waarvan de ingrediënten variëren afhankelijk van je voorkeur. Populaire combinaties zijn tonijn met kappertjes, gehakt met aardappelen, kip of soms kaas met een ei. Na het vullen wordt de brik gefrituurd en warm geserveerd. De briouates zijn een kleinere variant, vaak vouwvormig of rollend en verkrijgbaar in zowel hartige als zoete versies.
Zlabia en Chebbakia: de zoetigheden bij uitstek tijdens het iftar
De oriëntaalse zoetigheden zijn erg populair, maar deze twee specialiteiten zijn minder bekend. Laten we beginnen bij de Zlabia. Als je tijdens de ramadan langs een orientale bakkerij loopt, heb je vast wel een rond snoepgoed opgemerkt dat lijkt op een bunting van takjes, vaak fel oranje van kleur.
De Zlabia is dat. Tussen een zoetigheid en een cake in, gemaakt van bloem, suiker, honing en soms kardemom. Vervolgens wordt ze gefrituurd tot een krokante traktatie waar we dol op zijn. De Chebbakia is een Marokkaanse variant van de Zlabia. Deze versie is dikker en wordt verrijkt met oranjebloesemwater, saffraan, amandel, groene anijs, sesam en kaneel.
Matlou of Batbout: het traditionele griesmeelbrood
Een veel voorkomende Berberse specialiteit in Noord-Afrika. Het Matlou in Algerije of het Babtout in Marokko is dat ronde, dikke en zachte semolinabrood dat onmisbaar is en je zeker tot je favoriete lekkernij zal maken. Voor de hartige trekvoelers wordt het vaak gebruikt als basis voor een sandwich met gegrild vlees. Zoetekauwen beleggen het liever met chocoladepasta. En voor de liefhebbers van puur brood, blijft het gewoon het genieten waard in zijn natuurlijke staat. Wij zijn er dol op!
En om van deze delicatessen te genieten, hier zijn de adresjes!
Marokkaanse restaurants in Parijs, onze topadressen
Als je wilt genieten van gerechten met felle kleuren en kruiden die je zintuigen meenemen op reis, ga dan naar de Marokkaanse restaurants in Parijs. [Lees verder]
Algerijnse restaurants in Parijs, onze topadressen
Hier zijn de beste Algerijnse restaurants in Parijs voor een kleurrijke en smakelijke lunch! [Lees verder]
Tunesische restaurants in Parijs, onze topadressen
Wat dacht je van Tunesisch voor de lunch? Hier zijn de beste adressen voor Tunesische restaurants in Parijs! [Lees verder]
Midden-Oosterse restaurants in Parijs, onze aanbevelingen
Er zijn genoeg restaurants uit het Midden-Oosten in Parijs waar je uit kunt kiezen. Hier zijn de beste adressen! [Lees verder]
Oosterse patisserieën in Parijs, onze goede adressen
In Parijs combineren oosterse patisserieën tradities uit de Maghreb en het Midden-Oosten met lekkernijen. Amandelen, honing, oranjebloesem... een rijk, royaal en altijd gemaakt om te delen zoet assortiment. [Lees verder]
Ramadan 2026: waar kun je tijdens het ontbijt/iftar terecht in restaurants in Parijs? De beste halal adressen om te breken met vasten
