Wist u dat het in een historisch hôtel-restaurant van Saint-Germain-en-Laye, op een steenworp van het kasteel, is waar de Roi-Soleil werd geboren? In het hart van Pavillon Henri IV, een imposante woning die uitkijkt over de Seine-dal, schuilt een ware schat bewaard: het privé-oratorium en de geboortekamer van de beroemdste koning van Frankrijk. Voordat het de setting was voor een gastronomische lunch of een luxe verblijf, vormde deze plek het toneel van koninklijke hoogtijdagen!
Na 23 jaar huwelijk zonder erfgenaam tussen Louis XIII en Anna van Oostenrijk, leek de geboorte van de toekomstige Louis XIV bijna een wonder. Op 5 september 1638, in wat toen nog het Château-Neuf van Saint-Germain-en-Laye was, baart de koningin de zoon die men aanvankelijk "Louis-Dieudonné" zal noemen, die meteen na de geboorte in de Oratoire werd gedoopt.
Enig over gebleven gedeelte van het oude Château-Neuf, dat tijdens de Revolutie werd gesloopt, is de zaal waar het lot van de Franse monarchie werd beslist nog altijd te bezoeken, bewaard maar met renovatiewerkzaamheden, waar geen kamer meer rest. Onder een mooie kleurige koepel zijn enkele zittingen geplaatst om de ruimte wat te verfraaien, versierd met schilderijen, medaillons en lijstwerk. Let wel, dit is geen vrij toegankelijke museumzaal, behalve tijdens de Open Monumentendagen.
Om de drempel van deze ruimte vol mysterie te passeren, moet je klant van het etablissement zijn: door er een nacht te verblijven, door een tafel te reserveren in het gastronomische restaurant, of gewoon langs te komen voor een drankje of een kop koffie aan de bar, voor wie met een wat krap budget zit. Daarna volstaat het om vriendelijk aan het personeel te vragen je de deuren van deze vertrouwelijke ruimte te openen voor een minuutje geschiedenis die je anders ontgaat.
Naast dit koninklijke wiegje is de plek een ware concentratie van culturele en culinaire anekdotes. Het is tussen deze muren, die in de negentiende eeuw uitgroeiden tot een geliefd hotel-restaurant, dat chef Jean-Louis-François Collinet in 1837 de echte sauce Béarnaise creëerde, genoemd ter eer van koning Henri IV wiens borstbeeld in de zaal prijkte.
Een paar jaar later vestigde Alexandre Dumas zich daar om twee van zijn meesterwerken te schrijven, Alexandre Dumas : De Drie Musketiers en De Graaf van Monte-Cristo, terwijl Offenbach daar de noten bij La Vie Parisienne componeerde.
Plaats
Paviljoen Hendrik IV
19-21 Rue Thiers
78100 Saint Germain en Laye
Routeplanner
