Restaurant bistronomique guide - activities

La bistronomie désigne une cuisine française qui twiste les classiques du bistrot avec modernité. En d'autres termes, des assiettes ciselées, contemporaines, dans un cadre décontracté. Ex : des oeufs mayo classiques, ce n'est pas de la bistronomie, c'est de la cuisine bistrotière, française voire parisienne. En revanche, des oeufs surmontés d'une mayonnaise aux herbes fraiches avec une émulsion d'agrumes et une chips de parmesan, c'est de la bistronomie.

L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

L'Evadé, kokken Rémi Poulains bistronomiske adresse i SoPi.

Kokken Rémi Poulain og hans partner Anthony Rivière, som allerede står bak L'Escudella, åpner en ny bistronomisk restaurant i SoPi: L'Evadé.

Empreinte, fransk regionalkjøkken av kjøkkensjef Jérôme Laurent

Kjøkkensjef Jérôme Laurent åpner Empreinte, hans første restaurant i eget navn, med støtte fra broren Florian. Her viser han frem de beste rettene fra Frankrikes terroir, laget av håndverkere som elsker råvarene sine.

La Datcha, kjøkkensjef Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk innflytelse.

Etter å ha forlatt Ducasse-galaksen har kokken Maksym Zorin åpnet La Datcha, hans første bistronomiske restaurant med ukrainsk innflytelse.

Hanabi, The Social Foods japanske restaurant på Hana-hotellet

Shirley Garrier og Mathieu Zouhairi alias The Social Food flytter inn på kjøkkenet i Hanabi, den japanske restauranten på Hana Hotel. Forventes å åpne i januar!

Oscar, David Galliennes restaurant på Musée des impressionnismes i Giverny.

Kokken David Gallienne åpner Oscar, sin andre restaurant i Giverny, denne gangen i hjertet av Musée des impressionnismes. Vi ses neste vår!

L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurant høyt over Philharmonie de Paris.

Thibaut Spiwack og Sarah Ledu åpner L'Envol, et koselig lite rede høyt over Philharmonie de Paris. Det blir å oppdage i slutten av januar.

L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique

L'Attilio Paris, det nye gastronomiske reisemålet i 8. arrondissement

Med åpningen av gourmetrestauranten L'Attilio Paris kan du kaste deg ut i et eksepsjonelt kulinarisk univers. Etter 12 års læretid hos Joël Robuchon tar kjøkkensjef Attilio Marrazzo, en mester i gastronomi, deg med på en uforglemmelig gastronomisk reise, der en symfoni av raffinerte smaker og innovative smaker venter på deg.

Café César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César: vi har testet denne fine bistronomiske restauranten i Clichy

Oppdag Café César, bistrorestauranten i Clichy som drives av kokken Charles Boixel. Her står gastronomi, hygge og innovasjon på menyen. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det!

Pristine, en spennende bistronomisk restaurant som omfavner sin kjærlighet til planter.

Denne uberørte restauranten er et fantastisk funn med et kjøkken preget av sunn fornuft og god smak. En adresse som omfavner kjærligheten til saftige og sjenerøse grønnsaker.

Pagaille, en fri og munter bistro i høyden av det 18. arrondissement.

Pagaille, som nettopp har åpnet i høyden av det 18. arrondissementet, har allerede vist seg å være en favoritt i rue Ramey med sine frie og glade bistronomiske retter.

Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, Alan Geaams vegetariske libanesiske restaurant

I januar 2024 åpner Michelin-kokken Alan Geaam en ny restaurant (enda en!) dedikert til 100 % plantebasert libanesisk mat.

Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Lafayette's, Mory Sackos restaurant i Paris, er avduket. Vi forteller deg alt om den!

Lafayette's er navnet på Mory Sackos nye restaurant i Paris, som lover nyskapende fusjonsmat. Restauranten ligger i 8 rue d'Anjou, i 8. arrondissement i Paris, og dette historiske lokalet er nå fylt med afrikansk og fransk innflytelse, og et snev av amerikansk.

Le Boréal, en fabelaktig kafé-bistro som serverer ansvarlig mat fra morgen til kveld.

Kafé om morgenen, bistro ved lunsjtid og om kvelden, brunsj i helgen - Le Boréal er den perfekte løsningen på alle dine ønsker.

Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, den bistronomiske adressen til Michelin-stjernekokken Baptiste Renouard i Saint-Cloud.

Michelin-stjernekokken Baptiste Renouard forbereder åpningen av sin andre restaurant i Saint-Cloud, Sienne, som etter planen skal åpne i midten av februar 2024.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, den delikate restauranten på hotellet Marignan Champs-Elysées

Restauranten Ma Dame ligger i første etasje på Marignan Champs-Elysées, et elegant 5-stjerners hotell i 8. arrondissement, og tilbyr delikat bistronomisk mat laget av den japanske kokken Makoto Nakada og konditoren Eri Hazama.

Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, Boulognes restaurantpram med sceneskifte ved Seinens bredder

Maison Jaune, restauranten på en lekter i Boulogne-Billancourt, åpner dørene. Vi inviterer deg til å oppdage det oppfinnsomme kjøkkenet i lyse, elegante omgivelser med utsikt over Ile Saint-Germain.

Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, den meksikanske restauranten med nyskapende mat fra kokken Mercedes Ahumada.

Foodie-alarm! Chicahualco er den meksikanske godbiten som venter på deg i 17. arrondissement i Paris. Velkommen til restauranten til kjøkkensjef Mercedes Ahumada, som er fanebærer for et kjøkken som fortsatt er for lite kjent i Paris, og som tilbyr spesialiteter som sjelden er representert i hovedstaden.

Yard, Culinaries' bistro og naturlige vinkjeller

Bistro ved lunsjtid, vinkjeller om kvelden, og til både lunsj og middag kan du skåle i kegler: På Yard, Culinaries-restauranten et steinkast fra Père Lachaise, er du på rett sted.

La Bagarre, en sjarmerende taqueria med en fransk vri

Den nyåpnede taqueriaen La Bagarre i 11. arrondissement drives av den sjarmerende Elliot Lefèvre, som allerede står bak La Parade og La Riposte.

Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf Wellington

Welli'Wednesday: Wellington-kjøttkvelder av Amandine Chaignot på Café de Luce

Hvis du er en fan av biff Wellington, inviterer Café de Luce i Paris' 18. arrondissement deg hver onsdag kveld til en meny dedikert til dette eksepsjonelle kjøttstykket omgitt av skorpe, utviklet av kjøkkensjef Amandine Chaignot. Sørg for å bestille på forhånd for denne menyen. Vi har prøvd den, vi skal fortelle deg om den!