Restaurant sentral-europa østeuropa balkan guide

Holy Burek: Det stedet i Paris hvor du kan finne de tradisjonelle, salte bakverkene fra Balkan – og til en rimelig pris

Varsel til dere som elsker autentisk gatekjøkkenmat og skjulte perler. En liten etablering har gjort sitt inntog i Paris, og introduserer en sjelden fangst: burek. Mellom håndverksmessig tradisjon og balkansk gjestfrihet, finner du Holy Burek – et utsalgssted med smak, der deigen strekkes for hånd for å skape en sprø, rimelig delikatesse.

Almas, når Libanon, Iran og Russland møtes på en restaurant

Tre kokker fra tre forskjellige land har skapt Almas, en restaurant på grensen mellom Libanon, Iran og Russland.

Etsi Le Traiteur, det greske cateringfirmaet som drives av den fransk-greske kokken Mikaela Liaroutsos

Den fransk-greske kokken Mikaela Liaroutsos fortsetter å introdusere pariserne for sin barndoms kjøkken, denne gangen gjennom Etsi le Traiteur, et fabelaktig cateringfirma.

Ypseli, en virkelig bistronomisk gresk taverna i Paris

Ypseli har åpnet dørene i Montorgueil, i den rene athenske neo-gastrotavernas ånd, og det er en suksess.

La Datcha, kjøkkensjef Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk innflytelse.

Etter å ha forlatt Ducasse-galaksen har kokken Maksym Zorin åpnet La Datcha, hans første bistronomiske restaurant med ukrainsk innflytelse.

Matka, den polske gourmetrestauranten drevet av kokken Piotr Korzen

Den unge kokken Piotr Korzen har åpnet Matka, sin første restaurant i Paris, med de store klassikerne fra det polske kjøkkenet med en gastronomisk vri.

Spiti Sou, en forbløffende gresk bistro-bar-restaurant med gode retter til deling.

Spiti Sou er restauranten som lar deg nyte Hellas på en måte du sjelden har smakt i Paris! Her finner du et raffinert delekjøkken, der gourmet-tapas og hyggelige retter kjemper om gourmets oppmerksomhet.

Mavrommatis, den greske restauranten med Michelin-stjerne for en middelhavsferie i Paris

Siden 1993 har Michelin-restauranten Mavrommatis etablert seg som et tempel for hellensk gastronomi i Paris. Fra 6. april 2024 vil restauranten utvide sine kulinariske horisonter ved å åpne dørene for lørdagslunsj, slik at gourmeter kan nyte middelhavsdelikatessene til kokken Andreas Mavrommatis.

Etsi - Le Bistro, den gresk-parisiske tavernaen å oppdage i 18. arrondissement i Paris.

Etsi - Le Bistro er den første av to restauranter som drives av den fransk-greske kokken Mikaëla Liaroutsos. Etsi ligger bare noen få minutter fra Montmartre-kirkegården, og tar deg med til Hellas for et måltid.

Prost, en tysk spesialitetsrestaurant og smugkro i Jules Verne-stil på Bastille.

Bare et steinkast fra Place de la Bastille kan du nyte god mat, fransk-tyske spesialiteter og håndverksøl på Prost, en overraskende restaurant full av overraskelser!

L'Atelier Dürüm, den tyrkiske kantinen med deilige dürüms i det 18. arrondissement.

Atelier Dürüm ligger i Rue de Clignancourt i 18. arrondissement og er en familiebedrift, før den ble et must å besøke i nabolaget. Hva står på menyen? Sjenerøs, hjemmelaget mat, først og fremst inspirert av det tradisjonelle kjøkkenet i det sørøstlige Tyrkia.

Laurier på Galeries Lafayette: Gresk kulinarisk reise med kjøkkensjef Mavrommatis

Oppdag Laurier, kjøkkensjef Mavrommatis' elegante greske restaurant i Galeries Lafayette Champs-Elysées, en ode til middelhavskjøkkenet.

Elia, den autentiske greske restauranten i Paris' 11. arrondissement

Elia er navnet på denne lille greske restauranten i 11. arrondissement, et steinkast fra Place de la République, som er vel verdt et besøk. Restauranten er et ekte lite hjørne av Athen og serverer autentiske og deilige hjemmelagde pitas og mezzes.

Evi Evane, gresk delikatessebutikk og solfylt dagligvarebutikk i Marais.

Evi Evane har etablert seg i bydelen Marais i Paris med en velassortert hellensk dagligvarebutikk og en delikatessebutikk som serverer tradisjonelle greske mezzés og oppskrifter.

Mantchouk, armensk kjøkken av Petrossian

Har du lyst til å oppdage det armenske kjøkkenet? Da bør du ta turen til Mantchouk, Petrossians nye restaurant x caterer i 17. arrondissement. Som en tilbakevending til husets røtter.

Filakia Petit Café i Athen, velsmakende og sjenerøs gresk gatemat.

Sjenerøse mezzéer, typiske smørbrød med nydelig spiddestekt kjøtt, cocktails basert på hellensk brennevin - det er ingen tvil: Filakia er en ekte liten gresk taverna i Paris!

étsi l'ouzeri, gresk gatemat ifølge Mikaela Liaroutsos.

Etter étsi le bistro har den fransk-greske kokken Mikaela Liaroutsos nettopp åpnet en gresk taverna et steinkast unna, med gresk gatemat og delbare mezzes.

Yorgaki, den greske kaféen et steinkast fra Pigalle

Elskere av kaffe og gresk gastronomi møtes på Yorgaki, en ny gresk kafé i 9. arrondissement i Paris. Skal vi ta en liten ellenikos, venner?

Gresk gastronomi i rampelyset på Grand Café d'Athènes

Filakia, den deilige greske gatematadressen, har fått en (stor) lillebror! Gjør plass for Grand Café d'Athènes, det nye livsstilsstedet på rue du Faubourg Saint-Denis, som hyller Atens gastronomi.

IBRIK Kitchen, koselige retter fra Balkan

Har du lyst til å oppdage et kjøkken du ikke er (altfor) kjent med? Ecaterina Paraschiv, eieren av Ibrik Café, har nettopp åpnet sin første restaurant, Ibrik Kitchen, i 2. arrondissement. På menyen står spesialiteter fra Balkan og cocktails laget med østeuropeisk brennevin. Den perfekte måten å bekjempe vinterdepresjonen på!